Bu yumurtalı rulolar sebzeler, taze limon otu, sarımsak ve baharatlı zencefil ile doldurulur, ardından derin bir altın kahverengiye kadar kızartılır. Eğlenceli daldırma soslarıyla servis edilen bu soslar, Asya temalı bir akşam yemeği için harika bir başlangıçtır.
Sebzeler, sarımsak, taze limon otu ve zencefil, yumurta sarıcılarına doldurulur ve kızartılır. Limon otu bu rulolara narenciye aroması verirken, zencefil tatlı ve baharatlı bir ısırık verir. Fıstık sosu gibi temel çeşnileri severim ama biraz daha yaratıcı olmaya ve burada geleneksel olanlar yerine 2 benzersiz sos sunmaya karar verdim. Tatlı ve baharatlı kayısı daldırma sosu, ballı limon soya daldırma sosu veya her ikisinden birini seçin. Bu lezzetli rulolar için harika bir tamamlayıcıdırlar.
Çıtır sarımsaklı zencefil limon otu sebzeli yumurtalı rulo tarifi
8 kişilik
İçindekiler:
Yumurtalı rulolar için
- 8 yumurta rulo sarmalayıcı
- Kızartmak için 1 yemek kaşığı artı 4 su bardağı fıstık yağı
- 4-5 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 küçük parça taze limon otu, doğranmış
- 1 büyük parça (1 inç veya daha büyük) taze zencefil, kıyılmış
- 2 su bardağı rendelenmiş Napa lahana
- 1/2 su bardağı havuç, rendelenmiş
- 1 su bardağı fasulye filizi
- Küçük kase su
Baharatlı kayısı daldırma sosu için
- 1/4 kayısı konservesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Sriracha soslu çizgi
Bal kireç soya daldırma sosu için
- 1-2 yemek kaşığı bal
- 1 limon, suyu sıkılmış
- 1/4 su bardağı soya sosu
Talimatlar:
- Baharatlı kayısı sosu için tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Ballı limon sosu için tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı fıstık yağı ekleyin. Sarımsak, zencefilli lahana, havuç ve fasulye filizini ekleyin, yaklaşık 3-4 dakika pişirin ve sık sık karıştırın.
- Düz bir yüzeye bir yumurta sarısı sarın ve sarıcının bir köşesine 1 yemek kaşığı sebze karışımı ekleyin. Ambalajın kenarını dikkatlice sebzelerin etrafına sarın ve iki yan köşeyi sargının ortasına doğru katlayın. Yumurtalı ruloyu sıkıca sarın ve parmağınızla yumurta rulosu sargısının kenarını suyla nemlendirin, rulonun tamamen kapalı olduğundan emin olun. Kalan yumurta ruloları ile tekrarlayın.
- Tüm yumurta ruloları toplandıktan sonra, 4 bardak fıstık yağını büyük bir tavaya veya wok tavaya ekleyin ve ısıyı orta-yüksek seviyeye ayarlayın.
- Birkaç yumurta rulosunu yağın içine koyun ve pişmesine izin verin, ancak aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin. 2-3 dakika ya da koyu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerinde soğutun. Daldırma soslarından biri veya her ikisi ile en iyi şekilde sıcak servis edilir.
Uç
Limon otunu hemen hemen her Asya pazarında bulabilirsiniz. Taze bulmakta zorlanıyorsanız, her zaman kuru yerine kullanabilirsiniz.
Asya'dan ilham alan diğer tarifler
Zencefilli tavuk çorbası
Kolay sebze kızarmış pilav
Zencefil soslu sıcak Tay tavuk salatası
