Hangi soğuk muamelenin - dondurma, gelato, şerbet, şerbet veya granita - beslenme açısından sizin için en iyisi olduğunu mu merak ediyorsunuz? Bu kılavuz karar vermenize yardımcı olacaktır.
Hiç dondurma dükkanında durup onlarca seçenek ve farklı çeşitle – dondurma, gelato ve şerbet – karşı karşıya gelip hangi tatlı ikramın sizin için en iyi olacağını merak ettiniz mi? Belki zayıflamaya ve kalori saymaya çalışıyorsunuz ya da belki de en büyük endişeniz şeker ve hangisinin diyet ihtiyaçlarınıza en uygun olduğunu bilmek istiyorsunuz. Bu, seçiminizi yönlendirmenize yardımcı olacaktır.
şerbet
Şerbet genellikle meyve püresi, su ve tatlandırıcı ile yapılır. Ayrıca alkol içerebilir. Gerçek meyve ile yapıldığı için genellikle sağlıklı bir seçim olarak algılanır, ancak bu mutlaka doğru değildir. Şerbet çok fazla şeker içerir ve bu, kan şekeri seviyenizin yükselmesine neden olabilir. Şerbetin sahip olduğu şey, süt ürünleri içermemesidir, bu da onu laktoz intoleransı olan insanlar için bir seçenek haline getirir.
Şerbet
İnsanlar genellikle şerbetle şerbetin aynı şey olduğunu düşünürler. Aslında pek çok yönden benzerler çünkü şerbette ayrıca meyve püresi, su ve tatlandırıcı da bulunur. Ancak şerbet genellikle süt veya krema, yumurta akı veya jelatin gibi başka maddeler de içerir. Bu ek bileşenler göz önüne alındığında - yani süt - şerbet, süt ürünlerini tüketemeyen herkes için uygun değildir.
Dondurma ve gelato
Dondurma ve gelato oldukça benzer. Her ikisi de süt ve krema içerir (dondurma, adından da anlaşılacağı gibi, daha fazla krema içerir!). Farklılıkları, nasıl işlendiklerinde, özellikle de nasıl çalkalandıklarında yatmaktadır. Gelato (İtalyanca) daha uzun süre ve daha yavaş çalkalanır, bu da içinde daha az hava olmasına neden olarak daha yoğun ve daha kremsi bir doku sağlar. Hem dondurma hem de gelato, şerbetten daha fazla yağ içerir, ancak belirli bir arıza söz konusu olduğunda, markadan markaya büyük ölçüde değişebilir, bu nedenle adil bir karşılaştırma yapmak zordur.
granit
Gelato gibi, granita da İtalya'dan geliyor (Sicilya, spesifik olmak gerekirse). Diğer soğuk ikramlara kıyasla dokuda daha grenlidir. Su, şeker ve diğer tatlandırıcılardan yapılan granita, süt ürünleri yiyemeyen herkes için uygundur. Yapılmasının bir yolu, donarken kazıyarak veya tıraş ederek daha kaba bir doku oluşturmaktır, ancak aynı zamanda bir gelato makinesinde de yapılabilir, bu da daha pürüzsüz, daha kremsi bir doku ile sonuçlanır. Granita daha sulu bir dokuya sahiptir ve genellikle yemek aralarında damak temizleyicisi olarak kullanılır. Yaygın tatlandırıcılar arasında limon, portakal ve çilek bulunur, bu nedenle şeker alımınızı izliyorsanız, şerbet gibi granita bir endişe kaynağı olabilir.
Gıda hakkında daha fazlası
Nefis s'mores dondurmalı pasta tarifleri
Soğuk dondurulmuş tatlılar
Bu yaz serin kalmanıza yardımcı olacak sağlıklı ikramlar
