Üçüncü kurs
Yemeğinizin ana parçası için, Kireçli Sarımsaklı Marine Edilmiş Kanat Biftek gibi daha ağır bir et seçeneğini deneyin. Yanında kıyılmış chipotle biber karışımı olan Chipotle Pico de Gallo ile servis yapın,
domates, soğan ve kişniş ve bir bardak Herradura Añejo'nun baharatlı ve cevizli notaları.
Casa Herradura Sığır Arrachera
(Limonlu ızgara sarımsakla marine edilmiş gögüs biftek)
İçindekiler
turşusu
- 3 pound gögüs biftek
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı Casa Herradura Reposada Tekila
- 1/4 su bardağı taze limon suyu kaba
- tatmak için tuz
Izgara yaparken kullanın
- 1 yemek kaşığı kaba tuz
- 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
Talimatlar
Marine edilmiş bifteklerin üzerindeki marine malzemelerini üstü kapalı ve soğutulmuş olarak en az 30 dakika ve en fazla 1 gün çırpın. Izgara hazırlayın.
Biftekleri baharatlarla cömertçe baharatlayın ve orta-az pişmiş için her iki tarafını 2 ila 3 dakika kızgın kömürlerin üzerinde 5 ila 6 inçlik bir raf setinde ızgara yapın veya orta yüksekliğe ayarlanmış bir sote tavasında pişirin
aynı süre boyunca ısıtın. Biftekleri bir kesme tahtasına aktarın ve üzerine limon suyu gezdirin. Biftekleri açıkta 5 ila 10 dakika bekletin ve keskin bir bıçakla tahıl boyunca çapraz olarak kesin
ince dilimler halinde.
Biftekleri aşağıdaki sosla birlikte servis edin.
Chipotle pico de gallo
Porsiyon: Yaklaşık 3 bardak yapar
İçindekiler
- 1/4 su bardağı taze limon suyu
- 2 çay kaşığı adobo soslu kıyılmış konserve chipotle chilies
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 su bardağı doğranmış tohum domates
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1/2 su bardağı kıyılmış taze kişniş
Talimatlar
Büyük bir kapta taze limon suyu, chipotle chilies ve kıyılmış sarımsakları birleştirin. Doğranmış domates, soğan ve taze kişniş ekleyin. Tuzla tatlandırın. Pico de gallo'yu odada 1 saat bekletin
tatların gelişmesine izin verecek sıcaklık.
dördüncü kurs
Herhangi bir lüks restoranınkine rakip olacağı kesin olan doyurucu bir yemekten sonra, zengin bir çikolatalı sufle veya kremalı Key Lime Cheesecake deneyin. Zarif lezzetleri ağır ağır yudumlarla tamamlayın.
Herradura'nın size güzel bir konyak hatırlatacak Ekstra Añejo ifadesi Selección Suprema.
Casa Herradura limonlu cheesecake
İçindekiler
- kireç muhallebi
- 6 büyük yumurta sarısı
- 3/4 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı taze limon suyu veya normal limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş Key lime kabuğu veya normal misket limonu kabuğu
Kabuk
- 1 3/4 bardak graham kraker kırıntısı (yaklaşık 12 tam graham kraker)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş
dolgu
- 2 (8 ons) paket krem peynir, oda sıcaklığında
- 2/3 su bardağı artı 3 yemek kaşığı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı Casa Herradura Anejo Tekila
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu veya normal limon suyu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Key lime kabuğu veya normal misket limonu kabuğu.
süslemek için ince limon dilimleri
Talimatlar
Kireç muhallebi için
Tüm malzemeleri ağır küçük bir tencerede orta ateşte muhallebi koyulaşana ve 30 saniye, yaklaşık 8 dakika kaynayana kadar çırpın. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına soğutun (karışım
kalınlaştırmak).
Kabuk için
Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Kenarları 3 inç yüksekliğinde olan 8 ila 8 1/2 inç çapında yay biçimli tavanın dışına 3 kat folyo sarın. Tereyağı tavası. Orta kasede karıştırmak için ilk 3 malzemeyi karıştırın.
Nemlenene kadar tereyağında karıştırın. Kırıntı karışımını hazırlanan tavanın tabanına ve 1 1/2 inç kenarlarına eşit şekilde bastırın. Ayarlanana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tamamen soğutun. Fırın sıcaklığını koruyun.
Doldurmak için
İşlemciye krem peynir, 2/3 su bardağı şeker, yumurta, limon suyu ve limon kabuğunu yerleştirin; iyi karıştırın.
Muhallebiyi kabuğa dökün; pürüzsüz üst Doldurmayı dikkatlice kaşıklayın. Cheesecake'i büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisine cheesecake tepsisinin 1 inç yukarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. kadar pişirin
yaklaşık 45 dakika, tava hafifçe çalkalandığında neredeyse ayarlanıyor ancak kabarmıyor ve merkez hafifçe hareket ediyor.
10 dakika soğutun. Gevşetmek için bıçağı tavanın kenarlarından geçirin. Cheesecake'i tamamen soğutun. Örtün ve gece boyunca soğutun. Tavadan çıkarın ve 12 parçaya bölün. Kireç dilimleri ile süsleyip servis yapın.
Parti planlama ipuçları
- Düşük karbonhidratlı akşam yemeği partisi tarifleri
- Müthiş tapas partisine katılın
- Parti planlayıcı takvimi
