Aileniz için masaya sağlıklı yiyecekler koymanıza yardımcı olacak ilhama mı ihtiyacınız var? Şef Domenica Catelli'nin harika fikirleri var! Ve kesinlikle ilişki kurabilen meşgul bir bayan!
Şef Domenica Catelli bir Demir Şef Amerika yargıç, yemek kitabı yazarı (Mom-a-licious: İçinizdeki Ateşli Anne için Taze, Hızlı, Aile Yemeği!), Organik Ticaret Derneği'nin ulusal sözcüsü ve Oprah, John Travolta, Nelson Mandela ve diğer ünlüler gibi insanlar için yemekler hazırladı. Bunun ve diğer pek çok etkinliğin yanı sıra, Geyserville, California'daki aile restoranı Catelli's'in işletilmesine yardımcı oluyor.
SheKnows, beslenme konusundaki görüşlerini almak ve lezzetli ve lezzetli yemekler hazırlama ve sunma konusunda bazı ipuçları, tavsiyeler ve fikirler toplamak için Domenica ile biraz sohbet etti. sağlıklı yiyecekler - özellikle çocukların yemeyi seveceği türden!
O bilir: Görünüşe göre ebeveynler bazen sebzelerini yemelerini sağlamak için çocuklarıyla “kavga etmek” zorunda kalıyor. Süreci kolaylaştırmak için herhangi bir öneriniz var mı?
Domenica Catelli: Bazen ebeveynler çocuklarına sebzelerini yemeleri için rüşvet verir (“Tüm sebzelerini yersen tatlı yiyebilirsin” diye düşünün), ama bence bu tehlikeli bir sistem. Bunun gibi numaralar, çocuklara tatlı almak için yemeğin bir kefaret gibi olduğu fikrini verir. Bunun doğru olduğuna inanmıyorum. Bazen bir yemek tatlıdan bile daha iyi olabilir! Tatlı ya da şeker karşıtı değilim ama çocuklara yemeklerini yemeleri için rüşvet vermenin kesinlikle doğru bir yol olduğunu düşünmüyorum.
Bence çocuklara iyi örnek olmak yapılacak en faydalı şey. Çocuklar ebeveynleriyle birlikte yemek yerken ve sağlıklı beslenme alışkanlığına sahip yetişkinleri gördüklerinde bu onlara iyi bir örnek oluyor.
O bilir: En son "çocukların en sevdiği" sebzelerden bazıları nelerdir ve bunları nasıl hazırlarsınız?
Domenica Catelli: Çoğu sebzeye hizmet etmeyi severim! Çiğ sebzeleri servis etmeyi seviyorum çünkü sadece harika bir gevrekleri değil, aynı zamanda protein de sağlıyorlar. Onları benim ile servis et Kremalı Dereotu Daldırma Sosu ve ne kadar popüler olacaklarına şaşıracaksınız! Bence tat ve doku da el ele gider. Taze yeşil fasulye ve bir kutudan gelenler arasındaki farkı düşünün. Bazen çocuklara belirli yiyecekleri sevdirmek, bir şeyin nasıl pişirildiği meselesidir.
Kremalı dereotu daldırma sosu
Yaklaşık 1/2 bardak yapar
İçindekiler:
- 1/3 su bardağı sade kefir (sade yoğurt yerine kullanabilirsiniz)
- 1/3 Yunan yoğurdu veya ekşi krema
- 2 çay kaşığı dereotu (kurutulmuş) veya 1 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
- 2 çay kaşığı granül sarımsak
- 1/2 çay kaşığı bal
- 1/2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kırmızı dolmalık biber, kereviz, havuç veya brokoli, daldırma için doğranmış
Talimatlar:
- Orta boy bir kaseye ekşi krema ve kefir koyun ve kalan malzemeleri çırpın.
- İyice karışana kadar karıştırın. Buzdolabında bir haftaya kadar saklanır.
Çocukları sebze yemeye teşvik etmenin bir başka yolu da yaklaşımınızı değiştirmektir. Onlara “Havuç ister misiniz?” diye sormak yerine. sadece güzelce düzenlenmiş havuçlardan oluşan bir tabak hazırlayın. Harika görünüyorlar ve tadı harika ve çekici görünmeyen bir şeyden ziyade bir rutinin parçası olacaklar.
pişirmek için bir yolum var Brüksel lahanası hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği! Önce filizleri temizleyin ve uçlarını kesin, ardından ikiye bölün. Orta-yüksek ateşte, bir sote tavasına zeytinyağı ekleyin. Biraz soğan veya arpacık ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Brüksel lahanasını ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Filizler tavaya yapışırsa, onları çıkarmak için biraz su ekleyin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpip servis yapın. Duygusal veya kokuşmuş olmayacaklar!
O bilir: Çocuklara besleyici yemekler sunmayı ikramlar veya tatlılarla nasıl dengelersiniz?
Domenica Catelli: Çocukluk çağı obezitesi büyük bir salgın ve çocukların her öğünde tatlı yemesi gerektiğini düşünmüyorum. Kızımı gün için bir tatlı seçmeye teşvik ediyorum. Bu, dışarıdayken öğle yemeğiyle birlikte bir kek ya da biraz dondurma yemeyi seçebileceği anlamına geliyor, ancak her öğünde ikisini birden ya da başka bir şey değil. Onu karara dahil etmek istiyorum, böylece düşünür. Yiyecek seçimlerini dengelemeye yardımcı olur.
Aslında çok sağlıklı olan en sevdiğim ikram, Kashi TLC Fıstık Bitter Çikolata Katmanlı Granola Barlar. Tatlılığın çoğu hurmalardan gelir. Barların kalorisi düşük ve proteini yüksektir. Onları özel bir muamele olarak kızımın beslenme çantasına koydum.
O bilir: Herkesin seveceği sağlıklı bir seçim olan ev yapımı bir yemeği hazırlamasına yardımcı olması için meşgul bir ebeveyne vereceğiniz bazı ipuçları nelerdir?
Domenica Catelli: Bence tek tabak yemekler harika! Web sitemde birçok fikrim var, anne-a-licious, ama benim favorim Limonlu, Sebzeli ve Parmesanlı Tavuk. Hızlı, taze, sağlıklı ve harika tadı olan tek tabaklı bir yemek!
Makarna yemekleri de öneririm. Kolay, sağlıklı ve çok farklı seçenekler mevcut. Basit bir domates soslu makarna yemeği hazırlamak çok kolay. Yemeklerinize protein eklemeyi unutmayın. Tavuk da oldukça hızlı ve hazırlanması kolaydır.
Sizi meşgul aileler için harika bir yemek fikriyle baş başa bırakıyorum: Geç kaldığınızda bile çocuklarınızın sağlıklı bir kahvaltı yapmasını sağlamak için, plastik bir kapta yanlarına alabilecekleri bir smoothie deneyin. Organik kefir veya sade organik yoğurt kullanın ve biraz taze çilek, bir muz ve biraz keten tohumu ekleyin. Bu, protein açısından zengin bir kahvaltıdır ve onlar için, içinde çok fazla şeker bulunan bazı kahvaltılık gevreklerden çok daha iyidir - kahvaltıda bir kase şeker servis etmek gibidir!
Kolay, lezzetli ve besleyici öğünleriniz ve yuvarlanmaya hazır atıştırmalıklarınız olduğunda, sağlıklı beslenme bir yaşam biçimi haline gelir!
Daha sağlıklı beslenme ipuçları
Meşgul aileler için sağlıklı beslenme alışkanlıkları
Bütçede sağlıklı yemek planlaması
5 Kolay (ama sağlıklı) aile yemeği fikri
5 Basit ve sağlıklı yiyecek takası
Çocuklarınızın sağlıklı beslenmesini sağlamanın 3 yolu
