Üniversitedeki birinci ve ikinci sınıf yıllarımda, “Glütene gerçekten alerjim var mı?” sorusuyla ilgilendim. şey. Bana işlev görmenin imkansız olduğunu hissettiren bazı semptomlar yaşıyordum. Birkaç basit test yaptırdım, bir telefon aldım ve "glüteni bırakmam" söylendi. Şimdi, teşhis edilmedim Çölyak hastaları ve bir kekim olsa hemen kusmadım, bu yüzden (aklımda) aldatmak. Ve pasta dişin benimkine biraz benziyorsa, aldatmanın kaçınılmaz olduğunu biliyorsun.
Daha:Dünyayı dolaşmanın ve glütensiz beslenmenize bağlı kalmanın 5 yolu
Ama az önce yaşadıklarıma dayanarak, işlenmiş ve glütenle doldurulmuş yiyecekleri yemeye devam edersem, bunun sistemimde birikeceğini ve başka bir hastalık ve test döngüsüne yol açacağını biliyordum.
Böylece, artık pek çok kişinin aşina olduğu o uzun ve ürkütücü sürece başladım - sadece Gluten neydi, ne yiyebilirdim, nerede yiyebilirdim ve hepsini bir üniversitede nasıl yapabildim? bütçe. Zamanlama uygundu. Tüm glutensiz trend doruk noktasındaydı, bu harikaydı çünkü bu seçenekler anlamına geliyordu (ve insanlar nadiren ciddiye aldığı için o kadar da büyük değildi).
kontrol edilmesi ve sınırlandırılması Gıda yiyorsun çok zor Üniversitedeyken dairemin karşısında bir Starbucks vardı ve üniversiteli bir çocuk olarak sık sık buluşmalar, arkadaşlarla gezmeler ve uzun çalışma seansları için bu yere giderdim. Ve o çikolatalı kahveli kek benimdi reçel.
Diyetimi değiştirme sürecinden geçerken, davaya bakıp düşündüğümü hatırlıyorum, bunu alabilirim ve daha sonra beni öldürebilir ya da alamazdım. Bazen ilkini seçtim ama yavaş yavaş, zamanla hep ikincisini seçtim. Ve disiplin birden fazla şekilde karşılığını verdi.
Fiziksel sonuçlar bir nevi söylemeye gerek yok. 25 kilo verdim, üç yüzük ölçüsü ve yarım ayakkabı ölçüsü düştüm. Vücudum kelimenin tam anlamıyla tüm bu saçmalıkları salladı. Kendimi daha iyi hissettim ve midem sürekli bir ızdırap içinde değildi ve enerji seviyelerim yükseldi. Ancak fiziksel faydalar bunun sadece bir parçasıydı.
Kendini kontrol etmeyi ve ölçülü olmayı öğrendim. Sevdiğiniz hemen hemen her yiyeceğin gözünün içine bakıp “hayır teşekkürler” demek zorunda kaldığınızda, çok fazla özdenetim öğrenirsiniz. Diyetime sonradan dahil edilen tatlılar genellikle daha küçük ve biraz daha sağlıklıydı. Sadece bir kurabiye (Oreos hariç) veya birkaç parça çikolata alabildim. İyi, sağlıklı yiyecekler için bir takdir ve ne tükettiğimin ve vücudumu neyin beslediğinin farkında olma tutkusu büyüdüm.
Daha: 3 alkollü ve glütensiz baharatlı elma tarifleri
Ben de daha minnettar oldum. Gıda alerjiniz veya hassasiyetiniz varsa, gıda sağlanan herhangi bir işleve giderken çantanızda muhtemelen bir granola bar veya başka bir şey taşımanız gerekecektir. Yiyebileceğin yiyecek olmayabilir ve bu berbat olduğu için, sana verilen ve uğraşman gereken boktan bir kart.
Ancak bu durumlarda, birisi glütensiz bir seçenek eklemeyi düşündüğünde veya durumunuza uyum sağlamak için kendi yolunun dışına çıktığında, bunu yapmaları gerekmediği için büyük bir anlaşma olarak görülmelidir. Başıma ne zaman gelse, minnettar, minnettar hissettim ve nezaketlerini ileriye götürmek için not aldım.
Kendini kontrol etmeyi öğrenmek için glutensiz beslenmen gerektiğini mi söylüyorum? Tabii ki değil. Aslında, umarım bu sinir bozucu yemek sorunlarıyla asla karşılaşmazsınız, çünkü sadece kızartıldığında tadı güzel olan ekmeğe yedi dolar ödemek bir süre sonra gerçekten eskir. Ama iyi ve sağlıklı beslenmeyi öğrenmenin yemek planınızdan daha büyük olduğunu söyleyeceğim. Bu alışkanlıklar hayatın pek çok yerine sızar ve kısa süre sonra kendinizi, “Yapmıyorum. bir çift ayakkabıya gerçekten ihtiyacım var” yoksa aşırıya kaçmak yerine biraz egzersiz yapmak için dışarı çıkmayı tercih edersiniz. Netflix.
Evet. Bing için bir zaman ve yer var.
Orijinal olarak yayınlandı BlogHer
Daha: Glutensiz arkadaşlarınız için 19 pratik hediye fikri
