Karbonhidrattan çekinmeyin! Makarna, özellikle bu lezzetli kolay spagetti tarifleri gibi lif oranı yüksekse, sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olabilir.
Makarna ve yüksek lifli ürünler tipik olarak el ele gitmez, ancak Barilla'nın yeni besleyici makarna serisi bunu değiştirir. Yeni makarna çeşitleri, yoğun bir aile için dengeli bir yemek hazırlamayı daha da kolaylaştıran ek besinlere sahiptir.
Barilla'nın Yönetici Şefi Lorenzo Boni ile haftanın her gecesi lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamaya yönelik yemek pişirme ipuçlarını almak için sohbet ettik. İtalya'dan selamlıyor, makarna hakkında bir iki şey biliyor!
SheKnows: Eşsiz makarna yemekleri yaratmak için nereden ilham alıyorsunuz?
Şef Lorenzo Boni: Yerli bir İtalyan olarak makarna her zaman hayatımın büyük bir parçası ve masamda olmuştur. İtalya, Bologna'da doğdum, bu yüzden genç bir şef olarak öğrendiğim teknikleri sıklıkla kullanırım. Aynı zamanda sporu ve sağlıklı yaşam tarzını da seviyorum, bu yüzden tarifler oluştururken her zaman sağlıklı bir yaklaşımı koruyorum, tabii ki her zaman hayatımın ve kültürümün bir parçası olan Akdeniz'den ilham alıyorum.
SK: Yoğun bir gün için hızlı ve kolay makarna yemeğiniz nedir?
1 POUND = 0.45 KG: Geçenlerde Barilla için bir anket yaptık ve ebeveynlerin yüzde 90'ının makarnanın kolay bir yemek seçeneği olduğu konusunda hemfikir olduğunu gördük - ve ben daha fazlasını kabul edemedim! Aileniz için bir makarna yemeği hazırlamak, aynı anda birden fazla iş yapmanıza olanak tanır - sebzeleri veya otları doğrarken. makarnayı haşlamak, sevdiklerinizle sohbet etmek - hepsini bir yemek yaparken tüm ailenin yapacağını bilirsiniz. eğlence. En zor günlerinizde tavsiye ederim Sarımsak, kırmızı pul biber ve zeytinyağı ile Barilla PLUS İnce Spagetti. Yaklaşık 20 dakikada hazır olan ve tüm kilerinizde bulunan malzemelerle hazırlanan lezzetli bir yemektir.
SK: Pişirildiğinde yeni makarnaların dokusunda veya kıvamında gözle görülür bir değişiklik olacak mı?
1 POUND = 0.45 KG: Barilla PLUS pişirildiğinde, normal irmikli makarnaya benzer bir görünüm ve tat verir. Barilla PLUS'ın taze sebzeler ve/veya deniz ürünleri ile birleşiminden gerçekten keyif alıyorum. Barilla Tam Tahıl lif bakımından zengindir ve taze sebzeler, aromatik otlar, peynirler ve etler gibi çeşitli malzemeleri tamamlayan tam tahıllardan hoş bir ceviz tadı sağlar. Lezzetinden ödün vermeden yemeklerinize daha fazla besin katmanın harika bir yolu!
SK: Bu makarnalarla hangi sosları eşleştirirsiniz?
1 POUND = 0.45 KG: Evde yemek pişiren insanlara bazen harika bir sos yapmak için ihtiyacınız olan tek şeyin sızma zeytinyağı olduğunu hatırlatmak isterim. Sağlıklı Akdeniz diyetindeki sağlıklı, doymamış yağın başlıca kaynağı olmasının bir nedeni var. Sızma zeytinyağı yerine ağır krema soslarını veya tereyağını atlamak, makarnanıza lezzet ve besleyici faydalar katmanın harika bir yoludur. Unutma, biraz uzun bir yol kat eder!
SK: Lif, diyetin bu kadar önemli bir parçasıyken, neden tüm makarnaları lif açısından zengin yapmıyorsunuz?
1 POUND = 0.45 KG: Herkesin beslenme ihtiyaçlarını ve tat tercihlerini karşılamak için geniş bir makarna yelpazesi sunmayı seviyoruz. İrmik makarna, Tam Tahıl, PLUS veya Beyaz Elyaf ürünlerimizde bulacağınız yüksek lif oranına sahip olmasa da, geleneksel İtalyan lezzetini sunar. Makarnalarımızın her biri, eksiksiz bir sağlıklı yemek oluşturmak için yüksek lifli sebzeler ve baklagiller üzerine katman yapmak için mükemmel bir temel sunar.
Makarnanın gerçekten ne kadar besleyici olduğunu mu merak ediyorsunuz? Ayrıca kayıtlı bir diyetisyen olan Anna Rosales ile dengeli bir makarna yemeğinin faydaları hakkında konuştuk.
SK: Normal makarnanın basit veya karmaşık karbonhidratları var mı ve bu yüksek lifli makarna ile değişiyor mu?
Anna Rosales: Makarna, “iyi karbonhidrat” olarak kabul edilen karmaşık bir karbonhidrattır. Makarna ayrıca düşük ila orta glisemik indekse sahiptir. Glisemik indeks ne kadar düşükse, bir gıda vücudunuzda o kadar yavaş parçalanır ve kan şekerinde kademeli bir artışa neden olur. Makarnayı al dente pişirmek, glisemik indeksin daha düşük ve yapının sağlam kalmasını sağlamaya yardımcı olabilir. Yüksek lifli makarnalarımız, aynı zamanda, lifin ilave faydasıyla birlikte makarnanın iyiliğini sunan karmaşık karbonhidratlardır.
SK: Barilla PLUS, ALA omega-3 yağ asitlerinde yüksektir. Bu, balık ve fındık gibi omega-3'te yüksek diğer gıdalarla nasıl karşılaştırılır?
AR: Bir kutu Barilla PLUS, 6 ons cevizdeki ALA omega-3 yağ asitlerinin besin eşdeğerini, 11 yumurtadaki proteini ve 35 İsviçre pazı yaprağındaki lifi sağlar.
SK: Sağlıklı beslenme için günlük ne kadar lif önerirsiniz?
AR: Sağlıklı bir diyet için kadınların günde 25 gram, erkeklerin ise günde 38 gram lif alması gerekir. Her 1000 için 14 gram lif almaya dayalı bir Tıp Enstitüsü formülüne göre kalori. Makarna yemeği, lif alımınızı artırmanın harika bir yolu olabilir. Sebze ve bakliyat eklemek için makarnayı baz olarak kullanın.
SK: Makarna servis ederken dengeli bir yemek yemenin bazı yolları nelerdir?
AR: Makarna, sebzeler ve yağsız proteinler gibi sağlıklı malzemelerle eşleştirildiğinde en iyisidir. Gereksiz kalori ekleyebilecek çok fazla peynirle fazla sos yapmak veya üstüne koymak kolaydır. Sızma zeytinyağı gibi sağlıklı, doymamış yağları seçmek, suçluluk duymadan lezzet katmanın harika bir yoludur. Ve peynir kullanmayı seçerseniz, porsiyon kontrolüne dikkat edin - ihtiyacınız olan tek şey bir çorba kaşığı.
