Çatalınızı ve dişlerinizi batırdığınızda patlayan sulu yaban mersinlerine ek olarak, mavi mısır unu bu renkli sabah yemeğine doyurucu bir doku ve mavi bir renk katıyor. Aileniz bu yaban mersinli kreplere bayılacak!
Sıcak ve şuruplu yaban mersinli kreplerin tadını çıkarın
Ocak ayının Ulusal Yabanmersinli Krep Günü şerefine, bu dut mavisi kreplere kahvaltı masanızda bir yer verin. Çatalınızı ve dişlerinizi batırdığınızda patlayan sulu yaban mersinlerine ek olarak, mavi mısır unu bu renkli sabah yemeğine doyurucu bir doku ve mavi bir renk katıyor.
Yumuşak ve lezzetli olmasının yanı sıra, bu yaban mersini çivili krepler güne sağlıklı bir başlangıç yapmanızı sağlar. USDA Yaşlanma Üzerine İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi'nin verilerine göre yaban mersini, en yüksek antioksidan aktiviteye sahip meyveler arasındadır. Araştırmalar, bir porsiyon taze yaban mersininin diğer birçok taze meyve ve sebzeden daha fazla antioksidan aktivite sağladığını göstermiştir. Antioksidanlar, kanser, kalp hastalığı ve diğer yaşlanma süreçlerinin önlenmesi ile ilişkilendirilmiştir.
Ek olarak, sağlıklı bir kahvaltı yapmak metabolizmanızı hızlandıracak ve muhtemelen günün ilerleyen saatlerinde aşırı yemek yemekten sizi caydıracaktır. Sabahları vaktiniz kısıtlı olsa bile, bu krepleri bir gece önceden yapabilir ve uyandığınızda sıcak bir tavada tekrar ısıtabilirsiniz.
Daha da iyisi, hafta sonu büyük bir parti yapın ve dondurun! Krepleri soğumaya bırakın, ardından her bir gözlemeyi ayıran mumlu kağıt ile büyük bir dondurucu torbaya koyun. Krepleri çözdürmek için bir gece önceden buzdolabına koyun. Sabahları ılık ve şuruplu tadını çıkarın.
yabanmersinli pankek
6 ila 7 krep yapar
İçindekiler:
1 fincan çok amaçlı un
1/3 su bardağı mavi mısır unu*
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
3/4 su bardağı ayran
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı taze yaban mersini veya dondurulmuş, çözülmüş, süzülmüş
Talimatlar:
1. Bir ızgarayı veya yapışmaz tavayı orta ateşte önceden ısıtın. Büyük bir kapta un, mısır unu, şeker, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Orta boy bir kapta yumurta, ayran ve eritilmiş tereyağını çırpın. Yumurta karışımını kuru malzemelere ekleyin ve bir tahta kaşık kullanarak birleşene kadar karıştırın.
2. Yapışmaz pişirme spreyi ile ızgaraya veya tavaya püskürtün. Krep başına 1/4 fincan meyilli tava veya tavaya koyun ve yaban mersini serpin. Kreplerin kenarları ayarlanana ve yüzeyde kabarcıklar patlayana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika. Geniş bir spatula kullanarak krepleri çevirin ve 1 ila 2 dakika veya alt kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin.
3. Akçaağaç şurubu, tereyağı parçaları veya bir parça yoğurt ile sıcak servis yapın. Yenilebilir bir maceraperest hissediyorsanız, bal ve bleu peynirli en iyi krepler.
*Mavi mısır unu, Hint Mavi Mısırından elde edilen ince öğütülmüş tam tahıldır. Mısır unu isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir ve fırınlanmış ürünlere mavi bir renk verir. Mavi mısır unu, özel pazarlarda, doğal gıda mağazalarında ve süpermarketlerin gurme bölümünde giderek daha fazla bulunur ve çevrimiçi sipariş edilebilir.
Tarifler de dahil olmak üzere mavi mısır unu için çevrimiçi kaynaklar:
Yemek Yazısı (www.cookingpost.com)
Ok Uçlu Değirmenler (www.arrowheadmills.com)
Bob'un Kırmızı Değirmeni (www.bobsredmill.com)
