Glutensiz vanilya-lavanta kremalı brûlée – SheKnows

Yapımı sandığınızdan daha kolay olan bu zarif ve lüks tatlıyı mutlaka deneyin.

Dışarıda yemek yerken tatlı olarak créme brûlée'nin tadını çıkarabilirsiniz, ama ben size bunun evde kolayca yapılabileceğini söylemek için buradayım. Vanilya-lavanta créme brûlée için bu glutensiz tarif harika bir lezzet ile lüks.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Glutensiz Limonlu Haşhaş Somunu, Tüm Bu Tatil Ücretinden Sonra Parlak ve Lezzetli Bir İkramdır

Karamelize şeker tepesini kırmak ve pürüzsüz, zengin muhallebi içine dalmak ne kadar eğlenceli. Bu tatlının yapımı kolay ve sunumu harika. Gevrek tepesi yapmak için şekeri karamelize etmek için bir mutfak meşalesi kullandım. Bir mutfak meşaleniz yoksa, muhallebinin üzerine esmer şeker, şekeri karamelize etmek için fırın ızgaranızı kullanabilirsiniz.

Not: Gluten, ketçaptan soya sosuna, şekerleme ve baharatlara kadar birçok farklı gıda ve üründe bulunabilir. SheKnows bu tariflerin glütensiz olduğundan emin olmaya çalışırken, bu tarifler için kullandığınız tüm gıda ve gıda ürünlerinin içerik etiketlerini dikkatlice okuyun ve bunların da glütensiz olduğundan emin olun.

Glutensiz vanilya-lavanta kremalı brûlée tarifi

4 kişilik

İçindekiler:

• 2 su bardağı ağır krema
• 1-1/4 çay kaşığı saf vanilya özü
• 2 çay kaşığı gıda sınıfı kurutulmuş lavanta tomurcukları
• 6 yumurta sarısı
• 1/3 su bardağı şeker artı 8 çay kaşığı bölünmüş

Talimatlar:

1. Fırınınızı 325 derece F'ye önceden ısıtın. 4 (6 ons) seramik kalıbı yüksek kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve bir kenara koyun.
2. Orta-düşük ısıdaki bir tencereye krema, vanilya özü ve lavanta tomurcuklarını ekleyin. Karışımı neredeyse kaynama noktasına getirin ve ardından ocaktan alın.
3. Krema karışımı kaynarken, yumurta sarısını ve 1/3 su bardağı şekeri çırpın. Eklenene kadar veya 2 ila 3 dakika hızla karıştırın.
4. Krema karışımını ince gözenekli bir süzgeçten bir kaseye dökün. Lavanta tomurcuklarını atın.
5. Yumurta karışımını (sıcak krema eklendiğinde yumurtaların pişmemesi için) sürekli çırparak kremalı karışımın bir kısmını yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyerek temperleyin. Kremalı karışımın tamamı eklenene kadar azar azar ilave etmeye devam edin.
6. Her ramekini karışımla en üste 3/4 kadar doldurun.
7. Fırın tepsisine, kalıpların yaklaşık 3/4'üne ulaşana kadar 3 ila 4 bardak su ekleyin.
8. Fırın tepsisini dikkatlice fırına yerleştirin ve 35 ila 40 dakika pişirin. Muhallebi hafif sallanan ve tamamen sert olmayan bir durumda yapılmalıdır.
9. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
10. Ertesi gün servis etmek için muhallebiyi bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Yaparsanız, her kalıbı plastik sargıyla sıkıca sarın ve ardından soğutun (sunmadan hemen önce üstleri karamelize etmek için şeker ekleyeceksiniz).
11. Aynı gün servis edecekseniz soğuduklarından emin olun. Soğuduktan sonra her birinin üzerine 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şekeri altın rengi olana kadar karamelize etmek için dairesel bir hareketle ve üstlerden yaklaşık 3 inç hareket eden bir mutfak meşalesi kullanın.
12. Bir mutfak meşaleniz yoksa, muhallebiyi normal şeker yerine kahverengi şeker kullanın. Ramekinleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Broyler altında, şeker karamelize olana kadar onları yakından takip ederek ısıtın.

Çıtır çıtır ama kremsi bir muamelenin tadını çıkarın.

Daha fazla glutensiz tarifler

Glutensiz kinoa smoothie dondurucu çıkar
Roka, közlenmiş kırmızı biber ve keçi peynirli glutensiz polenta turtası
Sıska glutensiz dut ve keten tohumlu dondurulmuş yoğurt parfeleri