Turtalar sonbahar şenlikleri için mükemmeldir, ancak tatlıdan bahsetmiyoruz. Lezzetli el turtalarından bahsediyoruz. Bu Etsiz Pazartesi nohut ve tatlı patates el turtaları, ağzına kadar kremsi, tuzlu iyilikle doldurulur. Hint esintili malzemeler, yan tarafta servis edilen nane sosuna kadar bu ikramlara çekiciliğini veriyor.
Bu el turtalarını bir sonraki partinizde meze olarak servis edebilirsiniz, ancak yemek olarak çorba veya doyurucu bir salata ile servis yapmak da iyidir. Önceden paketlenmiş turta hamurunu kullanarak hazırlık süresinden tasarruf edersiniz (Ben üç tur kullandım - genellikle ikişer ikişer paketlenirler, bu yüzden fazladan başka bir muamele için tasarruf edin).
Bu el yapımı tatlıları seviyorum. Kremalı köri sosunu tatlı patates ve nohutla karıştırdım ve yanında servis etmek için acılı nane sosu ekledim. Tüm bu lezzetler, Hint esintili bir vibe için birleşiyor.
Baharatlı nane soslu lezzetli nohut ve tatlı patates el turtaları tarifi
Bu el turtaları, bir toplantıya hizmet etmek için eğlencelidir. Onları küçük tabaklara koyun ve nane bazlı lezzetli bir sosla servis edin. Bu lezzetli ikramlar sonbahar şenlikleri için mükemmeldir.
18 verim
Hazırlık süresi: 20 dakika | Pişirme süresi: 15 dakika | Toplam süre: 35 dakika
İçindekiler:
El böreği için
- 3 önceden paketlenmiş turta hamuru turu (genellikle paket başına 2 tane gelir)
- 2 bardak küp tatlı patates (yaklaşık 1 çok büyük tatlı patates)
- 1 (15 ons) nohut (garbanzo fasulyesi), süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 su bardağı doğranmış domates suyu
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 bardak ağır krema
- 1 yumurta sarısı, çırpılmış
- Parşömen kağıdı
Baharatlı nane sosu için
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1 jalapeno, çekirdekleri ve zarı çıkarılmış, doğranmış
- 1 bütün limonun suyu
- 1 yemek kaşığı su
- 2 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Talimatlar:
El böreği için
- 1 büyük tatlı patatesi her yerinden delin ve yüksek ayarda 8 ila 10 dakika veya çatal yumuşayana kadar mikrodalgada pişirin. Dikkatlice çıkarın ve dokunulduğunda soğuyunca soyun.
- Patatesleri küp küp doğrayın ve ezin. Onları bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta nohutları hafifçe ezin, ancak çoğunlukla tıknaz bırakın. Patates püresine ekleyin.
- Orta ateşte bir tencereye tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip sıcak olduğunda, tavaya sarımsağı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin ve ardından doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin.
- Köri tozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ağır kremayı ekleyin ve karıştırırken karışımı kaynatın. Birkaç dakika pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Krema karışımını azar azar tatlı patates ve nohut karışımına ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve bir kenara koyun.
- Fırını 425 derece F'ye önceden ısıtın. 3 fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir kenara koyun.
- Bir seferde 1 rulo hamurla çalışın ve diğerlerini kullanıma hazır olana kadar buzdolabında tutun. Hamuru düz bir çalışma yüzeyinde açın. Mümkün olduğu kadar çok tur kesmek için 4 inçlik bir kesici (veya geniş bir camın ağzı) kullanın (1 turta oluşturmak için 2 tur kullanılacaktır).
- Hamur parçalarını toplayın ve ardından bir oklava ile ince bir şekilde açın. Tüm hamur kullanılana kadar devam edin.
- Turtaları bölün ve yarısını 1 parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı tatlı patates karışımını hamurun ortasına ekleyin. Sadece hafifçe düzleştirin.
- Bir seferde 1 el pastası oluşturmaya çalışın. Parmağınızı küçük bir su kabına batırın ve 1 raundun tabanının dış kenarını hafifçe ıslatın. Yuvarlak bir hamurla örtün ve turtaları kapatmak için kenarlarını sıkıca bastırın. Pastanın ortasında küçük bir yarık (veya küçük "X") kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
- Yaklaşık 10 dakika pişirin. Çıkarın ve her bir pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile hafifçe fırçalayın. 3 ila 5 dakika daha veya turtalar altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
- Hafifçe soğutun ve servis yapın.
Baharatlı nane sosu için
- El böreği pişirilirken, sos için tüm malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
- Kullanıma hazır olana kadar soğutun. El turtaları ile birlikte servis yapın.
El turtalarını ver!
Daha Etsiz Pazartesi tarifleri
Aşırı duygusal Brie peyniri ile sıcak ratatouille sarar
Zeytin tapenade ile ızgara Peppadew biber ve Hellim şiş
Kavrulmuş havuç, İsviçre pazı, mantar ve mercimek ile tıknaz sebze çorbası
