Glutensiz, gıda ve beslenme endüstrisinde moda bir kelime olabilir, ancak çölyak hastalığı olan insanlar için kritik bir kelimedir. Yeni bir çalışma, 1 milyondan fazla Amerikalı'nın mide-bağırsak hastalığına sahip olduğunu ve bunu bilmediğini bile gösteriyor.
Glutensiz, gıda ve beslenme endüstrisinde moda bir kelime olabilir, ancak çölyak hastalığı olan insanlar için kritik bir kelimedir. Yeni bir çalışma, 1 milyondan fazla Amerikalı'nın mide-bağırsak hastalığına sahip olduğunu ve bunu bilmediğini bile gösteriyor.
Çölyak hastalığı nedir?
mavi kan aktris Jennifer Esposito, çölyak olduğunun farkında olmayan tahmini 1,4 milyon Amerikalıdan biriydi. Esposito, SheKnows'a semptomlarını bir gastroenterologla yıllarca tartışmasına rağmen çölyak hastalığını hiç duymadığını söyledi.. Aktris şöyle hatırlıyor: “Teşhisimden önce çölyak hastalığını hiç duymadım, bu beni korkutuyor. Beş yıl boyunca bir gastroenterologla birlikteydim ve burada diğer tüm mide rahatsızlıkları için tedavi görüyordum. Güneş. Çölyak hastalığından bahsetmeyi bir kez bile düşünmedi.”
Çölyak hastalığı, gluten adı verilen proteinin varlığı nedeniyle buğday, çavdar ve arpanın sindirilememesi ile karakterize bir sindirim hastalığıdır. Çölyak hastalığı olan kişiler, bu tahılları içeren yiyeceklerden ve bu tahıllardan elde edilen bileşenlerden kaçınmalıdır. Esasen glütensiz bir diyet izlemeleri gerekir ya da çok hastalanırlar.
>>Çölyak hastalığının belirtileri
Çölyak hastalığında yeni araştırma
31 Temmuz'da ortaya çıkan çalışma, Amerikan Gastroenteroloji Dergisi, çölyak hastalığı olan 1.8 milyon Amerikalı olduğunu tahmin ediyor, ancak bunların yüzde 78'i buna sahip olduklarını bile bilmiyor. Health Day News'e göre, çalışmanın ortak yazarı ve Mayo Clinic'te bir gastroenterolog olan Dr. Joseph Murray, “Bu, hastalığın Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olduğuna dair kanıt sağlıyor. Her beş veya altı kişide [bu hastalığa sahip olan] bir kişi tespit ederseniz, çölyak hastalığını tespit etme konusunda pek iyi bir iş çıkarmıyoruz.”
Glutensiz diyet ve ardından çölyak hastalığı olmayan birçok kişi
Kan testi sonuçlarını ve ulusal bir anketi içeren çalışma, aynı zamanda yaklaşık 1,6 milyon insanın, ihtiyaç duymasalar bile glütensiz diyetleri takip ettiğini gösteriyor. Murray, "Glütensiz bir diyet uygulayan birçok insan var ve bunun için tıbbi ihtiyacın ne olduğu net değil" dedi. "Biri çölyak hastalığı olduğunu düşünüyorsa, diyete başlamadan önce test edilmesi önemlidir." İlginç bir şekilde, çalışma ayrıca çölyak hastalığının Kafkasyalılarda yaygın olduğunu gösteriyor.
Glutensiz yemek tarifleri mi arıyorsunuz? Bunları dene!
