Yaz, yaban mersini mevsimidir ve size çeşitli yaban mersini yemekleri hazırlamak için lezzetli bir fırsat sunar. Yaban mersini gibi tatlı yaban mersini tariflerinden yaban mersinli ıspanak salatası gibi tuzlu yemeklere kadar, yaban mersini bir öğünün herhangi bir parçası olarak ve günün herhangi bir öğünü için kullanılabilir.
Mükemmel yaban mersini nasıl seçilir
Parlak mavi/mor renkli, sert meyveleri olan bir karton yaban mersini seçin. Meyveler yumuşak veya çürükse, daha yaşlı olabilirler ve bozulmaya daha meyilli olurlar. Mayıs-Ekim arası taze yaban mersini toplamak için en iyi zamandır; tatlı olgunluğun zirvesinde olacaklar. Yaban mersini ile uğraşırken nazik olun çünkü çok kırılgandırlar ve kolayca kırılabilirler.
Yaban mersini nasıl düzgün bir şekilde saklanır
Yaban mersini satın aldıktan hemen sonra tüketmeye çalışın. Buzdolabında kapalı bir kapta kuru tutulursa, yaklaşık bir hafta boyunca iyi olacaktır. Küf olasılığını en aza indirmek için meyveleri kullanmaya hazır olana kadar yıkamaktan kaçının. Yaban mersini de iyi donar. Yaban mersini dondurmak için iyice yıkayıp kurulayın ve ardından plastik torbalarda saklayın.
Yaz yaban mersini tarifleri
yaban mersinli kekler
8 kek yapar
İçindekiler:
1-5/6 su bardağı çok amaçlı un, bölünmüş
1 su bardağı artı 1/4 su bardağı toz şeker, bölünmüş
1/2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 su bardağı bitkisel yağ
1 yumurta
1/3 su bardağı süt
1 su bardağı taze yaban mersini
1/4 su bardağı tereyağı, küp doğranmış
1-1 / 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. 8 fincanlık muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın. 1-1 / 2 su bardağı unu 3/4 su bardağı şeker, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yağı yumurta ve sütle çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Böğürtlenleri yavaşça karıştırın.
3. Karışımı muffin kalıplarına dökün. 1/2 su bardağı şekeri 1/3 su bardağı un, tereyağı ve tarçınla birleştirin. Karışımı kırıntı karışımı oluşana kadar 2 bıçakla birlikte doğrayın. Karışımı hamurun üzerine serpin.
4. 25 dakika ya da altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Muffin kalıbından ters çevirerek sıcak servis yapın veya tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
yaban mersinli ıspanak salatası
8 porsiyon yapar
İçindekiler:
3/4 su bardağı bitkisel yağ
1/2 su bardağı ahududu sirkesi
3 çay kaşığı Dijon hardalı
2 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
6 su bardağı taze ıspanak, yırtılmış
6 ons beyaz peynir, ufalanmış
2 su bardağı taze yaban mersini
3/4 su bardağı kıyılmış ceviz, kızarmış
Talimatlar:
Yağı sirke, hardal, şeker ve tuzla çırpın. Büyük bir kaseye ıspanak ekleyin ve beyaz peynir, yaban mersini ve ceviz serpin. Sosu salatanın üzerine gezdirin veya yanında servis yapın.
Yaban Mersinli Tart
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
1-3/4 su bardağı artı 1/2 çay kaşığı çok amaçlı un, bölünmüş
4 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı artı 7 yemek kaşığı toz şeker, bölünmüş
5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
2-1 / 2 su bardağı taze yaban mersini
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 limon suyu
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1 tutam öğütülmüş tarçın
Talimatlar:
1. 1-3/4 su bardağı unu kabartma tozu ve 6 yemek kaşığı şekerle birleştirin. 2 bıçak kullanarak, kırıntılar oluşana kadar tereyağında kesin. Sütü iyice birleştirilene kadar un karışımına karıştırın. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve 10 dakika dinlendirin.
2. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Bu arada, pişirme spreyi ile 8 inçlik bir kare fırın tepsisine püskürtün ve yaban mersini ile doldurun. Çilekleri vanilya, limon suyu, 1 su bardağı şeker, 1/2 çay kaşığı un ve eritilmiş tereyağı ile atın.
3. Böğürtlenlerin üzerine harcı dökün. Küçük bir kapta tarçını kalan 1 yemek kaşığı şekerle birleştirin ve meyilli üzerine serpin.
4. 20 ila 25 dakika veya üst kısım altın olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın. Taze çırpılmış krema ile üst.
Daha fazla yaban mersini tarifleri
En iyi yaban mersinli krep
Besleyici yaban mersini tarifleri
Ulusal Yabanmersinli Cheesecake Günü tarifleri
