Carbonara, tavuk ve/veya karidesi makarna ve kremalı sos ile birleştiren doyurucu bir İtalyan yemeğidir. Bu tarif pişirilir ve terbiyeli ekmek kırıntıları ile doldurulur. Tüm ailenizin severek yiyeceği lezzetli bir yemektir.
Daha geleneksel yemeklerden biri olan Carbonara, çoğu İtalyan restoranında ve evinde bir elyaftır. Zeytin bahçesi Bu lezzetli tavuk ve karides Carbonara tarifini bir gözleme tarifiyle paylaşma nezaketini gösterdi. Restoranlarında servis edilen popüler lezzetin bu ev yapımı versiyonu, aç bir aileyi memnun edecek.
Tavuk ve karides carbonara
evde yemek tarifi
Porsiyon: 8
İçindekiler
Marine edilmiş tavuk veya karides
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 3 libre tavuk şeritleri veya büyük karides, soyulmuş ve damarlı
Sos
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 1/2 çay kaşığı doğranmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı pastırma bit
- 3 yemek kaşığı un (her amaca uygun)
- 1 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 4 su bardağı ağır krema
- 4 su bardağı süt
- 1/4 fincan pastırma tabanı
Pişmiş makarna
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş herhangi bir uzun makarnadan (spagetti, linguine vb.) 2-14 oz kutu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Süsleme
- 3 yemek kaşığı Romano peyniri, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 3/4 su bardağı mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 1/2 su bardağı panko galeta unu
- 1 1/2 çay kaşığı doğranmış sarımsak
- 1 1/2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
Tavuk (veya karides)
- 1. adımdan marine edilmiş tavuk şeritleri (veya Karides)
- 1 1/2 su bardağı közlenmiş kırmızı biber, küçük şeritler halinde kesilmiş
- 1/4 su bardağı pastırma parçaları
Talimatlar
Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
Marine edilmiş tavuk (veya karides)
- Sızma zeytinyağını sıcak su, baharat ve doğranmış sarımsak ile birlikte çırpın.
- Tavuk şeritlerini (veya karidesleri) ekleyin.
- En az 30 dakika boyunca örtün ve soğutun.
Sos
- Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağı eritin. Sarımsak ve pastırma parçalarını ekleyin.
- Sık sık karıştırarak 5 dakika soteleyin.
- Un, Parmesan peyniri, krema, süt pastırması biberi ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri birlikte çırpmak için bir tel çırpıcı kullanın.
- Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve kaynamaya bırakın.
Süsleme
- Romano, Parmesan, mozzarella, panko, doğranmış sarımsak, eritilmiş tereyağı ve kıyılmış maydanozu bir karıştırma kabında birleştirin.
- İyice karışana kadar karıştırın. Kenara koyun.
Tavuk (veya karides)
- Büyük tavayı önceden ısıtın. Tavaya tavuk (veya karides) ekleyin. Kırmızı biber ve pastırma parçalarını ekleyin.
- 3 dakika daha veya her iki tarafı da pişene kadar pişirin ve iç sıcaklıklar tavuk için 165 derece F'ye ve karides için 155 derece F'ye ulaşana kadar pişirin.
- Sosu ekleyin (yukarıdan) İyice karışana kadar karıştırın.
Kaplama
- Sıcak, önceden pişirilmiş makarnayı lager servis tabağına koyun. Tavuk (veya karides) ve sos ile doldurun.
- Tavuğun (veya karidesin) üstüne eşit şekilde dağıtın.
- Üstü altın kahverengi olana kadar broyler içine yerleştirin.
- Hemen servis yapın ve tadını çıkarın.
