Yaz, sıcak hava, piknik ve yemek pişirme anlamına gelir. Aynı zamanda, sıcak iklim nedeniyle daha fazla bozulma veya gıda kaynaklı hastalıklara neden olma riski anlamına gelir. NSF International'da ev güvenliği uzmanı Cheryl Luptowski, aşağıdaki yaz gıda güvenliği ipuçlarını tavsiye ediyor. 
Yaz, sıcak hava, piknik ve yemek pişirme anlamına gelir. Aynı zamanda, sıcak iklim nedeniyle daha fazla bozulma veya gıda kaynaklı hastalıklara neden olma riski anlamına gelir. NSF International'da ev güvenliği uzmanı Cheryl Luptowski, aşağıdaki yaz gıda güvenliği ipuçlarını tavsiye ediyor.
vegan yiyecekler de bozulur
sadece çünkü bir vegan beslenme çiğ et sularına maruz kalma ve çapraz kontaminasyon riskinizi azaltır, vegan gıdalar için gıda güvenliği kuralları geçerlidir, çünkü onlar da bakteri barındırabilir ve sıcak koşullarda bozulabilir. Luptowski, pratik yaz ipuçlarıyla gıda güvenliğinin kolay olduğunu söylüyor. Gıda kaynaklı hastalıkları yaz gündeminizden nasıl uzak tutacağınız aşağıda açıklanmıştır.
>>Yemek korkutuyor veganlar kayıp
Veganlar için yaz gıda güvenliği ipuçları
1. Temiz bir mutfakla başlayın
Luptowski'ye göre, NSF International tarafından yapılan bir Ev Mikrop Araştırması, mutfak süngeri ve mutfak lavabosunun evdeki en mikroplu yerler olduğunu gösteriyor. Süngerlerinizi her gün 1 ila 2 dakika mikrodalgada tutarak ve sık sık değiştirerek temizleyin. Bir alternatif, çamaşır suyuyla birlikte çamaşır makinesine atılabilen bulaşık bezleri kullanmaktır.
2. Lavabonuzu temizleyin
Yiyecekleri lavabonuzda yıkamak mikropları öldürmek için yeterli değildir. Luptowski, "lavabonun yanlarını ve altını haftada bir ya da iki kez dezenfekte edici bir temizleyici ile yıkayıp dezenfekte etmeyi öneriyor. ve mutfak lavabosu süzgeçlerini haftada bir bulaşık makinesinde yıkamak.” Temiz bir lavabo, yiyeceklerinizin bulaşma olasılığının o kadar düşük olduğu anlamına gelir. mikroplar.
3. Yiyeceklerinizi izole edin
Yiyecekleri bir soğutucuya paketlemeye hazır olduğunuzda, ürün ve vegan et alternatifleri gibi çabuk bozulan yiyecekleri, soğutucunun alt kısmına, üstte buz paketleri olacak şekilde ayrı kaplara koyun. Bu yöntem, serin kalması gereken yiyecekler için en iyi yalıtımı sağlar. Bozulabilir yiyecekler içeren soğutucunun sürekli açılıp kapanmasını önlemek için soğuk içecekleri ayrı bir soğutucuya koyun.
4. Sıcak yiyecekleri sıcak, soğuk yiyecekleri soğuk tutun
Sıcak yiyeceklerin 140 derece F'nin üzerindeki sıcaklıklarda ve soğuk yiyeceklerin 40 derece F'nin altındaki sıcaklıklarda tutulması gerekir. Bu iki sıcaklık arasında bakteriler çok hızlı çoğalabilir ve iki saat gibi kısa bir sürede tehlikeli seviyelere ulaşabilir. Soğutucuyu bagajda değil, yolcu bölmesinde taşıyın, böylece klima, içindekilerin serin kalmasına yardımcı olabilir.
5. Bir saat kuralını hatırla
Sıcaklığın 90 derece F'nin üzerinde olduğu günlerde bir saat veya daha fazla oturarak bozulabilen yiyecekleri tüketmeyin. Üzgünümden daha iyi olmak daha iyi!
>>Vegan alışveriş çantalarınızda neler olduğunu merak mı ediyorsunuz?
