Artık yağsız, kalorisiz ve trans yağsız gibi gıda etiketleme jargonuna aşina olduğunuza göre, üreticiler karışıma yeni terimler eklediler. Bu terimler her zaman sağlıklı olmakla aynı anlama gelmese de, kökenlerini anlamak, piyasadaki en sağlıklı seçimin hangisi olduğunu çözmenize yardımcı olabilir.
Doğal
Federal İlaç İdaresi politikası, yapay aromalar, kimyasal koruyucular ve herhangi bir kaynaktan ilave renkler içeren gıdalar dışında "doğal" teriminin kullanımını kısıtlamaz. ABD Tarım Bakanlığı, terimi yalnızca “hiçbir yapay içerik veya ilave renk içermeyen et ve kümes hayvanları” için tanımlar. ve yalnızca minimum düzeyde işlenir”, yani orijinalinden farklı bir duruma önemli ölçüde değiştirilmemiştir. ürün. Diğer tüm durumlarda, doğal tanımının yasal bir tanımı yoktur ve kararı üreticilere bırakılmıştır.
Ne yapalım:
Bir kimya laboratuvarında değil, mutfağınızda bulunabilecek malzemeleri arayın.
Serbest menzil
Sadece kümes hayvanları için ayrılan bu terim, genellikle tavuk etiketlerinde görülür. USDA tarafından tanımlandığı gibi, serbest menzil, yalnızca "kümes hayvanının dışarıya erişimine izin verildiği" anlamına gelir. Kafessiz yumurtaların yasal bir tanımı yoktur.
Ne yapalım:
Üreticinin kullandığı yöntemleri bilmiyorsanız, geleneksel yumurta satın alın ve biriktirdiğiniz 2 doları organik ürünler almak için kullanın.
Organik
Bu terim USDA tarafından düzenlenir ve baharat ve ürünlerden tavuk ve süte kadar çeşitli yiyeceklere yerleştirilebilir. Bu, gıda üretiminde pestisit veya gübre kullanılmadığı ve genetiği değiştirilmiş organizma içermediği anlamına gelir. Bir paket üzerindeki "Organik" - veya USDA Organik sembolü - gıdadaki bileşenlerin en az yüzde 95'inin organik olduğu anlamına gelir. "Organik malzemelerle yapılmıştır", ürünün en az yüzde 70'inin organik olduğunu belirtir. Zorlu ve pahalı bir süreç gerektiren organik sertifikalı olmadıkça, organik yetiştirme uygulamalarını takip eden birçok yerel üretici, ürünlerini yasal olarak bu şekilde etiketleyemez.
Ne yapalım:
Mümkün olduğunda organik satın alın.
Yerel
“Yerel olarak yetiştirilen”, yiyeceğin nerede tüketildiği değil, nerede yetiştirildiği ve üretildiği anlamına gelir. Terim üzerinde bir fikir birliği olmadığından, etiketi okumak ve soru sormak alıcıya kalmıştır. ABD Kongresi tarafından kabul edilen tanıma göre, bir ürünün taşınabileceği toplam mesafe ve hala "yerel" olarak kabul edilir, menşeinden veya bulunduğu eyalette 400 milden daha az üretilmiş. Whole Foods, web sitesinde yerel yiyecekleri “yedi veya daha az seyahat eden” olarak tanımlıyor. araba veya kamyonla saatler.” Daha da iyisi, mağazalarının çoğu tanımlama için daha katı yönergelere sahiptir. yerel.
Ne yapalım:
Mümkün olduğunda yerel olarak yetiştirilen yiyecekleri satın alın. Daha yakın, genellikle daha iyi anlamına gelir.
Çiftlikten doğruca
Çiftçi Don: Kendi sözleriyle
Küçük bir aile çiftçisi, Amerikalı tüketicilerin meyve ve sebzelerde ne istediklerine dair görüşlerini sunuyor.
Daha fazla beslenme ipucu
- En iyi glutensiz spor çantası temelleri
- D vitamini bilgi formu: Güneş ışığı vitaminini kutlamak
- Hayatınızı kurtarabilecek 7 diyet değişikliği
