Kocama sık sık söylediğim gibi, yeşil smoothie için tekrar lahana biterse, kendim “lahana” yapacağım. Korkunç kelime oyunları bir yana, lahananın popülaritesi yadsınamaz: Kale, Amerika'nın en sevdiği yeni süper besindir.
Kalıcı yeşil lekeli dişleri olan lahana yiyen bir canavar olabilirim, ama bunun için benim sözüme inanmak zorunda değilsin.
Dr. Drew Ramsey - psikiyatrist, çiftçi, yazarın Kalenin 50 Tonuve 1 Ekim Ulusal Kale Günü'nün meraklısı - bu all-star yeşilinin çekiciliğini şöyle açıklıyor: “Daha fazla lahana yemenin bir numaralı nedeni, mutfakta ne kadar çok yönlü olduğu. Smoothielerde, salatalarda, lahana cipslerinde ve çok daha fazlasında kullanabilirsiniz. Kale gezegende de kolaydır. Her yerde yetişir, bu nedenle daha fazla lahana yemek, diyetinize daha fazla bitki almanın ve yerel çiftçi topluluğunuzu desteklemenin harika bir yolu olabilir.”
Daha:Kale ve ıspanak düşündüğümüzden daha sağlıklı
Dün gibi tabağınızda bu yapraklı yeşile neden ihtiyacınız olduğuna dair kesin gerçekleri toparlamak için birkaç sağlık ve beslenme uzmanına daha danıştım.
1. Hepsi bir arada süper yiyecek
Resim: Çingene
Günlük multivitamin almak çok mu zor, amirite? Günlük çoklu beslenmenin önemi göz ardı edilemezken, lahana diyetinizde çok yönlü bir süper gıda olarak destekleyici bir rol oynayabilir. Donovan Green, ünlü fitness eğitmeni ve yazarı Mazeret Yok, SheKnows'a şunları söylüyor: “Kale, brokoli, Brüksel lahanası ve kara lahanayı da içeren lahana ailesinden geliyor. Kale bir süper besindir ve A, C ve K vitaminleri ve minerallerle doludur.
Daha:25 Sebep, lahana hala en sevdiğimiz sebze
2. Güzel ten
Resim: Çingene
Barbara Komorek, eski araştırma bilimcisi ve kurucusu Yalın Sağlıklı ve Bilge, lahananın neden güzel bir şey olabileceğini açıklıyor, “Kale diğer birçok sebzeden çok daha fazla C vitamini içeriyor ve ıspanaktan 4,5 kat daha fazla içeriyor. NS yüksek C vitamini içeriği lahana, kolajen üretimine yardımcı olacaktır. Kolajen en bol yapısal proteindir, bu nedenle güzel ve sıkı bir cilde sahip olmak için çok fazla C vitaminine ihtiyacınız vardır.
3. Daha iyi görüş
Resim: Çingene
Görme kaybı, yaşlanmanın ilk kırışıklığınızı almaktan çok daha kötü bir yan etkisidir. NS Kaliforniya Optometrik Derneği yaşam kalitesini tehlikeye atabilecek görme azalmasını önlemek için basit bir çözümü var: Lahana yükleyin. “Kale göz sağlığınızı ve görüşünüzü korumaya yardımcı olabilir. Kale, yeşil yapraklı sebzelerde bulunan önemli besinler olan lutein ve zeaksantin için harika bir kaynaktır. Birçok çalışma, lutein ve zeaksantin'in yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt dahil olmak üzere kronik göz hastalıkları riskini azalttığını göstermiştir."
4. Kanserden korunma
Resim: Çingene
Komorek arsızca lahanayı “Yeşillerin Kraliçesi” olarak adlandırıyor: “Çoğu bitkinin, özellikle de lahananın klorofil içeriği üzerinde çalışılmış ve etkili olduğu gözlemlenmiştir. kanserojen kimyasalları bloke etmek ızgara yiyeceklerde ve yüksek ısıda pişirilen yemeklerde üretilir. Bu nedenle, ızgara yoluyla yiyeceklerde üretilen molekülleri 'nötralize etmek' için kömürleşmiş etleri lahana ile eşleştirmeniz tavsiye edilir.
5. Sağlıklı saç
Resim: Çingene
Megan Ware, R.D.N.Nutrition Awareness'ın sahibi, beslenme koçu ve danışmanı L.D., "Daha sağlıklı görünen saçlar mı istiyorsunuz? Daha fazla lahana yiyin! Kale, saçları nemli tutmak için sebum üretimi için gerekli bir besin olan A vitamini bakımından yüksektir. A vitamini ayrıca cilt ve saç dahil tüm vücut dokularının büyümesi için gereklidir.”
6. Daha uzun ömür
Resim: Çingene
Tabağınıza her lahana koyduğunuzda dindar hissetmek için bir başka önemli neden daha var: Ware'e göre daha uzun yaşayabilirsiniz. “Lahana yemek, sağlıklı cilt, saç ve güçlü kemiklerin yanı sıra sağlıklı beslenmek için de faydalıdır. sindirime yardımcı olmak, kalp hastalığı riskini azaltmak ve kan şekeri kontrolünü iyileştirmek şeker hastaları." Troyleesha BrooksNASM sertifikalı kişisel antrenör, “Kale, tip 2 diyabeti azaltan, kalbi güçlendiren ve beyin sağlığı için gerekli olan omega-3 asit alfa-linoleik asidi (ALA) içerir” diye ekliyor.
7. Daha yumuşak sindirim
Resim: Çingene
Leigh Tracy, Endokrinoloji Merkezi'nde diyetisyen Baltimore'daki Mercy Tıp Merkezi, sindirim desteğini lahana yemenin başlıca faydalarından biri olarak görüyor. “Kale demir, potasyum, kalsiyum ve antioksidanlarla doludur ve bağırsak fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olmak için iyi bir lif kaynağıdır. Bir çorba, salata veya smoothie'de deneyin! Kızartın, buğulayın veya soteleyin! Sadece tadı güzel değil, aynı zamanda sizin için de iyi olan bu lezzetli sebzenin tadını çıkarmanın birçok yolu var.”
Daha:Olması gerektiği kadar düzenli kaka yapmamanızın 8 nedeni
8. Daha güçlü kemikler
Resim: Çingene
Tiffany Malone, kurucusu ve editörü fit şişkolar, "İyi haber, veganlar ve laktoz intoleransı olanlar! Kale inek sütünden daha fazla kalsiyum içerir. Ancak, lahana pişirildiğinde kalsiyum içeriğinin önemli ölçüde düştüğünü unutmayın. Bu nedenle, kalsiyum yararı için (sağlıklı dişlere, kemiklere ve saçlara yardımcı olan) lahana yiyorsanız, gitmenin en iyi yolu şudur: çiğ." Osteopat ve naturopath olan J.C. Niala, “Kale, daha kaliteli ve daha yüksek kalsiyum mevcudiyetine sahiptir. Süt."
9. Kilo kaybı sonuçları
Resim: Çingene
Yüksek besin ve düşük kalori içeriği ile hızlı zayıflamak istiyorsanız lahana olmazsa olmazlardan. René Ficek, kayıtlı diyetisyen ve beslenme uzmanı Seattle Sutton'ın Sağlıklı Beslenmesi, "Bir fincan lahana sadece 36 kalori, 5 gram lif ve 0 gram yağ içerir" diyor. Green, genel bir fitness programının bir parçası olarak lahanayı onaylar. iştahı düzenler ve zorlu bir antrenman için dayanıklılık sağlar, “Kale, içerdiği besinler ve vitaminler nedeniyle size enerji artışı sağlayabilir. içerir. Kale ayrıca kan şekerini yönetmeye yardımcı olan ve kendinizi tok hissetmenizi sağlayan çok yüksek bir lif dozuna sahiptir.
