Ne sebep olur Çay acıkmak mı? Ve daha da önemlisi, düzeltmek için ne yapabilirsiniz? Burada çayın dünyasını keşfediyor ve size mükemmel bardağı yapmayı öğretiyoruz.
En sevdiğiniz çay türü nedir? Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey varken karar vermek zor.
Son zamanlarda, yeşil çay tekmesindeydim, ancak aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok harika lezzet var - beyaz, oolong, siyah, bitkisel, rooibos ve karışımlar. Chai çayları, şeftali çayları, nane çayları ve yaban mersini çayları var. Kahvaltıda çay, ikindi çayı olarak kafeinli çay ve tatlıyı yedikten sonra içilecek çay var. Burada acı çay hakkında her şeyi öğreniyoruz - sebebini ve nasıl düzeltileceğini - ayrıca mükemmel bardağı yapmak için ipuçları veriyoruz.
Acı çay neden olur?
Biliyor musun? Bir çay ne kadar çok kafein içeriyorsa, acı tadı o kadar olasıdır.
Çay çeşitli nedenlerle acı olabilir. Su çok sıcak veya çok soğuk olabilir (tipik olarak çok soğuk su çayın tadını zayıf bırakır), çay ıslak bir ortamda saklanmış olabilir. (çay en iyi şekilde serin, karanlık ve kuru yerlerde saklanır), demlik düzgün temizlenmemiş veya çayınızı çok önceden demlemiş olabilirsiniz. uzun.
Daha spesifik olarak, çay yapraklarında acı tada yol açan doğal kimyasallar vardır. Bu kimyasallar, çayın büzücü (kırmızı şarabı düşünün) tadına neden olan polifenoller ve özellikle acılığa neden olan teofilindir.
Acı çay nasıl düzeltilir?
Biliyor musun? Çay kazanılmış bir tattır. Gerçek çay uzmanları, acı çayın gitmenin yolu olduğuna inanırlar.
Çayınızı çok uzun süre demlemiş olsanız da, çayınızı yanlış saklamış olsanız da ya da biraz fazla sıcak su kullanmış olsanız da çayınız acıdır ve bir çözüme ihtiyacınız vardır. Acı çayı düzeltmek için:
- Bir tutam kabartma tozu ekleyin. Sadece bir tutam yeterli olacak, yoksa kabartma tozu gibi tadı olan bir çay elde edeceksiniz.
- Bir tutam bal veya agav şurubu ekleyin. Hiçbir şeker miktarı çayınızın acılığını tamamen gideremese de, biraz tatlandırmak tadı maskeleyebilir.
- Buz üzerine dökün. Sıcak çayınız acıysa, buzun üzerine dökün ve tadını çıkarın. Buz eklemek onu sulandırır ve acılığı gizlemeye yardımcı olur.
Çayı doğru şekilde demlemek için ipuçları
Unutmayın, acı çay doğru şekilde demlenmemekten kaynaklanır. Çay demleme sanatında ustalaşın ve bir daha asla acı çay tatmayacaksınız. Birkaç ipucu şunları içerir:
- Suyu fazla kaynatmayın. Su kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alın ve çay yapraklarını eklemeden önce 1-2 dakika soğumaya bırakın.
- Yüksek kaliteli çay yaprakları kullanın. Yapraklar ne kadar kaliteli olursa, çayınız o kadar lezzetli ve daha az acı olur.
- Çayı fazla demlemeyin. Çayınızın daha güçlü olmasını istiyorsanız, daha uzun süre demlemek yerine daha fazla yaprak ekleyin. Ayrıca, çay poşetinizi asla kupanıza "çıkarmayın".
- Demleme işlemi bitince dinlenmeye bırakın. Çay, ete benzer, çünkü en iyi şekilde olması için dinlenmeye ihtiyacı vardır. Lezzeti arttırmak için çayınızı içmeden önce 5 dakika bekletin.
Çay hakkında daha fazlası
Çay içmeyenler için çayı sevme rehberi
Çay içmenin 5 faydası
Buzlu çay yapmanın püf noktaları
