Söylediği gibi, sen ne yersen osun, ama ne yediğini biliyor musun? Gıda, gıda bileşenleri, diyet ve beslenme genel olarak, ancak genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) gerçekten pastayı alıyor gibi görünüyor.
GDO'larla ilgili birçok bilgi var. Yediğiniz yiyecekler ve nasıl olduklarıyla ilgileniyorsanız sizi ve ailenizi etkiliyorsa, bilgi sahibi olmak için bu gibi konuları araştırmakta fayda var. tüketici. Aşağıdaki bilgiler GDO'lar ve yediğiniz bazı yiyeceklerle ilgili genel bir bakıştır.
GDO'ların ABC'si
Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre GDO'lar, genetik materyalleri (DNA) doğal olmayan bir şekilde değiştirilmiş organizmalardır. Bu süreç aynı zamanda modern biyoteknoloji, gen teknolojisi veya genetik mühendisliği olarak da bilinir. Bireysel genler, bir organizmadan diğerine veya akraba olmayan türler arasında aktarılabilir. Bu yöntemler, genetiği değiştirilmiş (GM) gıda ürünleri yetiştirmek için kullanılan genetiği değiştirilmiş bitkiler oluşturur. Ses iştah açıcı mı?
ABD'de (genetiği değiştirilmiş mahsul üretiminde dünya lideri), genetiği değiştirilmiş üç ana mahsul, mısır, soya fasulyesi ve pamuk çeşitleridir. Pew Charitable Trust'a göre, 2004 yılında genetiği değiştirilmiş çeşitlerde ekilen ABD soya fasulyesi yüzdesi, ekilen tüm soyaların %85'ini oluşturuyordu; mısır %45 ve pamuk %76 olarak hesaplanmıştır. Diğer yaygın GDO'lu ürünler arasında kanola, kabak ve papaya bulunur. Bazı hayvanlar GD yemi ile beslenir, yani %100 organik olmayan et yerseniz, aynı GD gıdaları da yiyor olabilirsiniz.
ABD'de, GDO'lu gıda ürünleri raflara çıkmadan önce 1987'de test edildi ve tüketim için güvenli kabul edildi. Sonunda, 1992'de ABD Tarım Bakanlığı, ticari kullanım için GDO'lu bir mahsulü onayladı - domatesler - değişti, böylece ortalama domateslerden daha uzun süre daha sağlam kalacaklardı. 2000 yılında, Gıda ve İlaç İdaresi, GDO'lu gıdaların, onları GDO'lu gıdalar olarak tanımlayan özel etiketlere sahip olmasının gerekmediğine karar verdi.
GD ürünler neden üretilir?
GDO'lara dayalı bitkiler yaratmanın asıl amacı, mahsul korumasını iyileştirmekti. Günümüzün GD mahsulleri, böceklerin veya virüslerin neden olduğu bitki hastalıklarına karşı çok dirençlidir ve herbisitlere karşı toleranslıdır (bu, çiftçilerin mahsullerine zarar vermeden yabani otları püskürtmesine olanak tanır). Ek nedenler arasında bir mahsulün verimini artırmak ve görsel olarak daha çekici görünen mahsuller yaratmak (mükemmel mısır başaklarını düşünün) sayılabilir.
Halkın tepkisi
GM bitkilerinin ve ekinlerinin karşıtları, bu tür çiftçiliğe karşı aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli argümanlara sahiptir:
- Şirketler tarafından üretilen GD tohumların bir kısmı kendi başlarına çoğalmayacak, bu da çiftçilerin sürekli olarak belirli mahsulleri için tohum satın almaları gerektiği anlamına geliyor.
- Pek çoğu, GD gıdaların sağlık etkilerine ilişkin çok az bağımsız (endüstri dışı) araştırma olduğunu söylüyor.
- Geçiş için potansiyel oluşabilir. Bu terim, bir mahsulün (GM) çaprazlanması veya başka bir (geleneksel olarak yetiştirilen) mahsulle karıştırılmasının doğal sürecini ifade eder.
- Çevresel etki — dayanıklı ekinlerin amaçlanan “hedefi” olmayan türler için riskler olabilir. Ayrıca, böcekler GD ürünlere "süper dirençli" hale gelirse, çiftçilerin üzerlerinde ek kimyasal spreyler kullanmaları gerekebilir.
Bir seçeneğin var mı?
Satın aldığınız şey söz konusu olduğunda bir seçeneğiniz var. GDO'lardan kaçınmak için, yalnızca %100 organik olduğu onaylanan gıdaları satın almayı planlayın veya gıdaların içeriğini belirten etiketler arayın. malzemeler “GDO içermez”. GDO karşıtları, GDO içeren tüm gıda ürünlerinin bu şekilde belirtilmesini istiyor. ambalajlama. Bu şekilde, ne yediğiniz konusunda gerçekten bir seçeneğiniz var.
Sahip olduğunuz diğer seçenek, bilinçli bir tüketici olarak kalmaktır. Kararlarınızı ve potansiyel olarak sağlığınızı etkileyebileceğinden gıda trendlerini ve haberlerini takip edin.
Sağlıklı beslenme hakkında daha fazla bilgi
Organik meyve ve sebzeler nasıl satın alınır?
Organik et için durum
Organik gıda yetiştiricileri ile söyleşi
Doğru beslenme: Sağlıklı beslenme kuralları
Organik meyve ve sebzeler yüksek fiyatlarına değer
