Güneşte kurutulmuş domates ve beyaz peynir dolması – SheKnows

Enginar mevsiminin gelişini bu güzel dolmalarla kutlayalım.

Büyürken, tatiller her zaman büyükanne ve büyükbabamın evinde kutlanırdı. Ancak, büyük yemek odası takımlarında bile yetişkinlerin ve çocukların bir arada oturması için yeterli alan yoktu. Böylece koridora çıktık, çocuk masasına düştük. O kadar farklı bir yer değildi ya da tüm genç kuzenlerimle oturmak zorunda olmam değildi (en yaşlı bendim). Ailem) beni rahatsız eden şey, yemek yemeden önce tüm yiyeceklerin yetişkin masasından geçmesini beklememiz gerektiği gerçeğiydi. o. Paskalya'da bunun bir anlamı vardı: Çocuklar için enginar dolması kalmadı. Sanırım, çocukken asla kendime ait bir enginar almamış olmam, basit bir enginarla ilgili bu hayattan daha büyük beklentiyi oluşturmadı. Ama artık yediğim her yemekten bu yüzden çok keyif aldığımı söyleyebilirim.

İlgili hikaye. Etsiz Pazartesi: Ispanaklı pesto gözleme, lezzetli olduğu kadar kolay

Bu bahar güzellikleri, her yaprakta tuzlu bir ısırık için güneşte kurutulmuş domates ve beyaz peynir ile doldurulur. Uzun ve soğuk bir kıştan sonra taze sebze mevsiminin başlangıcını kutlamanın mükemmel bir yolu.

Güneşte kurutulmuş domates ve beyaz peynir dolması tarifi

2-4 kişilik

İçindekiler:

• 2 büyük enginar
• 3/4 su bardağı galeta unu
• 1/2 su bardağı güneşte kurutulmuş domates
• 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı taze maydanoz
• Tuz ve biber
• 1-1 / 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca çiselemek için daha fazlası
• 2 su bardağı sıvı (su veya tavuk suyu)
• 1/2 limon suyu

Talimatlar:

1. Fırını 375 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Enginarları sapını keserek, sert dış yapraklarını çıkararak ve dış tabakanın üst kısımlarını keserek kesin. Boğulma açığa çıkana kadar orta yaprakları yavaşça çekin. Bir kaşık veya mellon baller ile jikleyi çıkarın.
3. Ekmek kırıntılarını, güneşte kurutulmuş domatesleri, beyaz peyniri, sarımsağı, maydanozu ve zeytinyağını bir mutfak robotunda birleştirin. Her şey ekmek kırıntısı benzeri bir doku olana kadar birkaç kez vurun.
4. Karışımı enginarların oyulmuş ortasına kaşıkla dökün ve ardından dış yapraklarını dikkatlice doldurun.
5. Sıvıyı ve limon suyunu ocakta Hollandalı bir fırında kaynatın.
6. Enginarları tencereye koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, kapağını kapatın ve 45 dakika fırına verin.
7. Kapağı çıkarın ve doldurmayı kahverengileştirmek için 5 dakika daha pişirin.
8. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Daldırma için tencerenin dibindeki suyu kullanabilirsiniz.

Daha fazla enginar tarifleri

İtalyan dolması enginar tarifi
enginar kiş
Ispanaklı ve enginarlı dip pizza