Doğum günü pastasında her zaman fazladan krema isteyen türden bir çocuk muydun? Yoksa üzeri krema ile doldurulmuş şekerli kurabiyeleri mi tercih ettiniz?
Bu iki tatlı krema, lütfeddikleri herhangi bir pişmiş ürüne şekerli bir pop verir ve her yaştan çocuk ve yetişkinin neden bu şeylere delirdiği şaşırtıcı değildir. Ancak bu mutfak şekerlemeleri hakkında bilmediğiniz bazı şeyler var.
1. Buzlanma 1494'te icat edildi
Başlangıçta, bir badem ve şeker tatlısı olan marşpiyellerin tepesi olarak kullanılmıştır.
2. Sirke buzlanmayı sürdürüyor
Sertleşmesini önlemek için kaynamış kremaya 1/3 çay kaşığı sirke ekleyin.
3. Buzlanma ve buzlanma iki farklı şeydir
Buzlanma, fırınlanmış ürünlerin üzerine yayılan ve daha sonra soğuduğunda sertleşen kalın, şekerli bir sırdır. Buzlanma, krema veya tereyağı tabanı ile kalın, kabarık bir yayılmadır.
4. Bölgesel bir şey
Ülkenin kuzey yarısındaki insanlar her şeye buzlanma deme eğilimindeyken, ülkenin geri kalanının çoğu buzlanma ve buzlanmayı birbirinin yerine kullanıyor veya ikisinin farklı olduğunu söylüyor.
5. Patates ile buzlanma yapabilirsiniz
Tereyağı bitti mi? Küçük bir haşlanmış patatesi ezin ve ardından pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın.
6. Çırpılmış kremaya tuz veya limon suyu ekleyin
Her ikisinden de az miktarda eklemek, kremanın daha kolay kabarmasına yardımcı olabilir.
7. Zenginliği belirtmek için kullanılan beyaz buzlanma
Geleneksel beyaz düğün pastası 1840 yılında icat edildi. Rafine şeker o günlerde pahalı bir lüks olduğundan, kremanın beyazlığı kişinin zenginliğini gösterirdi.
8. Buzlu kekler yeni bir buluş
İlk buzlu kekler 1950'lerde ortaya çıktı. Buttercream frosting aynı zamanda icat edildi.
9. Buzlanmayı kontrol etmek için mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Pastanızın kenarından geçen buzlanmadan bıktınız mı? Akışını kontrol altında tutmak için buzlanmadan önce hafif bir mısır nişastası veya un tozu serpin.
10. Tereyağı pürüzsüz tutar
Çikolatalı krema yapacaksanız çikolatayı eritirken 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Bu, kremayı güzel ve pürüzsüz tutacaktır.
buzlanma hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. bu infografik Sanjay Agnihotri tarafından BiteBar.
Daha fazla buzlanma ve buzlanma
Alman çikolatalı kek buzlanma yer mantarı
Basit çikolatalı buzlanma
Earl Grey kremalı lavantalı kekler
