Tofu biraz gevrekleşinceye kadar sotelenir, ardından tatlı ve baharatlı bir Asya sosuna atılır. Basit ve sağlıklı bir akşam yemeği için buğulanmış sebzeler üzerinde servis yapın.
İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif
Evimizde Asya mutfağının büyük hayranlarıyız ama düzenli olarak paket yemek yemek pahalıya mal olabilir. Burada en sevdiğim yemeklerden General Tso'nun tavuğu aldım ve tofuyu kızartmak yerine sote ederek vejeteryan bir seçeneğe dönüştürdüm. Baharatlı şeyleri severim ama eğer bir baharat aşığı değilseniz, sadece baharatları azaltın. Bu, yemek masasında her şeyi sağlıklı tutmak ve evde yemek yaparak paradan tasarruf etmek için harikadır.
General Tso'nun tofu tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
General Tso'nun sosu için
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1/4 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- Tatmak için biber ve tuz
- 3 yemek kaşığı agav, bal veya esmer şeker
- 2 yemek kaşığı Sriracha sosu (sonun acısını istemiyorsanız atlayın)
tofu için
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket ekstra sıkı tofu, süzülmüş ve fazla nemi çıkarmak için iyice preslenmiş
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- Garnitür için dilimlenmiş yeşil soğan
- 2 su bardağı haşlanmış brokoli
- 2 su bardağı pişmiş kinoa, beyaz veya kahverengi pirinç
Talimatlar:
- Tofuyu küpler halinde kesin ve bir kaseye ekleyin. 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve soya sosu ekleyin ve elinizle iyice karıştırın. Tezgahta 30-60 dakika marine edelim. (Bu, tofu'nun soya sosu aromasını emmesine izin verecektir.)
- Ayrı bir kapta sos için tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
- Orta-yüksek ısıda büyük bir tavada, susam yağını küp doğranmış tofu ile birlikte ekleyin. 5-7 dakika veya her tarafı kahverengi olana kadar pişirin. Tavadan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya sosu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Tofuyu tekrar tavaya ekleyin ve tüm tofuyu kaplamak için hafifçe karıştırın.
- Brokoliyi ve pirinci 4 servis tabağına paylaştırın ve üzerine tofuyu kaşıklayın. Hemen servis yapın.
Tofu kullanan diğer tarifler
Baharatlı limonlu tofu
Çıtır panko tofu ısırıkları
Tofu banh mi sandviçleri
