Baharatlı marinara soslu peynir dolması arancini – SheKnows

Kremalı pirinç, mozzarella küpleri ile doldurulur ve bu saf, konforlu yemek mezesinde çıtır mükemmellik için kızartılır.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Mini Prosciuitto Tepeli Pizzaları Dayanılmaz Sevimli ve Lezzetli

New York şehrinin banliyölerinde büyüdüğünüzde, her köşede bir İtalyan şarküteri varmış gibi görünüyordu. Pencerede asılı sosisler, tezgahta taze mozzarella peyniri ve o sabah doğrudan Bronx'taki Little Italy'den pişmiş ekmek. Sonra, tabii ki, hazırlanan mezeyi cam vitrinin arkasına aldınız. Ailem hazırlanan yiyecekleri asla satın almazdı (bunu evde kendimiz yapardık) ve bu yüzden bardağın arkasında adımı söyleyen devasa kızarmış pirinç toplarından birinin tadına bakmadım.

Yirmi küsur yıl sonra ve kendiminkini yapma zamanımın geldiğine karar verdim. İtalyanlar bu konuda haklılar. Taze mozzarella ile doldurulmuş kremalı pirinç, ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve mükemmel şekilde kızartılır. Dışı çıtır çıtır, içi sıcak ve yapışkan ve tezgahınızdaki her yağ sıçramasına değer.

Baharatlı marinara soslu peynir dolması arancini tarifi

verim 10

İçindekiler:

arancini için

• 2 su bardağı pişmiş “suşi” pirinci (suşi pirincindeki ekstra glüten, pirincin bu toplarda birbirine yapışmasına yardımcı olur)
• 2 yumurta, bölünmüş
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve biber
• 10 (1/2 inç) küp taze mozzarella peyniri
• 1 yemek kaşığı süt
• 1/2 su bardağı sade ekmek kırıntıları
• 1/4 su bardağı panko galeta unu
• 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
• Kızartma için kanola yağı

Marinara sosu için

• 1/2 fincan favori jarred marinara sosu
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencereye, tencerede yaklaşık 4-5 inç yüksekliğinde olacak şekilde yeterince kanola yağı dökün. Orta ateşte ısıtın.
2. Yağ ısınırken pirinç, 1 yumurta, Parmesan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Tamamen birleşene kadar birlikte karıştırın.
3. Kalan yumurtayı sütle küçük bir kapta çırpın. Kenara koyun.
4. Sığ bir tabakta tatmak için ekmek kırıntılarını, maydanozu ve daha fazla tuz ve biberi birleştirin. Parmaklarınızla birlikte karıştırın.
5. Islak ellerle, yaklaşık 1/4 fincan pirinç karışımını elinizde bir top haline getirin. Ortasına 1 mozzarella küpü yerleştirin ve pirinci mozzarellanın etrafını tamamen saracak şekilde yeniden şekillendirin.
6. Pirinç topunu tüm yüzeyi kaplayarak yumurta karışımına batırın.
7. Fazla yumurtayı silkeleyin ve galeta unu karışımında yuvarlayın. Kenara koyun ve kalan pirinçle tekrarlayın.
8. Yağ ısındığında (yaklaşık 350 derece F), yağın içine bir seferde 2-3 pirinç topunu koyun, altın kahverengi ve gevrek olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın.
9. Kızarmış topları kağıt havlu serili bir tabağa aktarın ve kalan pirinç toplarıyla aynı işlemi tekrarlayın.
10. Sosu yapmak için, tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırmanız yeterlidir.
11. Kızartma yağından yeni çıkmış arancini'yi marinara ile birlikte sıcak olarak servis edin.

Daha fazla pirinç tarifleri

Quinoa sebzeli “kızarmış” pilav
Chorizo ​​​​pirinci domatesli
rustik pirinç pilavı