Beslenme etiketleri, bir bakışta ne tükettiğinizi anlamak için kesinlikle kullanışlıdır. Ancak etiketi kontrol etmek, daha iyi sağlık yolunda olduğunuzu garanti ediyor mu?
Ne aradığınızı bilin
Beslenme etiketini okumak için bir kutuyu çevirmek, otomatik olarak daha sağlıklı kararlar alacağınız anlamına gelmez. Merakınızın üretken olması için ne aradığınızı bilmeniz gerekir. Başlamak için harika bir yer, içerik listesidir. Genel olarak konuşursak, bir öğe ne kadar çok bileşen içeriyorsa ve bu bileşenlerin telaffuzu ne kadar zorsa, o öğeyi o kadar az tüketmek istersiniz. Çoğunlukla, doğal formlarına mümkün olduğunca yakın olan öğeleri bulmaya odaklanın.
Ardından, "servis" in ne anlama geldiğine bir göz atın. Örneğin, fıstık ezmesi yemek kaşığı başına 100 kalori olma eğilimindedir. Ama çok az insan sandviçlerine sadece bir yemek kaşığı sürüyor. Dolayısıyla, bir porsiyondan daha fazla veya daha az yerseniz, değerler buna göre büyür veya azalır.
Birçok kişinin trans yağlar, doymuş yağlar ve sodyum gibi maddelere dikkat etmesi gerekir. NS Amerikan kalp derneği insanların toplam yağ alımını günde 56-78 gram ile sınırlamasını ve kolesterol alımını 300 miligramın altında tutmasını tavsiye ediyor. Demir, lif veya başka bir besin alımınızı artırmanız söylendiyse, bunlar özellikle dikkat etmeniz gereken öğelerdir. Çalar saatinizi nasıl kuracağınıza ilişkin bir kılavuz okumanın yalnızca size anlatılanları anlamanız durumunda faydalı olması gibi, bir gıda etiketini okumak da ancak ne aradığınızı biliyorsanız değerlidir.
Neye dayandığını bilin
Gıda etiketlerinde listelenen değerlerin tahmini olduğunu ve bu tahminlerin günde 2.000 kalori tükettiğiniz varsayımına dayandığını unutmayın. Ancak gerçek şu ki, ne kadar yiyeceğe ihtiyacınız olduğu, yaş, cinsiyet ve aktivite düzeyi gibi faktörlere bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Yani bir ürünün sağlığınıza ne kadar fayda sağlayabileceği size özeldir.
Sınırlamaları bilin
Hepimiz beslenme etiketlerinde listelenen ayrıntıların yüzde 100 doğru olduğuna inanmak isteriz. Sonuçta, eğlence için değil bilgi için kontrol ediyoruz. Bu nedenle, federal düzenlemelerin gıda etiketlerinde yüzde 20'lik bir değişkenliğe izin verdiğini bilmek hayal kırıklığı yaratıyor. ve bir ders çalışma Guelph Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, incelenen ürünlerin yüzde 15'inin aslında bu değişkenlik aralığının dışına çıktığını ortaya koydu (CBC News). Bu nedenle, kilo vermeye veya sağlığınızı iyileştirmeye çalışıyorsanız, etiketleri kontrol etmek sizi vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha fazla veya daha az yemeye yönlendirebilir. Etiketleri okumak kesinlikle bir başlangıç noktası olsa da, yiyeceklerinizi seçerken sağduyulu davrandığınızdan emin olun. Bir beslenme etiketinin söylediği bir şey gerçek olamayacak kadar iyi görünüyorsa, çok iyi olabilir. Emin olmak için biraz daha kazma yapın.
Daha fazla sağlık ipucu
Sebzelerinizden en fazla besin nasıl alınır
Cildin beslenmesini artıran yiyecekler ve besinler
Ulusal Beslenme Ayı onuruna beslenme ipuçları