Hayati tehlike teşhisi konan en büyük oğlundan ilham aldı yiyecek alerjisiKelly Rudnicki, lezzetli alerjen içermeyen yiyecekler geliştirmek için araştırmasını ve ev mutfağında deneyler yaptı. Dört çocuk annesi olan Rudnicki, yalnızca en büyük oğlunu güvende tutacak tariflere değil, aynı zamanda tüm aileyi memnun edecek sonuçlara da ihtiyaç duyuyordu. Onun kitabı Gıda Alerjisi Mama'nın Pişirme Kitabı (Agate Surrey, Ekim 2009) süt, yumurta ve kuruyemiş alerjisi olan çocukları olan ebeveynler için bir nimettir.
Gıda alerjileri artıyor
Gıda Alerjisi ve Anafilaktik Ağı'na (FAAN) göre, 25 Amerikalıdan biri gıda alerjisinden muzdariptir ve teşhis edilen vakaların 17'sinde 3 yaş ve altı çocuklar sorumludur. Gıda
Fıstık gibi alerjiler son beş ila 10 yılda ikiye katlandı ve uzmanlar bu potansiyel olarak yaşamı tehdit eden sorunun neden daha yaygın hale geldiğinden emin değil. Onlar
yapmak Bununla birlikte, çocukları (ve yetişkinleri) alerjik reaksiyonlardan korumanın en iyi garantisinin alerjenik gıdalardan kaçınmak olduğunu bilin.
gıda alerjileri: korkutucu, bunaltıcı
Oğluna ilk doğum gününden önce ciddi gıda alerjileri teşhisi konduğunda, Kelly Rudnicki şaşkın ve çaresiz hissetti. Gıda alerjileri hakkında pek bir şey bilmiyordu ve hiçbir şey bilmiyordu.
onlardan acı çeken diğer çocuklar. Rudnicki, “Oğlumu güvende ve hayatta tutmaktan yalnızca benim sorumlu olduğumu fark ettiğimde hissettiğim felç edici korkuyu asla unutmayacağım” diyor.
daha sonra gıda alerjisi farkındalığı blogunu www. GıdaAlerjiMama.com. Rudnicki'nin oğlunun süt ürünlerine, yumurtalara ve kuruyemişlere alerjisi var.
Gıda alerjisi farkındalığı yayılıyor
Gıda alerjisi olan çocukların sayısının artması nedeniyle, gıda alerjisi olan çocukların ebeveynleri, alerjiyi değiştirirken güvenebilecekleri artan sayıda alerjen içermeyen kaynağa sahiptir.
aile diyeti. Okullar ayrıca öğrencilerin güvenliğini sağlamak için bölge çapında politikalar benimsiyor.
Daha fazlası yapılabilir…
Rudnicki, yalnızca gıda alerjileri konusunda farkındalığı artırmakla kalmayıp, aynı zamanda ebeveynlerin, okulların ve genel olarak toplulukların gıda alerjisi olan çocukların kendilerini dışlanmış hissetmelerini nasıl engelleyebileceği konusunda da bir misyon üstleniyor.
yaşıtları veya normal bir hayat yaşayamıyor. İlgililer, “Çocuklarımızın okulda, kampta ve hatta spor oyunlarında güvenliğini sağlamak için politikalar geliştirme konusunda daha iyi olmalıyız” diyor.
anne. “Okullardaki farkındalığın yanı sıra restoranlarda ve havayollarında güncel politikalara ihtiyacımız var.” Rudnicki ayrıca hükümetin gıdaya daha fazla para ayırmasını da savunuyor.
alerji araştırması. “Diğer tıbbi konulara kıyasla gıda alerjisi araştırma projelerine bu kadar az para verilmesi çok saçma” diye ekliyor.
