Yaz ızgarasındaki tek yıldız et değil. Bu çiftçi pazarı ve bahçe sebzeleri, sıcağın üzerinde bir yer bekliyor. döşemeden sebzeler, yarım kabak gibi, ızgarada doğrudan ızgarada sebzeleri folyoda buharda pişirmek için (kiraz domates alevler içine düşme eğilimi gösterir), ızgara lezzetli, sağlıklı sebzeler için lezzetli bir platform sunar taraf. Bir dahaki sefere ızgarayı ateşlediğinizde denemek için birkaç ızgara sebze ipucu ve tarifi.
Izgara Sebzeler
Izgarada kavrulmuş mısır koçanları, ızgara işaretli yaz kabağı şeritleri ve hafif kömürleşmiş patlıcan dilimleri sadece üç çeşittir. yaz ızgara deniz ürünleri, tavuk ve tavuk çeşitlerinizle ortak olabileceğiniz birçok ızgara sebze seçeneğinden etler. Doğrudan ızgarada pişirmek için, kesildiğinde ızgaraya düşmeden güvenli bir şekilde durabilen sebzeleri seçin. Daha küçük kesimler veya sebzeler için ızgara sepeti kullanın. Diğer bir seçenek ise sebzeleri ve baharatları diğer ızgara ürünler pişerken ızgaraya koymak için folyo bir pakete sarmaktır.
Sebzeleri ızgara yapmak için 5 ipucu
ızgara sebzeler, bu doğal olarak sağlıklı yiyecekleri hazırlamanın en lezzetli yollarından biridir. Aslında, ızgara yapmak onların doğal lezzetlerini yoğunlaştırır ve onları karşı konulmaz bir şekilde diş gevrekleştirir. Izgara sebze başarısını sağlamak için birkaç ipucu.
1. Sebzeleri eşit büyüklükte tutun
Eşit pişirmek için sebzelerinizi aynı büyüklükte, tercihen ızgaradan düşmeyecek kadar büyük parçalar halinde kesin.
2. Cömertçe sezon
Sebzelerinize lezzet katmak için baharat ve bitki özleri, aromalı yağlar veya marinatlar kullanabilirsiniz.
3. Izgara ısısını yükseltin
Çoğu tarif, ızgarada orta ısıyı önerir; bu, sebzelerin dışını hafifçe kızarırken iç kısımlarının yumuşaması için yeterli zaman sağlar.
4. Izgara ve çevir
Sebzeleri tek bir tabaka halinde eklemeden önce ızgarayı veya sebze sepetini yağla fırçalayın. Izgara sebzeler kızarana ve yumuşayana kadar sık sık çevirin, yağ veya marine ile kızartın. Daha sert sebzelerin pişirilmesi daha uzun sürer.
5. Izgara sebzeler için servis önerisi
Izgara sebzeler tek başına lezzetlidir, ancak beyaz peynir, taze otlar, narenciye kabuğu rendesi ve fındıkla karıştırarak muhteşem bir ızgara salataya dönüştürebilirsiniz. Izgara sebzeler en iyi şekilde ızgarada veya oda sıcaklığında sıcak servis edilir.
Izgarayı ateşleyin, sebzeler geliyor!
ızgara sebze tarifleri
Izgara Pırasa ve Kuşkonmaz
4 ila 6 kişilik
İçindekiler:
- 4 küçük pırasa
- 16 kalın mızrak kuşkonmaz
- Sebze yağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
- Pırasaların sert yeşil üst kısımlarını çıkarın ve pırasayı bir arada tutmak için kök ucunu düzeltin; iyice durulayın, kir ve kalıntıları temizleyin; pırasaları uzunlamasına ikiye bölün; kuşkonmazın odunsu uçlarını kesin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın; pırasaları ve kuşkonmazları bolca yağla ve tuz ve karabiberle tatlandırın; ızgarayı yağlayın; sebzeleri ızgaraya çapraz olarak yerleştirin ve her 2-3 dakikada bir çevirerek ve ara sıra zeytinyağı ile fırçalayarak pişirin.
- Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarınca servis tabağına alın; limonlu aioli veya yoğurt sos ile sıcak servis yapın.
Izgara Körili Tatlı Patates
4 ila 6 kişilik
İçindekiler:
- 2 ila 3 büyük tatlı patates, çapraz olarak 1 inçlik dilimler halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- İnce kıyılmış nane
Talimatlar:
- Büyük bir kapta patatesleri, yağı ve köriyi karıştırın; tuz ve karabiber serpin ve tekrar atın; bir kenara koyun.
- Izgarayı orta derecede ısıtın; ızgarayı yağlayın; patatesleri her 2-3 dakikada bir çevirerek rendeleyin ve ızgaraya tek sıra halinde koyun; yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar ara sıra yağ ile fırçalayın.
- Patatesleri büyük bir kaba aktarın ve limon kabuğu rendesi, meyve suyu ve nane ile hafifçe karıştırın; ketçap veya ballı Yunan yoğurdu ile servis yapın.
Izgara Bebek Karnabahar
4 ila 6 kişilik
İçindekiler:
- 4 ila 6 kafa bebek karnabahar, yaprakları çıkarılmış
- Kanola yağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- ufalanmış beyaz peynir
- İnce kıyılmış taze maydanoz
Talimatlar:
- Derin, orta boy bir tencerede suyu kaynatın; karnabahar ekleyin ve 3 ila 4 dakika veya hafifçe yumuşayana kadar haşlayın; Delikli kepçe ile sudan çıkarıp suyunu süzmek için bir kenara alın.
- Bu arada, ızgarayı orta derecede ısıtın. Karnabaharı kağıt havluyla kurulayın ve bolca yağ ile fırçalayın; tuz ve karabiber ile mevsim; her 2 ila 3 dakikada bir çevirerek ızgara yapın; ara sıra, yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yağ ile yağlayın.
- Karnabaharı bir kesme tahtasına aktarın ve dilimler halinde kesin; yelpazeyi servis tabağına alıp üzerine beyaz peynir ve maydanoz serpin.
Daha da harika ızgara tarifleri
- Izgaradaki pizzalar
- Ünlü şef yaz ızgara menüsü
- Izgarada pişirilen etsiz tarifler
