Yeni Yıl kararlarıma bağlı kalmamam gerçekten şaşırtıcı değil. Aslında, yapmaya karar verdiğimin tam tersini yapmış gibi hissediyorum. Ancak Mart ayı ve bunun tek bir anlamı var: Mayo sezonu geliyor. O halde şekere geçelim, sağlıklı ve enerjik olma zamanı.
Birçok enerji verici tarifin aksine, bunlar gerçek atıştırmalıklar ve çatalla, pipet veya bardak gerektirmeden yiyebileceğiniz tariflerdir. Ben de bir sonraki kız kadar meyve suyu ve smoothie yapmayı seviyorum ama itiraf etmeliyim ki çiğnemeyi daha çok seviyorum. Bu yüzden her biri süper gıdalar ve tonlarca antioksidanla dolu sağlıklı tarifleri seviyorum. Çiğnemek varken kim yudumlamak ister?
1
Kabak çekirdeği, badem ve kinoa granola barları
Cooking Quinoa'dan biraz uyarlanmıştır
Yaklaşık 14 verim
İçindekiler:
- 2 bardak eski moda yulaf
- 1/2 su bardağı kıyılmış kavrulmuş badem
- 1/2 su bardağı kabak çekirdeği
- 1/3 su bardağı keten tohumu
- 1/2 su bardağı pişmemiş kinoa
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
- 1/4 bardak bal
- 1/4 fincan kremalı fıstık ezmesi
- 1 yemek kaşığı şekersiz elma püresi
- 1/4 su bardağı chia tohumu
Talimatlar:
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini hizalayın. Yulaf ve kabak çekirdeklerini parşömen kağıdına eşit şekilde yayın. Yaklaşık 10 dakika ya da kokulu ve kızarana kadar pişirin.
- Kızarttıktan sonra tavadan çıkarın ve büyük bir karıştırma kabına koyun. Kinoa, keten tohumu, badem ve chia tohumlarını karıştırın.
- Başka bir kapta elma püresi, akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi ve balı birlikte çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün ve birleştirmek için karıştırın.
- 9 x 13 inçlik bir pişirme kabını folyo ile hizalayın ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün. Karışımı folyoya bastırın. Buzdolabına koyun ve yaklaşık 2-3 saat soğutun. Barlar halinde kesin.
2
Yeşil çay ve limonlu pirinç şehriyeli tavuk çorbası
Yaklaşık 6 kişilik
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1-1 / 2 orta boy havuç, dilimlenmiş
- 1-1 / 2 orta yaban havucu, dilimlenmiş
- 1 sarı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 (15 ons) nohut, süzülmüş olabilir
- 1 limondan lezzet
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 büyük pırasa, doğranmış
- 2 litre azaltılmış sodyum tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı gevşek yeşil çay
- 1/2 kilo pirinç eriştesi
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz ve dereotu
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- 3 su bardağı suyu kaynatın. Ateşten alın, çay yapraklarını ekleyin, örtün ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Tavuk suyunu bir tencerede yavaş yavaş kaynatın. Çayı et suyuna süzün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Yağı büyük bir Hollanda fırında orta ateşte ısıtın. Soğan, pırasa ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Havuç ve yaban havucu ekleyin, 5-7 dakika daha veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tavuğu bolca tuz ve karabiberle kaplayın. Sebzelerle birlikte tavaya ekleyin.
- Et suyu/çay karışımını tavuk karışımının üzerine dökün. Nohut, limon kabuğu rendesi, limon suyu, maydanoz ve dereotu atın. Tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Bittiğinde, tavukları tencereden çıkarın ve 2 çatalla parçalayın. Tencereye geri ekleyin.
- Pirinç eriştelerini yaklaşık 15 dakika veya gevşek olana kadar bir kase sıcak suya koyun. Durulayın ve bir kenara koyun.
- Tavuk çorbası karışımına erişte ekleyin ve 5 dakika daha veya erişteler tamamen yumuşayana kadar ısıtın.
3
Limonlu, çilekli ve bademli kahvaltı ekmeği
9 inçlik somun verir
İçindekiler:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı artı 1 yemek kaşığı badem unu
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı beyaz şeker
- 1-1 / 2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yumurta, hafifçe dövülmüş
- 1/2 su bardağı kanola yağı
- 1/2 limondan lezzet
- 2 yemek kaşığı şekersiz elma püresi
- 1 su bardağı taze çilek, dilimlenmiş
Talimatlar:
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Standart bir somun tavasını yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın ve bir kenara koyun.
- Bir stand mikserde şekerleri, kanola yağını, limon kabuğu rendesini ve elma püresini krema haline gelene kadar çırpın. Un, badem unu, tarçın, kabartma tozu ve yumurtaları birer birer ekleyin, tamamen birleşene kadar karıştırın.
- Çilekleri karıştırın ve birleştirmek için karıştırın. Karışımı ekmek tepsisine dökün ve yaklaşık 42 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
4
Güneşli tarafı yukarı yumurta ve domuz pastırması ile Cafe yeşil makarna salatası
Yaklaşık 4 kişilik
İçindekiler:
- 8 ons ditalini makarna
- 1/2 demet taze kişniş
- 2 diş sarımsak
- 1-1 / 2 çay kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tatmak için biber ve tuz
- 3 adet çıtır domuz pastırması, pişmiş ve doğranmış
- 4 büyük yumurta
Talimatlar:
- Hızlı bir kaynamaya büyük bir su kabı getirin. Makarnayı ve tuzu ekleyin. Makarna al dente olana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika. Durulayın ve soğuk suda bekletin.
- Bu sırada kişniş, sarımsak, limon suyu, Parmesan peyniri, çam fıstığı, zeytinyağı ve tuz ve karabiberi mutfak robotuna koyarak pestoyu hazırlayın. Karışım kremsi olana kadar yüksek hızda nabız atın.
- Makarnayı pesto ve pastırma parçalarıyla karıştırın.
- Büyük bir tavayı yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve karışımı tavaya dökün. Yumurta akları opaklaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Kırık karabiberle süsleyin. Yumurtaları pesto makarnanın üzerine yerleştirin.
Daha enerji verici tarifler
Gün ışığından yararlanma saati için enerji veren 5 meyve suyu tarifi
Enerji veren yeşil detoks smoothie
Enerji veren 10 besin