Puf böreği, mutfağınızda bulunması gereken en çok yönlü malzemelerden biridir. Son dakika yemeği için aylarca dondurulabilir ve neredeyse sonsuz çeşitlilikte tatlı ve tuzlu yiyecekler için kesilebilir, şekillendirilebilir ve aromalandırılabilir. Puf böreği kıvrımları, bir sonraki kokteyl partinize, akşam yemeği partinize veya tatlı partinize ev sahipliği yaptığınızda arkadaşlarınızı, ailenizi ve akşam yemeği misafirlerinizi etkilemenin tuhaf ama zarif bir yoludur. Bu mezeleri ve tatlı tariflerini deneyin ve kendi puf böreği büküm yorumlarınızı yaratın.
PUF BÖREKLERİYLE ÇALIŞMAK
Hafif, lapa lapa ve çok katmanlı puf böreği, yerel süpermarketinizin dondurucu bölümünde yaprak ve kabuklu olarak mevcuttur. Bir kutu milföy yaprağı satın alın - iki kalın olacak
rulolar - bu nefis puf böreği kıvrımları için. Milföy hamurunu kullanıma hazır olana kadar dondurun. Pasta yapraklarını buzdolabında çözebilirsiniz - yaklaşık altı
saat - ya da 30 dakika içinde mutfak tezgahınızdaki çözülmeyi hızlandırabilirsiniz - çarşafları açın ve bir plastik örtü ile örtün.
Hazırlamaya hazır olduğunuzda, hafifçe unlanmış bir yüzeyde milföy hamurları ile çalışın. Her iki puf böreği yaprağını kullanmayı planlıyorsanız, keserken, tatlandırırken ve hazırlarken bir tanesini plastik sargıyla kaplayın.
diğeriyle bükülür.
Aşağıda, hem tuzlu hem de tatlı varyasyonlarla birlikte iki temel puf böreği tarifleri verilmiştir.
PUF BÖREK TWIST SERVİS ÖNERİLERİ
Tatlı veya tuzlu, puf böreği bükümleri nefis bir dizi şekilde servis edilebilir.
- Konukların kolayca kapması için bardaklarda puf böreği kıvrımları yapın.
- Diğer mezeler veya tatlılar ile birlikte servis tabaklarında çapraz puf böreği bükülür.
- Milföy hamurunu tuzlu veya tatlı dip soslarla karıştırın.
- Deniz ürünleri, kümes hayvanları, et veya sebze yemekleri için garnitür olarak tuzlu puf böreği kullanın.
- Salatalar, çorbalar veya güveçler ile lezzetli puf böreği bükümleri servis edin.
- Cheesecake, mus veya muhallebi dilimleri için garnitür olarak tatlı puf böreği kullanın.
- Tatlı puf böreği bükümlerini sundae, milkshake veya diğer dondurma ikramlarıyla servis edin.
- Akşam yemeğinden sonra bir sindirim sisteminde yeni bir dönüş olarak şarap, çay, kahve veya sıcak kakao ile puf böreği bükümleri servis edin.
MEZE TARİFLERİ
Tuzlu Puf Böreği Bükümleri
28 büküm yapar
Enfes bir dizi çok aromalı mezeye dönüştürülebilecek temel bir tarif, gelecek yemekler için iştahınızı kabartacağından emin olun veya bir kokteyl partisi olarak servis ediliyorsa, bu puflar
pasta payetleri, beyaz veya kırmızı şarapların yanı sıra şık martinilerle kusursuz bir şekilde gider.
İçindekiler:
1 (17,3 ons) kutu puf böreği (iki yaprak), oda sıcaklığında
2 yumurta, iyi dövülmüş
Tatmak için tuzlu tatlandırıcılar (aşağıdaki varyasyonlar)
1 çay kaşığı iri taneli tuz
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. ve iki büyük fırın tepsisine yapışmaz pişirme spreyi püskürtün.
2. Hafifçe unlanmış bir tezgah veya pasta tahtası üzerinde düz bir tabaka açın. Sayfayı 10 x 14 inçlik bir dikdörtgene eşit şekilde düzleştirmek için bir oklava kullanın. Dikdörtgeni enlemesine ikiye kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Her iki yarıyı da yumurta ile fırçalayın ve bir yarısını tatlandırıcılarla serpin.
3. İkinci yarıyı, yumurta tarafı aşağı gelecek şekilde, aromalı yarının üzerine, kenarları hizaladığınızdan emin olarak yerleştirin. Mühürlemek için sayfaları yuvarlamak için oklava kullanın.
4. Keskin bıçağı kullanarak dikdörtgeni uzunlamasına 14 şerit halinde kesin. Her şeridi yumurta ile fırçalayın ve tuz serpin. Puf böreğinin üzerine tuzu hafifçe bastırın. 1'den 4'e kadar olan adımları saniye ile tekrarlayın.
milföy yaprağı.
5. Her iki ucunda birer el olmak üzere bir şerit alın ve zıt yönlerde bükün. Bir fırın tepsisine aktarın ve uçlarını kağıda hafifçe bastırın. Kalan şeritlerle tekrarlayın. aşırı kalabalık etmeyin
fırın tepsileri.
6. 8 ila 12 dakika ya da kıvrımlar kabarıp altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Bükümleri 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel raflara aktarmak için bir spatula kullanın. Puf böreği kıvrımları
En iyisi yapıldıkları gün, ancak oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilirler.
Puf böreği kıvrımları için lezzetli tatlandırıcılar:
- Sıcak ve baharatlı: kırık karabiber, arnavut biberi ve ince kıyılmış karabiber peyniri
- Sarımsak otu: kıyılmış sarımsak, taze maydanoz, fesleğen, kekik veya diğer otlar
- Rokfor: ince ufalanmış mavi peynir, kırık karabiber ve taze kıyılmış dereotu
- İtalyan: kıyılmış güneşte kurutulmuş domates, zeytin, taze fesleğen ve ince kıyılmış Parmesan peyniri
- Köri: öğütülmüş köri tozu ve ince ufalanmış beyaz peynir
- Limon biberi: kıyılmış limon kabuğu rendesi ve kırık karabiber
- Portakal ve kızarmış badem: kıyılmış portakal kabuğu rendesi ve ince kıyılmış kızarmış badem
TATLI TARİFLERİ
Tatlı Puf Böreği Bükümleri
28 büküm yapar
Serin ve kremsi bir kase dondurma veya taze meyve ve yoğurt parfesi için mükemmel garnitür, tatlı puf böreği kıvrımları, herhangi bir tatlıya dört yıldızlı bir zarafet katar. Çıtır çıtır olarak servis edilebilirler.
kahve, çay veya sıcak kakao gibi sıcak bir içeceğe eşlik eder ve milkshake, smoothie ve hatta basit bir bardak süt gibi soğuk ikramlara konulabilir.
İçindekiler:
1 (17,3 ons) kutu puf böreği (iki yaprak), oda sıcaklığında
2 yumurta, iyi dövülmüş
Tatmak için tatlı tatlandırıcılar (aşağıdaki varyasyonlar)
1 yemek kaşığı şeker
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın ve yapışmaz pişirme spreyi ile iki büyük fırın tepsisine püskürtün.
2. Hafifçe unlanmış bir tezgah veya pasta tahtası üzerinde düz bir tabaka açın. Sayfayı 10 x 14 inçlik bir dikdörtgene eşit şekilde düzleştirmek için bir oklava kullanın. Dikdörtgeni enlemesine ikiye kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Her iki yarıyı da yumurta ile fırçalayın ve bir yarısını tatlandırıcılarla serpin.
3. İkinci yarıyı, yumurta tarafı aşağı gelecek şekilde, aromalı yarının üzerine, kenarları hizaladığınızdan emin olarak yerleştirin. Mühürlemek için sayfaları yuvarlamak için oklava kullanın.
4. Keskin bıçağı kullanarak dikdörtgeni uzunlamasına 14 şerit halinde kesin. Her şeridi yumurta ile fırçalayın ve şeker serpin. Puf böreğinin üzerine tuzu hafifçe bastırın. 1'den 4'e kadar olan adımları saniye ile tekrarlayın.
milföy yaprağı.
5. Her iki ucunda birer el olmak üzere bir şerit alın ve zıt yönlerde bükün. Bir fırın tepsisine aktarın ve uçlarını kağıda hafifçe bastırın. Kalan şeritlerle tekrarlayın. aşırı kalabalık etmeyin
fırın tepsileri.
6. 15 ila 20 dakika ya da kıvrımlar kabarıp altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Bükümleri 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel raflara aktarmak için bir spatula kullanın. Puf böreği
Bükümler yapıldıkları gün en iyisidir, ancak oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilirler.
Puf böreği kıvrımları için tatlı tatlandırıcılar:
- Tarçınlı ceviz: öğütülmüş tarçın, ince kıyılmış cevizler ve esmer şeker
- Elmalı cevizli turta: öğütülmüş elmalı turta baharatı, ince doğranmış kızarmış ceviz ve ince rendelenmiş taze, soyulmuş elma (fazla sıvıyı çıkarmak için rendelenmiş elmayı kağıt havluyla bastırın)
- Tropikal: rendelenmiş şekerli hindistan cevizi, kıyılmış kuru ananas, papaya veya mango
- meyan kökü: kıyılmış portakal kabuğu rendesi ve ezilmiş anason tohumu
- Zencefilli çörek: öğütülmüş tarçın, yenibahar, kıyılmış taze zencefil ve esmer şeker
- Çift çikolata: toz sıcak kakao karışımı (tatlandırılmış) ve minyatür çikolata parçaları veya ince kıyılmış süt veya bitter çikolata
- Beyaz çikolatalı yaban mersini veya kiraz: ince doğranmış beyaz çikolata ve kuru yaban mersini veya kiraz
- Şekerleme kahvesi: toz kahve karışımı (şekerli) ve kıyılmış şekerleme parçaları
