Bu günlerde, çoğumuzun yaşadığı mantra “hızlı ve kolay” gibi görünüyor. Ancak en basit yemekler bile birkaç hafif dokunuşla basitten özele taşınabilir. Bu yüzden kristali kırmaya hazır olun ve günlük yemekleri süslemek için bu altı yaratıcı yoldan ilham alın.
Her günü yükseltin
Ne zaman New York Times çok satan yazar Leanne Ely'nin çocukları büyüyordu, OJ'lerini şarap bardaklarına koydu, mumlar yaktı, Vivaldi'yi müzik setine attı ve çocuklarının yemek yemesini izledi.
sanki İngiltere Kraliçesi ile yemek yiyorlarmış gibi sabah krepleri. Ely, kitabın yazarı Akşam Yemeğini Kaydetmek kitap serisi, bu küçük zarafet dokunuşlarının - örneğin
bez peçeteler, klasik müzik ve gerçek kristal — her türlü günlük yemeği yeni zirvelere taşıyabilir.
İşe biraz heyecan kat
Yemek blog yazarı Ellen Fort (www.ellenfork.com), güçlü baharatlar ekleyerek günlük yemeklere biraz tekme atmayı önerir. “Mac ve peynir gibi sıradan bir yemek, eklediğinizde çok daha ilginç hale geliyor.
madras köri, acı toz veya biraz doğranmış poblano biber ”diyor Fort. Klasik ketçap bile, adobo sosuna chipotle biber eklediğinizde, patates kızartmasına eşlik eden yeni bir yumruk atıyor.
Pizzanıza biraz pizzazz koyun
Boston'daki Cambridge restoranında, sahibi Chris Lutes, beklenmedik soslarla ızgara pizzada ustadır. Pizza her gün Amerikan evinde onurlu yerini korumaya devam ederken
Lutes, pizzayı birkaç özel malzemeyle parlatacak yollar buldu. Bir dahaki sefere evde bir turta yaptığınızda, bunlardan bazılarını deneyin:
• Maine ıstakozu, mısır, yeşil soğan, parmigiana peyniri ve kişniş yağı
• Acı kırmızı biber, Kara Orman jambonu ve manchego peyniri
• Patates; fontina, parmigiana ve Romano peynirleri; biberiye ve sarımsak
• Bresaola, roka, traşlanmış parmigiana peyniri, zeytinyağı ve limon
garnitür için git
Yiyeceklere bir renk veya doku dokunuşu katan sıradan garnitürler, günü özel kılmanın kolay bir yoludur. Philadelphia'daki La Salle Üniversitesi'nde beslenme profesörü olan Susan Adams, şunları söylüyor:
balıkların üzerine rendelenmiş limon kabuğu, beyaz patates püresinin üzerine bir tutam kuru maydanoz, köftenin üzerine süslü bir ketçap girdabı ve patates salatasının üzerine dilimlenmiş yumurta ve kırmızı biber gibi basit eklemeler.
Adams, "Bu dokunuşlar çok küçük ama yemeğin mutluluğu üzerinde büyük bir etkisi var" diyor.
Bazı otlar kırpın
Fort, taze otların görüntüsünün herhangi bir yemeği doğrudan bir gurme şefin mutfağından gelmiş gibi gösterebileceğini söylüyor. Bazı kolay fikirler şunlardır: Bir tavuk göğsünü taze doğranmış biberiye ile kaplamak,
pişirmeden önce kekik ve adaçayı; ton balığı veya yumurta salatasına taze dereotu, tarhun veya frenk soğanı eklemek; meyve salatasına taze nane eklenmesi; ve omlet üzerine taze fesleğen serpmek.
Topinglerden oluşan bir hazine sunun
Teri Tsang Barrett, yemek editörü Rachel Ray ile Her Gün, sundae bar konseptinin tuzlu yiyeceklere dönüştürülmesini öneriyor. Ana yemekle çalışan çeşitli soslar servis etmeyi deneyin.
bir kase misket limonu, ufalanmış domuz pastırması, kızarmış fındık, doğranmış otlar, rendelenmiş peynir, doğranmış domates vb.
Her yemeği özel bir duruma dönüştürmenin daha fazla yolu:
Haşlanmış meyve tarifleri
Bu özel şarap şişesinin tadını nasıl çıkaracaksınız?
Tazmanya Canavarı Tay Eriştesi
