karanlık dünya"süper yiyecekler” ve sözde sağlık yararları birçok beslenme uzmanının başını sallıyor. Belki de en büyük yanılgı, terimin kendisidir: "Süper yiyecek"in yasal veya düzenlenmiş bir tanımı yoktur, bu da şu anlama gelir: Herkes bir avuç egzotik meyvenin üzerine Post-it yapıştırabilir, fiyat etiketini yükseltebilir ve onları bir sonraki besin maddesi olarak pazarlamaya başlayabilir. fenomen.
Blog yazan Tim Crowe, "'Süper gıda' teriminin beslenme biliminde hiçbir anlamı yok" diyor. Düşünme Beslenme ve aynı zamanda Deakin Üniversitesi Egzersiz ve Beslenme Bilimleri Okulu'nda beslenme alanında doçenttir.
Crowe'a göre iki grup süper besin vardır: Doğal olarak sizin için iyi olanlar (tatlı patates, brokoli, yaban mersini) ve yoğun şekilde pazarlanan ve çok pahalı olan diğerleri (goji berry, noni suyu ve kaju gibi) çilek). "Yoğun pazarlanan süper yiyecekler egzotik bir tada sahip olma eğilimindedir, harika sağlık yanılsaması sunar ve genellikle başka bir ülkeden tedarik edilir" diyor. Daha da önemlisi, sözde süper güçlerini destekleyecek çok az bilimsel kanıtları vardır veya hiç yoktur. İşte yeniden düşünmek isteyebileceğiniz beş kilit suçlu.
Acai meyveleri
Fotoğraf Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Onlar neler? Acai meyveleri, Güney Amerika'da Amazon'un yemyeşil yağmur ormanlarında yetişen acai palmiyesinin kiraz büyüklüğündeki mor dut meyvesidir.
Neden süperler? Acai meyveleri sözde kilo vermeye yardımcı olur ve kanser önleyici ve iltihap önleyici özelliklere sahip olabilir.
Bilimsel kanıt: 10 kişiden oluşan kontrolsüz bir pilot çalışma, aşırı kilolu yetişkinlerde acai meyve küspesinin seçilmiş metabolik hastalık riski belirteçlerini azalttığını öne sürdü, ancak çalışma tasarımı zayıftı. Crowe, "Kontrol grubu olmadığı için insanların kilo vermesi şaşırtıcı değil" diyor.
Alt çizgi: “Günlükte yazan araştırmacılar, Fitokimya MektuplarıCrowe, acai meyvelerinin yalnızca "sadece sınırlı fitokimyasal ve farmakolojik bilgilerin mevcut olduğu ürünleri tanıtmak için internetin gücünün poster çocuğu" olduğunu savundu.
buğday çimi
Ne olduğunu? Buğday çimi, buğday bitkisinin genç çimidir, triticum aestivum, Avrupa ve Amerika'da bulunur. A, E ve B12 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, selenyum, magnezyum ve demirin doğal kaynağıdır.
neden süper Buğday çimi, birkaç kilo yeşil sebzeden daha fazla besin içerdiği de dahil olmak üzere, yıllar boyunca bir dizi tuhaf iddiaya konu olmuştur. Savunucular, bağışıklığı güçlendirdiğini, vücudu detoksifiye ettiğini ve hastalıklarla savaştığını savunuyorlar.
Bilimsel kanıt: Bazı güvenilir kanıtlar, buğday çiminin kolon iltihabı semptomlarını hafiflettiğini ve azalttığını öne sürdü. Kemoterapinin yan etkileri, ancak buğday çiminin aşırı abartılmış etkilerine kadar yaşayabileceğini gösteren çok az bilimsel kanıt var. sağlık iddiaları.
Alt çizgi: Crowe'un tavsiyesi? "Çim kupürleri içmekten hoşlanıyorsanız, elbette bir miktar buğday çimi içebilirsiniz."
Hindistancevizi yağı
Nedir? Olgunlaşmış hindistancevizinin etinden (veya “etinden”) çıkarılan yenilebilir bir yağ, genellikle tatlı yemeklerinde süt ürünlerine alternatif olarak kullanılır.
neden süper Hindistan cevizi yağı, diğer şeylerin yanı sıra, şeker isteğine, kilo kaybına, sindirime yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır.
Bilimsel kanıt: Hindistan cevizi yağının kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösteren az miktarda kanıt vardır. Ayrıca Crowe'a göre, hindistancevizi yağının Parkinson hastalığı olan kişilerde titremeleri azaltabileceğini öne süren güvenilir bir bilim var.
Alt çizgi: Hindistan cevizi yağının zamana dayanıp dayanamayacağını veya sadece başka bir moda olup olmadığını görmek için birkaç yıl bekleyin. Crowe, "İddiaların çoğu abartılı ve araştırmanın önünde yer alıyor" diyor.
Kinoa
Nedir? Güney Amerika menşeli besleyici glutensiz ve buğdaysız tahıl.
neden süper Kinoada ne buğday ne de glüten bulunduğundan, birçok kişinin gözünde (ve midesinde) bir kazanandır. Ayrıca yüksek miktarda protein ve lif içerir.
Bilimsel kanıt: Kinoa ile ilgili temel sorun etik bir sorundur: Güney Amerikalı çiftçiler dünya taleplerini karşılamak için mahsul üretimini artırıyor, ancak sağlık Uzmanlar, kinoa modası birkaç yıl içinde çekiciliğini kaybettiğinde, yerel pazarlar üzerinde ciddi etkileri olacağından endişe duyuyorlar. ekonomiler.
Alt çizgi: “Harika bir tahıl ama mucizevi bir tahıl değil. Bir dizi yüksek lifli tahıl ve tahıl yiyebilir ve aynı etkiyi elde edebilirsiniz” diyor Crowe.
Goji dutları
Onlar neler? Kurt üzümü olarak da bilinen goji meyveleri Asya'da yetiştirilir, ancak ticari pazarlama Tibet'ten gelen çeşitlere odaklanır, çünkü bilirsiniz, kulağa çok daha egzotik geliyor.
Neden süperler? Goji meyveleri güçlü bir antioksidandır ve iddiaya göre vizyonu geliştirmekten doğurganlığı artırmaya kadar her şeyi yapar. Ayrıca kanser önleyici ve yaşlanma önleyici özellikler içerirler ve görünüşe göre portakalın C vitamini içeriğinin neredeyse 500 katına sahiptirler.
Bilim ne diyor: Goji berry'nin sağlığa faydaları üzerine yapılan araştırmaların çoğu hayvanlarda veya laboratuvarlarda yetiştirilen hücrelerde yapılmıştır ve her iki seçenek de insanlarda gerçekte ne olduğunu temsil etmez.
Alt çizgi: Kuruşlarınızı yerel olarak yetiştirilen mevsim meyveleri için saklayın. Crowe, “Goji meyveleri, çilek ve yaban mersini gibi daha tanıdık meyvelere göre gerçek anlamda özel bir sağlık faydası sunmuyor” diyor.
Daha fazla beslenme ipucu
mükemmel tabak
Gıda beslenme uzmanları çocuklarının yemek yemesini yasaklıyor
Bebek beslenmesinde yapılması ve yapılmaması gerekenler
