Sıfırdan hamur yapmaktan çekiniyorsanız, korkmayın. Bu hafif ve havadar hamur kolayca bir araya gelir ve güzel bir altın rengine dönüştüğü için özellikle çömlek turtalarında bir kabuk olarak harikadır.
Evde kolay pasta hamuru tarifi
Un, su ve doğranmış tereyağı, çömlek turtaları için mükemmel bir malzeme olan süper tereyağlı ve lapa lapa bir hamur verir.
Hazırlık süresi 25 dakika | Soğutma süresi 2 saat | Toplam süre 2 saat 25 dakika
1 kabuk verin
İçindekiler:
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 6 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 su bardağı buz gibi soğuk su (artı gerekirse ekstra)
Talimatlar:
Büyük bir karıştırma kabında un, doğranmış tereyağı ve deniz tuzunu birleştirin. Bir hamur karıştırıcı kullanarak, karışım ufalanana ve tereyağı küçük (bezelye büyüklüğünde) parçalar halinde olana kadar doğranmış tereyağını unun içine kesmeye başlayın. Hamurunuz hala kuruysa, kolayca karışana kadar fazladan bir çorba kaşığı su ekleyin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye açın ve hamurun ortasında bir kuyu oluşturun. Hamurun ortasına buz gibi soğuk su dökün ve bir çatal kullanarak hamur bir araya gelene kadar hafifçe karıştırmaya başlayın (hamurun içinde hala tereyağı parçaları olacak ki bu güzel).
Hamuru artık yapışkan olmayana kadar yoğurun. Bir oklava unlayın. Hamuru yaklaşık 1 inç kalınlığında dikdörtgen şeklinde yuvarlayarak, hamuru ve merdaneyi gerektiği gibi unlayın.
Hamurun iki ucunu ortasına katlayın ve hamuru ters yönde çevirin. Hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde ve yaklaşık 1 inç kalınlığında açın. Tereyağının hamura katılmasına yardımcı olduğu için bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.
Hamuru açma işlemini bitirdikten sonra son kez katlayın ve streç filme sıkıca sarın. Hamuru en az 2 saat veya kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Hamurunuzu kullanmaya hazır olduğunuzda buzdolabından çıkarın. Açın ve herhangi bir tuzlu veya tatlı tarifle gerektiği gibi kullanın.
Bu yazı Hannaford tarafından desteklenmiştir. Bu tatil sezonunda açlığa karşı savaşta onlara katılın. Hannaford Açlıkla Mücadeleye Yardımcı Oluyor.
Daha fazla ev yapımı yemek tarifi fikirleri
Sıcak bir cepte tavuklu börek nasıl yapılır
balkabağının içinde balkabağı turtası nasıl yapılır
Karamelli elmalı turta
