Hardal Otlu Vinaigrette ile Soğutulmuş Kuşkonmaz – SheKnows

Vegan şükran gününüz için güzel bir salata mı arıyorsunuz? İşte hardal otu salata sosu ile soğutulmuş kuşkonmaz için bir tarif. Bu nefis yemek, misafirlerinizin tatil yemeğinizin üzerine ağız sulandıracak.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Soğutulmuş Kuşkonmaz Hardal Ot Vinaigrette

Porsiyon: 8

İçindekiler:

• 2 kilo kuşkonmaz (Piyasada bir seçeneğiniz varsa, daha büyük kuşkonmazı tercih edin. Çok ince kuşkonmazdan daha zengin, daha doyurucu bir tada sahiptir.)
• Hardal Otu Vinaigrette:
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap veya elma sirkesi
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı kıyılmış düz yaprak maydanoz
• 1/2 çay kaşığı doğranmış tarhun yaprağı
• gerektiği kadar tuz ve karabiber
• bir tutam soğan tozu
• bir tutam sarımsak tozu
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın.
2. Beyaz lifli uçları çıkarmak için kuşkonmazı kesin. Kuşkonmazı köşegen üzerinde 2 inçlik parçalar halinde kesin.
3. Kaynayan suya kuşkonmazı ekleyin ve mızraklar parlak yeşil olana ve yumuşayana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. (Gerekirse kuşkonmazı gruplar halinde pişirin.) Kuşkonmazı bir kevgir içinde süzün ve kuşkonmaz soğuyana kadar soğuk suyla durulayın. Kuşkonmaz artık giydirilip servise hazırdır veya kapalı bir kapta buzdolabında 6 saate kadar saklanabilir.
4. Salata sosu yapmak için sirke, hardal, maydanoz, tarhun, tuz, biber, soğan tozu ve sarımsak tozunu karışana kadar çırpın. Yağı sirke karışımına ince bir akışta sürekli çırparak ekleyin. Gerekirse ilave tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Soğutulmuş kuşkonmazı salata sosuyla birlikte atın veya ayrı olarak kenardan geçirin. Hemen soğutulmuş bir tabakta veya tabaklarda servis yapın.

Daha vegan tatil bulaşıklar

Vegan Eggnog Tarifi
Vegan Polenta Pastaları
Narenciye Kızılcık sosu

Yorum Yap