Pancarla ilgili tek hatıranız (benimki gibi) kırmızı, konserve, jöle gibi sebzeler ise, daha iştah açıcı ve lezzetli pancar tarifleri için okumaya devam edin.
Pancar nasıl toplanır ve saklanır
Pancar seçerken, her zaman yeşil yaprakları hala bağlı olanları aramalısınız. Sadece yeşillikler yenilebilir değil, aynı zamanda pancarların en taze olacağı anlamına gelir. Yaprakları incelemenin yanı sıra, ciltte herhangi bir yumuşak nokta veya yarık olmayan küçük ila orta boy kökler aramalısınız.
Renk koyu kırmızı veya temiz beyaz veya sarı olmalıdır (büyük kusurlar olmadan). Küçük pancarlar genellikle daha genç oldukları ve dolayısıyla daha yumuşak oldukları anlamına gelir, bu nedenle boyut hakkında endişelenmeyin, pancarlarda daha büyük her zaman daha iyi değildir.
Pancarlarınızı eve getirdiğinizde, yeşillikleri kesin ve köküne yaklaşık iki inç tutun. Salatalarda çok işe yarayan ya da biraz zeytinyağı ile sotelenen yeşillikleri yemeyi planlıyorsanız, plastik bir torba içinde buzdolabında birkaç güne kadar saklayın. Kök kısmı, buzdolabında yaklaşık dört haftaya kadar yıkanmadan saklanabilir. Kullanmaya hazır olduğunuzda, soymanıza gerek kalmadan sadece yıkayın.
pancar nasıl pişirilir
Pancarları yemek için hazırlamanın en temel yollarından biri, onları yaklaşık 30 ila 50 dakika veya çatal yumuşayana kadar kaynatmaktır. Onları çok fazla pişirmek istemezsiniz, aksi takdirde sağlıklı faydalarının çoğu azalır. Pürüzsüz olduklarında, kabukları kolayca kayabilir veya pancarlar çok gençse, kabukları üzerinde tutulup yenebilir. Ayrıca kavrulduğunda veya sote edildiğinde harika çalışırlar.
Pancar tarifi fikirleri
Pancarlar, salatalarda soğutulmuş, kavrulmuş veya biraz zeytinyağı veya limon suyu ile sote edildiğinde veya diğer kök sebzelerle servis edildiğinde lezzetlidir. Pancarla iyi uyum sağlayan bazı tatlar ve malzemeler portakal, rezene, keçi ve beyaz peynir ile doyurucu yeşilliklerdir. Taze bir salatanın üzerine rendelenmiş çiğ pancar bile servis edebilirsiniz.
