Food Network, bu Pazar günü izleyicilerin Şükran Günü yemek pişirme ikilemleri hakkında sorular sormasını sağlayan canlı bir şovla yıldızlarını sahneye koyuyor.
Garnitürleri hangi sırayla hazırlamalısınız? Hindiyi tatlandırmak için en iyi kurutulmuş otlar mı yoksa taze otlar mı? Kızılcık sosu artıklarını nasıl kullanabilirsiniz? Balkabağı turtası ne kadar ileride yapılabilir?
Ev aşçıları için Şükran Günü'nün mekaniği bunaltıcı olabilir. Gıda Ağı, her şeyi çözmemize yardımcı olmak için, uzmanlarını iki saatlik bir soru-cevap özel etkinliğine davet ediyor. Şükran Günü Canlı! Kasım'da yayında. 20 öğleden sonra 2'ye kadar. Gıda Ağı üzerinde EST.
Alton Brown, canlı gösteriye ev sahipliği yapacak ve izleyicilerin sorularını Food Network yardımcı yıldızları Ted Allen, Sunny Anderson, Anne Burrell, Melissa d'Arabian, Bobby Flay, Alex Guarnaschelli ve Rachael Ray'e yöneltecek.
İşte size Food Network'te olma şansınız. Gerçekten iyi bir sorunuz mu var? Alton, gösteri sırasında bazı izleyicilerle Skype yapacak ve
onunla görüntülü sohbete başvur.Bu arada, Gıda Ağı soruları önceden almak kendi sitesinde, heyecan ve Facebook, aynı zamanda gerçek zamanlı olarak Şükran Günü Canlı.
Ev sahibi Guarnaschelli ile sohbet ettik. Alex'in İzin Günü Food Network'te çalışıyor ve New York'ta bir restoran olan Butter'ın yönetici şefi.
SheKnows: İnsanlar halihazırda çevrimiçi olarak 1.600'den fazla soru sordu. Şükran Günü'nde ev aşçılarının en büyük endişesinin ne olduğunu düşünüyorsunuz?
Guarnaschelli: Bu her şeyden çok bir güven meselesidir. İnsanlara yemeklerini nasıl organize edip pişirdiklerini her yıl tekrar tekrar hatırlatmak gerektiğini düşünüyorum. Şükran Günü yemeği. Yılda bir kez yaptığınız bir akşam yemeğidir. Gelenekleri var ve bence insanların hepsini bir araya getirebilecek özgüvene ve yeteneğe sahip olduklarını hatırlatmaya ihtiyaçları var.
SheKnows: Şükran Günü için hindi kızartmak için en sevdiğiniz teknik nedir?
Guarnaschelli: Buzdolabına koyarak ve bir gecede kabuk oluşturmasına izin vererek başlıyorum. Başka bir deyişle, üzerini açık bırakın, böylece üzerinde o güzel cildi elde edebilir. Daha sonra tülbentten biraz eritilmiş tereyağına batırıp, hindiyi tereyağlı tülbentle kaplanmış beyaz et (göğüs eti) ile kavurma işlemine başlıyorum. Tereyağlı tülbentten içine yerleştirilmiş bir miktar otomatik teyel var. Bunu daha sonra kaldırırım.
SheKnows: Hindiye ot ekliyor musunuz?
Guarnaschelli: Ben açıkçası bunların hayranı değilim. Düz hindiyi gerçekten çok seviyorum. Hindiyi hindi gibi tatmayı seviyorum. İstediğim herhangi bir lezzeti, onları doldurmamın içine koyuyorum.
SheKnows: Özellikle ev sahibi fazla yönlendirme yapmıyorsa, insanların potluck tarzı bir akşam yemeğine ne getirmelerini önerirsiniz?
Guarnaschelli: Bir numaralı tercihim bir turta, ama ben de (tavsiye ederim) bir tepsi dolusu bisküvi getir ve oraya vardığında onları pişir. Bu getirmek için gerçekten harika bir şey olabilir ve daha sıra dışı olabilir. Ayrıca kızılcık sosu versiyonunuz olduğunu düşünüyorum (başka bir iyi seçenek), çünkü kızılcık sosu her aile için farklıdır.
SheKnows: Kızılcık sosuna ne koyarsın?
Guarnaschelli: Yıldız anason, tarçın çubuğu, hindistan cevizi, biraz portakal kabuğu ve biraz elma şarabı ile birlikte pişirilmiş kızılcık ile kızılcık sosu yapıyorum.
SheKnows: Hindiyi oymanın en iyi yolu nedir?
Guarnaschelli: Onu kırmak için makas kullanmayı seviyorum. Bence bu daha kolay olabilir. Kanatları ve bacakları kolayca (makasla) kesebilir ve ardından göğüs kemiğini dümdüz kesebilirsiniz. Beyaz eti kemikten ayırın ve bu devasa, ezici hindiyi parçalamak yerine dilimleyin.
Daha fazla Şükran Günü fikirleri
Butterball'ın hindi yardım hattının perde arkası
Yemek için neredeyse çok tatlı olan Şükran günü ikramları
Akçaağaç krem şanti ile klasik balkabağı turtası
