İsveçli uzmanlar bu hafta aileleri arsenik içerdiği için 6 yaşından küçük çocuklara pirinç keki vermemeleri konusunda uyardı.
Bu uyarı İsveç Ulusal Gıda Ajans (Livsmedelsverket), araştırmacılar 102 pirinç ürününü test ettikten ve bulduktan sonra en yüksek düzeyde arsenik içeren pirinç kekleri. Pirinç kekleri çocukların atıştırmalıkları için popüler bir seçim olduğundan, uzmanlar ebeveynlerin potansiyel riskler konusunda uyarılması gerektiğini düşündüler.
Daha:Kırmızı şarapta yüksek düzeyde arsenik bulunur, ancak panik yapmayın
Pirinç ürünlerindeki arsenik seviyelerini izleyen tek ülke İsveç değil. Buna göre Tüketici Raporları, pirinç kekleri bir çocuğun haftalık sınırına yakın arz bir porsiyonda. Ve bu rapor doğrultusunda, Gıda Standartları Kurumu, 5 yaşından küçük çocukların formül veya anne sütü yerine veya süt yerine pirinç içecekleri tüketmemeleri gerektiğini tavsiye ediyor. Bu, bu yaştaki çocukların vücut ağırlıklarıyla orantılı olarak tükettikleri süt hacmiyle ilgili endişelerden kaynaklanmaktadır.
Daha:Çocukları akıllı yiyecek seçimleri yapmaya nasıl teşvik edebilirsiniz?
endişe nedir?
Pirinç, büyürken daha fazla su emer (diğer tahıllardan on kata kadar daha fazla), bu da hem sudan hem de topraktan daha yüksek arsenik alımına yol açar. Arsenik hem organik (doğal olarak oluşan) hem de inorganik (pestisitlerden) formda bulunur. İnorganik arsenik bilinen bir kanserojendir ve en çok endişeye neden olan bu formdur.
Riski azaltmak için ne yapabiliriz?
Pirinci pişirmeden önce iyice durulamak ve daha sonra bol miktarda suda kaynatmak arsenik seviyesini azaltabilir. Tüketici Raporları, pirinç gevreği ve pirinç makarnası, diğerlerine göre daha fazla inorganik arsenik içerebilir. orijinal çalışma önerildi. FSA şu anda pirinç ürünleri ve arsenik maruziyeti de dahil olmak üzere bebek gıdaları hakkında bir araştırma yürütüyor. Şu anda, bebeklerin az miktarda tüketmesi nedeniyle bebek pirincinin bir risk oluşturduğuna dair bir kanıt yoktur. Bu çalışmanın bulguları bilindikten sonra ebeveynler için daha fazla tavsiye beklenmektedir.
Daha:Gerçek anneler paylaşıyor: Çocuklarımın sevdiği basit atıştırmalık
