Sıcak, harika ve doyurucu risotto, ağız sulandıran birçok çeşidi olan bir İtalyan yemeğidir. Bu vegan risotto tarifi yabani mantarlar ve taze otlar içerir.
İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı
Yabani mantarlı risotto tarifi
Servis 6
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-1/4 su bardağı seçtiğiniz taze yabani mantar, ince doğranmış
- 1 su bardağı Arborio pirinci, durulanmış ve süzülmüş
- 2 su bardağı ılık sebze suyu
- 3 yemek kaşığı vegan tereyağı
- 2 yemek kaşığı dilediğiniz kıyılmış taze otlar
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
- Orta ateşte uygun bir kapakla büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğan, sarımsak ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu bırakana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
- Pirinci ekleyin ve pirinç hafifçe kızarana kadar karıştırarak pişirin.
- 1/4 su bardağı et suyunu ilave edin, tavayı kapatın ve birkaç dakika pişmesine izin verin.
- Pirinç suyu emdiğinden, her seferinde karıştırarak ve kaplayarak, bir seferde 1/4 ila 1/3 fincan olmak üzere yavaş yavaş et suyu ekleyin.
- Risotto, pirinç yumuşadığında ve karışım koyulaştığında yapılır.
- Tereyağı ve taze otları ilave edin, tereyağı eriyene ve risottoya dahil edilene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hemen servis yapın.
Daha lezzetli İtalyan vegan tarifleri
Sunny Meyer limon ve çam fıstığı humusu
Vegan fettuccine Alfredo tarifi
Vegan makarna salatası tarifi
