Izgara etrafında düzenlenen yaz yemekleri ve buluşmalar, yalnızca aile ve arkadaş çevrenizdeki etoburlar için değildir. Etten kaçınan misafirleriniz için alevin üzerinde olağanüstü vejetaryen yemekler pişirebilir ve hatta et yiyenleri vejetaryen bir yemek düşünmeye teşvik edebilirsiniz. Bir sonraki ızgara festivali buluşmanız için aşağıdaki ızgara vejetaryen tariflerini deneyin.
ızgara vejetaryen yemek tarifleri
Tarifler nezaket Ulusal Bal Kurulu
Sote Asya Yeşillikleri ile Izgara Tofu
2 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 (14 ons) blok firma organik tofu, süzülmüş
1/4 su bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı Asya susam yağı
1/3 su bardağı bal
1 yemek kaşığı taze zencefil, soyulmuş, ince rendelenmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 çay kaşığı Tabasco sosu veya kurutulmuş acı kırmızı biber gevreği
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 (5 ons) torba Asya yeşillikleri veya bebek ıspanak
Talimatlar:
1. Tofu çapraz olarak 6 dilime kesin. Üç kat kağıt havlu üzerine 1 kat yerleştirin ve üstüne başka bir üçlü kat havlu koyun. Sığ bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi ile tartın ve 2 dakika bekletin. Kuru kağıt havlularla ağırlıklandırmayı 2 kez daha tekrarlayın.
2. Cam bir pasta tabağında soya sosu, susam yağı, bal, zencefil, sarımsak ve Tabasco'yu karıştırın. Tofu dilimlerini 1 katmana ekleyin ve birkaç dakikada bir çevirerek toplam 10 dakika marine edin.
3. Yapışmaz pişirme spreyi ile ızgara rafına veya tavaya püskürtün. Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte ısıtın. Turşuyu rezerve ederek, tofu dilimlerini pişirme kabından çıkarın. Tofu dilimlerini her iki tarafta 3 ila 4 dakika veya dışı kızarana ve gevrek olana kadar ızgara yapın.
4. Tofu ızgara yaparken, bitkisel yağı 12 inçlik bir tavada orta-yüksek ateşte sıcak olana kadar ısıtın, ancak sigara içmeyin, ardından yeşillikleri soteleyin, maşayla savurma, solmaya başlayana kadar. Ayrılmış turşusu ekleyin ve yeşillikler soluncaya kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
5. Yeşilleri maşa ile tavadan kaldırın, fazla turşunun akmasına izin verin ve 2 tabak arasında bölün. Yeşillikleri tofu dilimleri ile servis edin.
