Restaurateur ve The Next Iron Chef yargıcı Donatella Arpaia solak, bu şu anda o kadar da önemli bir şey gibi görünmüyor, ancak Büyürken, mutfakta yardım etmek istediğinde, yaptığı her şey geriye dönük ve biraz da İtalyancasına ters geliyordu. anne. Bu nedenle Arpaia'ya domatesleri ayıklamak ve onu makarna sosu yapmayacak çürük olanları toplamak gibi daha az görev verildi.
Arpaia, "Bütün eğlenceli şeyleri yapmak istedim ama izin vermedi" diyor. Görünüşe göre, çok fazla bir aksilik değildi. New York restorancısı, kendisi kadar gösterişli lokantalar bulmasıyla tanınıyor - 1998'den beri dokuz tane açtı. Aynı zamanda, üçüncü sezonu Pazar günü başlayacak olan Food Network'teki "The Next Iron Chef"de jüri üyesidir.
İtalya'ya yaz gezileri sırasında, Arpaia, ailesinin hâlâ tarım arazilerinin bulunduğu Puglia bölgesinde (İtalya'nın çizme şeklinin topuğunda) annesi, teyzeleri ve büyük teyzeleriyle yemek yapmayı öğrendi.
Bugün restoranları arasında New York City'de Mia Dona ve Kefi ve Miami'de Eos yer alıyor ve en yeni restoranı Donatella, Napoli'den ithal edilen malzemelerle elle yapılmış odun ateşinde pişirilen fırında Napoliten pizzaların çıtır çıtır olduğu Manhattan'da, İtalya. (Her şey çok rustik olmasın diye, dev fırın parlak altın çinilerle kaplanmıştı.)
Donatella imparatorluğu ayrıca bir yemek kitabı, “Donatella Cooks: Simple Food Made Glamorous”, bir dizi kavanozlu makarna sosu ve nihayetinde kendi televizyon şovunu içeriyor. Burada, evde yemek pişirmeye, modaya olan sevgisine ve “The Next Iron Chef”i yargılamanın getirdiği kaçınılmaz kilo artışına sesleniyor.
Soru: “The Next Iron Chef”in üç sezonunda da jüri üyesiydiniz. Şovda bir yarışmacı olarak nasıl yapardınız?
Donatella Arpaia: Milyon dolarlık soru! (Yarışmacıların) yerinde olmanın nasıl bir şey olduğunu biliyorum. Sanırım iyi yapardım, ama yakın zamanda öğrenmek istemiyorum. (Şovda olmak için) harika bir şef olmalısın, ama harika bir şef olabilirsin ve bir Demir Şef olamazsın.
Q:Yargılama süreci - tatmadan müzakereye kadar - yayında çok hızlı gerçekleşiyor gibi görünüyor. Gerçekten nasıl bir şey?
Donatella Arpaia: Sesli alıntılar ve üç dakikalık bir yargılama süreci için düzenlenmiştir, ancak genellikle saatlerce sürer. Bunu çok ama çok ciddiye alıyoruz çünkü bu şefler bir yer kazanmak için çok çalıştılar ve bunu her şeyden çok istiyorlar. Bu konuda tuhaf olamam. Seyirci, içine giren çok şey olduğunu anlamalıdır.
Q:Bize gösterinin kamera arkasından bir bakış verebilir misiniz? Kamerada ne görünmüyor?
Donatella Arpaia: Saatlerce elenen şeflere bakmak gerçekten zor. Eve kimin gideceğini görmek istiyorlar (yargıçların yüzlerini okuyarak). Beni meşgul etmeye çalıştıkları için gözlerimi aşağıda tutuyorum; bu şovun en zor kısmı.
Bizi (yarışmacılardan) ayrı tutuyorlar ve onlarla konuşmamıza veya merhaba dememize izin verilmiyor. Makyaj odasında beraber olursanız, gitmeniz gerekir.
Biz yargıçlar olarak onları yemek pişirirken görmüyoruz. Bence akıllıca bir seçimdi çünkü… Duygusal bir bağım olmamalıydı.
