Gravlax veya tuz ve şekerli somon balığı, herhangi bir akşam yemeği partisi için etkileyici bir mezedir. Tedavisi biraz zaman alır, ancak misafirleriniz bunun ne kadar kolay olduğunu asla bilemez!
İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Mini Prosciuitto Tepeli Pizzaları Dayanılmaz Sevimli ve Lezzetli
Kürlenmiş somonu evde yapmak kolaydır
Gravlax veya tuz ve şekerli somon balığı, herhangi bir akşam yemeği partisi için etkileyici bir mezedir. Tedavisi biraz zaman alır, ancak misafirleriniz bunun ne kadar kolay olduğunu asla bilemez!
Mezenizi tamamlamak için bu ağız sulandıran kürlenmiş somonu mini çavdar ekmeği, peynir, hardal ve ince dilimlenmiş arpacık soğanı ile servis edin.
Ev yapımı gravlaks tarifi
Yaklaşık 1 pound yapar
İçindekiler:
- 3 yemek kaşığı deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1-1 / 2 yemek kaşığı füme kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kara biber
- 2 çay kaşığı kızarmış ve ezilmiş kişniş tohumu
- 2 çay kaşığı kızarmış ve ezilmiş rezene tohumu
- 2 yemek kaşığı alkol (Uzo veya Aquavit gibi)
- 1/2 demet dereotu, kabaca doğranmış
- 1 pound somon tarafı, kılçıkları çıkarılmış cilt
Talimatlar:
- Küçük bir kapta tuz, şeker, kırmızı biber, karabiber, kişniş ve rezeneyi karıştırın.
- Büyük bir çift kat tülbent yayın (yanları somon parçasının üstüne saracak kadar büyük). Tuz karışımının 1/3'ünü tülbent üzerine yayın. Somonu üstüne koyun ve kalan tuz karışımıyla kaplayın, somonun her tarafını ovalayın. Alkolü üstüne dökün ve dereotu somonun üzerine dağıtın.
- Tülbente sarın ve ardından plastik sargıya sıkıca sarın. Buzdolabına koyun ve 48 saat bekletin.
- Somonu açın ve tuz karışımını çıkarmak için soğuk su altında durulayın. Kurutun ve kağıt inceliğinde dilimler halinde eğik dilimleyin.
Daha Günlük Lezzet
yadigarı domates galerisi
Ton balığı, beyaz fasulye ve kavrulmuş rezene salatası
Insalata caprese
