İstemek Şeker başka bir adla tadı tatlı (ve senin için de kötü)? Evet, cevap evet.
Bu, gıda pazarlama el kitabındaki en eski numaradır: İnsanlara iyi bir şey seçtiklerini hissettirin (ya da en azından onları kötü olmadığına ikna edin) ve biz de ondan çok daha fazlasını yeriz. Geçmişte şirketler bunu yapmak için bazı sinsi yöntemler kullandılar. Neyse ki FDA saçmalıklarına devam ediyor ve yeni gıda etiketi düzenlemeleri daha iyi kararlar vermemize yardımcı olmalı.
Tüketicileri yiyeceklerin olduğundan daha sağlıklı olduğuna ikna etmenin popüler bir yolu, şekeri parçalayarak içerik listesinde farklı isimlerle listelemektir, böylece daha az varmış gibi görünür. Var tatlı şeyler için 61'den fazla farklı isimve gıda üreticileri bunları ayırarak ilk 10 bileşenin hepsinin ilave tatlandırıcı olmadığını iddia edebilirler. Sonuçta “agave nektarı, kamış suyu, karamel, pirinç şurubu ve meyve suyu konsantreleri” ile yapılan bir ürün kulağa hoş ve hatta sağlıklı gelmiyor mu? Gerçekte, etikette sadece "şeker, şeker, şeker, şeker ve daha fazla şeker" yazmalıdır.
Daha:Sinsi şekerler nasıl yan çizilir
Başka bir teknik, porsiyon boyutlarıyla uğraşmak, bir paketi tek bir porsiyondan fazla yapmaktır. Örneğin, kişisel bir Tostino's pizzası aslında iki porsiyondur ve bir şişe Kola aslında 2-1 / 2 porsiyon içerir. Ama hiç mini pizzanın tamamından daha az yiyen veya bir şişe sodanın üçte birinden fazlasını ama yarısından daha azını ölçmek için zaman ayıran birini gördünüz mü? Bu nasıl bir matematik çılgınlığıdır?
Ama bu hile şimdi durur. Gıda ve İlaç İdaresi sadece beslenme etiketleri için yeni yönergelerini yayınladı, ve bu iki sorun, düzelttiği ilk şeylerdi. Her şeyden önce, üreticilerin artık bir üründe kaç gram ilave şeker (toplam) olduğunu ve günlük değerin yüzdesinin (%DV) ne olduğunu listelemeleri istenecek. (Şeker Derneği, “hayal kırıklığına uğradıklarını” ve şekerin insanlar için kötü olduğunu söylemenin “bilimsel bir gerekçesi olmadığını” söyleyerek istemeden komik bir yanıt yayınladı. Öksürük öksürük.)
Ek olarak, porsiyon boyutlarının, insanların halihazırda tükettiği yiyecek miktarlarını ve kalori sayımına yansıyan miktarları daha yakından yansıtmasını istiyorlar. Örneğin, kalori ve porsiyon boyutlarına ilişkin yeni yönergeler kapsamında Kola etiketinin istediği şey:
Daha büyük paketler, farklılıklarını göstermek için çift sütunlu bir etiket içerecektir. beslenme bir porsiyon yemekle tüm pizza kutusunu yemek arasında.
Daha: Porsiyon boyutu için nihai rehber
Yeni etiketler ayrıca A ve C vitaminleri için günlük yüzde değerini de düşürüyor, bu iyi çünkü neredeyse hiç kimse bu vitaminlerde yetersiz kalmıyor ve tek yaptığı abur cubura "sağlık halo.” ve FDA, insanların iyi ve kötü arasında ayrım yapmasına yardımcı olmadığı için toplam yağ yüzdesini de kaldırıyor yağlar.
Üreticilerin yeni kurallara uyması için 2018 yılına kadar süreleri olacak. Ancak yeni yönergeler kesinlikle bir gelişme olsa da, asıl soru şu ki, herhangi bir şeye yardımcı olacak mı? Bir beslenme etiketi bizi kendimizden kurtarabilir mi?
“Tüketicilerin yeni beslenmeye dayalı olarak satın alma davranışlarını gerçekten değiştireceğine dair hiçbir kanıt yok. George Mason Üniversitesi Mercatus Merkezi'nde araştırma görevlisi olan Sherzod Abdukadirov, yaptığı açıklamada. "Çoğu araştırma, tüketicilerin beslenme etiketini büyük ölçüde görmezden geldiğini gösteriyor."
Ve üzücü, kişisel deneyimime dayanarak onun muhtemelen haklı olduğunu söyleyebilirim. En sevdiğim dondurmanın, etikette ne söylediği veya söylemediği önemli değil, ilave şekerlerle dolu olduğunu zaten biliyorum - ve yine de yiyorum. #özür dilerim
