Otlu ricotta ve balzamik azaltma tarifi ile Caprese tart – SheKnows

Taze domatesler, taze fesleğen ile doldurulmuş ve balzamik azaltma ile çiseleyen kremalı otlu ricotta dolgusunda pişirilir. Mükemmel bir yaz yemeği için bu tartı güzel bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarapla eşleştirin.

İlgili hikaye. Ina Garten, Domates Çorbasını Zenginleştiren Numarayı Paylaştı

En sevdiğim yiyeceklerden biri süper tatlı olgun domatesler olmalı ve birçoğunu burada evimde yiyoruz. Yeni bir şeyler denemek istedik ve Caprese salatasını tarta çevirme fikri geldi aklıma. Kocamla bir hit oldu ve bir dilim kapmasaydım, her şeyi yutacaktı! Çok sıcaktı ve bir o kadar da soğuktu. Tatlı bir keskinlik kattığı ve tatları bir araya getirmeye yardımcı olmadaki rolünü gerçekten yerine getirdiği için balzamik azaltmayı atlamam.

Otlu ricotta ve balzamik azaltma tarifi ile Caprese tart

6 porsiyon verim

İçindekiler:

• 1 rulo soğutulmuş pasta kabuğu (2 genellikle 1 kutuda gelir)
• 1 baş sarımsak
• 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 (15 ons kap) parça yağsız ricotta veya tam yağlı ricotta
• 1/2 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
click fraud protection
• 1 pint kiraz domates, dilimlenmiş (veya erik domates kullanabilirsiniz)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1/4 çay kaşığı mercanköşk
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı kuru biberiye
• Taze fesleğen yaprağı
• 1 su bardağı balzamik sirke
• 1/2 su bardağı şeker

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın.
2. Sarımsağın başının üst kısmını kesin. Bir parça alüminyum folyo koyun, sarımsağı ortasına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, folyoyu sarımsağın etrafına sarın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Sarımsak bittiğinde, folyoyu dikkatlice açın ve soğumaya bırakın.
3. Tercihen tabanı çıkarılabilir bir tart kalıbını hafifçe yağlayın. Pasta kabuğunu açın ve tavada asılı kalan fazla hamurları keserek hamuru hafifçe tart tavasına bastırın.
4. Bir karıştırma kabına ricotta peyniri, İtalyan otları, tuz ve karabiber ile Parmesan peynirini ekleyin. Sarımsak işlenecek kadar soğuyunca, sarımsak posasının tamamını ricotta'ya iyice karıştırarak sıkın.
5. Ricotta karışımını hamurun tabanına eşit şekilde yayarak tart kalıbına ekleyin. Dilimlenmiş domatesleri ricotta dolgusunun üzerine koyun ve 30 dakika ya da kabuk altın kahverengi olana kadar pişirin.
6. Tart pişirilirken balzamik azaltmayı hazırlayın. Balzamik sirke ve şekeri bir tencereye ekleyin ve yarı yarıya azalana veya koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Bu sosun pişme süresi değişiklik göstermektedir. Bittiğini söylemenin bir yolu, redüksiyona bir kaşık daldırmaktır. Azaltma kalınsa ve kaşığın arkasını kaplıyorsa hazır demektir. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Tartı fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen ve ekstra İtalyan baharatları ekleyin ve bir kaşıkla üzerine balzamik redüksiyonu gezdirin. Hafif bir yemek için yeşil salata yanında servis yapın.

Domatesli diğer tarifler

Pürüzsüz kremalı domates çorbası
Kavrulmuş domates ve keçi peynirli ponponlar
Balzamik domatesli spagetti

Yorum Yap