Kırmızı havuç, mor patates ve çok renkli bebek karnabahar gibi sıra dışı ürünler sunan çiftçi pazarlarını sık sık seviyorum. Bu “tuhaf” renkli sebzeler, akşam yemeği misafirlerine servis yapmak için özellikle eğlencelidir. İşte bir fantezi vegan mor patates ve sarı balmumu fasulyesi tarifi.
Kırmızı havuç, mor patates ve çok renkli bebek karnabahar gibi sıra dışı ürünler sunan çiftçi pazarlarını sık sık seviyorum. Bu “tuhaf” renkli sebzeler, akşam yemeği misafirlerine servis yapmak için özellikle eğlencelidir. İşte mor patates ve sarı balmumu fasulyesi ile süslü bir vegan tarifi.
Fantezi Mor Patates ve Sarı Fasulye Tabağı
4 kişilik
İçindekiler:
-
T
- 4 orta boy mor patates
- Tatmak için deniz tuzu
- 2/3 pound sarı balmumu fasulyesi
- 4 uzun frenk soğanı
- 4 dal taze biberiye
- 4 dal taze lavanta
T
T
T
T
T
Talimatlar:
-
T
- Patatesleri orta boy bir tencerede tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri bir kesme tahtasına aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
- Fasulyeleri kaynar suya koyun ve sadece birkaç dakika haşlayın. Pişirmeyi durdurmak için buzlu su banyosuna aktarın. Drenaj için kağıt havluların üzerine koyun.
- Patatesleri dilimleyin ve her patatesin dilimlerini servis tabağına havalandırın. Deniz tuzu serpin.
- Balmumu çekirdeklerini 4 parçaya ayırın, bir arada tutmak için her birinin etrafına dikkatlice bir bıçak bağlayın. Patateslerle birlikte tabağa alın.
- Patateslerin yanına bir biberiye sapı ve fasulyelerin üzerine bir lavanta sapı yerleştirin. Sert.
T
T
T
T
Aşçının notu: Çok iyi sızma zeytinyağı veya dilerseniz en sevdiğiniz sos ile sebzeleri servis edebilirsiniz.
Daha lezzetli vegan yemek tarifleri!
