Bu hızlı ve kolay makarna yemeği, yoğun bir günün ardından çırpılabilir, ancak akşam yemeği misafirlerine hizmet edecek kadar etkileyicidir.
İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Peynirli Makarna Fırını Aslında Çocuklarınızın Sebzelerini Yemesini Sağlayabilir
Kolay ama etkileyici!
Bu hızlı ve kolay makarna yemeği, yoğun bir günün ardından çırpılabilir, ancak akşam yemeği misafirlerine hizmet edecek kadar etkileyicidir.
Tagliatelle ai funghi (mantarlı tagliatelle), mantar bolluğu nedeniyle İtalya'nın belirli bölgelerinde yaygın bir makarna yemeğidir. Sadeliği onu hazırlaması kolay bir yemek haline getiriyor ama lezzetlerine bakarak tüm günü mutfakta geçirmediğinizi asla tahmin edemezsiniz.
Cantharellus cibarius mantarlı tagliatelle tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 12 ons tagliatelle (veya fettuccine gibi benzeri düz makarna)
- 8 ons Cantharellus cibarius mantarı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 ons beyaz şarap
- Bir tutam maydanoz, ince kıyılmış
- Tuz
- Biber
- Zeytin yağı
- Parmesan peyniri, rendelenmiş
Talimatlar:
- Mantarları musluğun altında durulayın ve 30 dakika suda bekletin. Suyu boşaltın ve atın.
- Makarna için su kaynatın. Kaynayınca suya tuz ekleyin, ardından tagliatelle ekleyin ve paketteki tarife göre pişirin.
- Bu arada bir tavaya bir çiseleyen zeytinyağını ekleyin ve orta-yüksek ateşte sarımsakları soteleyin. Sarımsaklar renk almaya başlayınca mantarları ekleyin ve kaplamak için atın. Mantarlardan gelen sıvı buharlaşmaya başladığında, yaklaşık 10 dakika şaraba dökün. Alkolün yaklaşık 5 dakika buharlaşmasına izin verin, ardından tatmak için tuz ve karabiber serpin.
- Tava kurumaya başladığında, ısıyı en aza indirin. 5 dakika daha pişirin, ardından maydanoz serpin. Isıyı kapatın.
- Pişmiş tagliatelle'i mantar karışımıyla karıştırın. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin.
Daha Günlük Lezzet
Tuzlu karamel dolgulu brownie kurabiyeleri
Kolay barbekü tavuk kaydırıcıları
Karnabahar biftek ve püresi
