Kök hücreler ve bunların insanlarda kullanımı hakkındaki tartışmalar şiddetlense de, bilim adamları sığır kök hücrelerinin kullanımında ilerleme kaydettiler. Bu hücreler bir besin çözeltisine eklendi ve sığır eti yetiştirmek için kullanıldı, bu da insanlar insandı, daha sonra öğütüldü ve haline getirildi. hamburger. Ortaya çıkan burgerlerin tanesi 325.000 dolara mal oldu ve akşam yemeklerini bunalmış halde bıraktı. Yine de, klonlanmış etin bir sonraki büyük şey olabileceği yarının toplumunda yaşıyoruz.
Fotoğraf kredisi: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Bilim burgerinizi yeniden inşa edebilir
Klonlanmış ete bir yay koymak son derece zordur. Nasıl tarif ederseniz edin - klonlanmış, fıçıda yetiştirilmiş, yapay - kulağa yemek isteyebileceğiniz bir şey gibi gelmiyor. Daha da kötüsü, şu anda olduğu gibi, tek bir hamburger köftesi klonlamak yaklaşık 325.000 dolara mal oluyor ve muhtemelen sizi bir dolar değerindeki menüden sipariş vermiş olmayı diliyor bırakacak. Bununla birlikte, sığır üretimi, bir gün sığır eti talebini karşılayamayacak kadar arazi, gıda ve su yoğun bir süreçtir ve bu olduğunda, sığır eti
et için talep
Hayvan hakları ve et üreten kaynaklardan yapılan projeksiyonlar, et talebinin artmaktan başka bir şey yapmadığı konusunda hemfikir. Aslında, USDA'ya göre, önümüzdeki 10 yıl içinde Çin'de domuz eti tüketimi artacak yaklaşık 7 milyar kilogram, tavuk için yaklaşık 3 milyar kilogram ve tavuk için yaklaşık 1 milyar kilogram Biftek. Diğer kaynaklar, dünyanın her yerinde her tür et için küresel talebin arttığını gösteriyor.
Bu artan talebe çeşitli faktörler katkıda bulunur. Birincisi, dünya nüfusunun artmaya devam etmesi ve daha fazla nüfus, beslenecek daha fazla boğaz anlamına geliyor. İkinci olarak, daha önce yoksul olan bazı bölgeler daha büyük ölçüde finansal başarı elde etmeye başlıyor. Daha fazla para ile daha iyi yiyecek satın alma yeteneği gelir ve bu çoğu zaman daha fazla et anlamına gelir.
Doğal et üretimi
Şu anda et doğal olarak çiftliklerde, çiftliklerde, hayvan barınaklarında vb. üretilmektedir. Bu teknikler, geleneksel olmakla birlikte, hayvanların otladığı arazi, hayvanları beslemek için su ve tahıl ve hayvanların atık ürünleri için alanlar gerektirir. Et talebi arttıkça, bu talebi karşılamak için gıda endüstrisine verilen stres de artacaktır. Bu, hayvanları tutmak için daha fazla arazi, tahıl yetiştirmek için daha fazla arazi ve hayvan atıklarını depolamak için daha fazla yer anlamına geliyor. Bu hayvanları yetiştirmek için yalnızca sınırlı miktarda toprak ve onlara bakmak için sınırlı miktarda kaynak vardır.
Bir noktada gıda endüstrisi, geleneksel yöntemlerle gıda talebine ayak uyduramayacak. Şimdi bu mutlaka yarın veya 10 yıl sonra anlamına gelmiyor ama bir kırılma noktasına ulaşılacak.
Bilimsel et ürünü
Bu sorunun bir cevabı klonlanmış et. 325.000 dolarlık burgeri üretmek için kullanılan süreç, sığır kök hücrelerini alır ve onları, ineklerde bulunan omuz etiyle (esas olarak bir kızartma) aynı olması gereken et üretmek için yetiştirir. Et henüz gurme testini geçmese de süreç, biraz daha araştırmayla büyük miktarlarda et olduğunu kanıtlıyor. Et, daha az kaynak kullanarak ve çevreye zarar vermeyen üretim tekniklerinden yararlanarak küçük bir arazide yetiştirilebilir. hayvanlar.
Tabii ki, bu tekniklerin mükemmelliği ve benimsenmesi hala bazı engellerle karşı karşıya. İlk olarak, teknoloji deneyleri büyük ölçekte yapmak için mükemmelleştirilmedi. Hala et üretme sürecini ve maliyetini bu şekilde anlamamız gerekiyor. İkincisi, kitlesel olarak klonlanmış etin izleyicilere sunulmadan önce denetlenmesi ve test edilmesi gerekecek ve Açıkçası, birisi yapay etin uzun vadeli sağlık etkilerini ve bunu yapan kimyasalları incelemeli. o. Son ve belki de en önemlisi, gelişmekte olan ülkeler arasında bile, bir süre daha buna karşı bir damga olacaktır. Amerikan lokantaları, nasıl paketlenmiş olursa olsun, klonlanmış yiyecekler için hazır değildir ve Amerikan dışındaki birçok pazar, sahte mutfak hakkında aynı şeyi hissedecektir.
Yine de, çevreci ve hayvan hakları aktivisti olan et severler için bunu doğru yönde atılmış bir adım olarak görmemek zor. Yaratılışı sırasında çevre üzerinde minimum etkisi olan ve umarım bir gün tadı da güzel olacak, hayvansal olmayan et elde etmek yakında mümkün olacak.
Yapay gıdalar her yerde
Yapay tatlandırıcılar üzerinde sıska
Çocuğunuzun yediği yiyecekler kötü davranışlara neden olabilir mi?
Yapay renkleri bırak, anne M&M'nin yapımcısına söyler
