Biberle çok sık yemek yaparım. Aslında, muhtemelen soğanların hemen arkasında ve sarımsakların önünde en çok kullanılan ikinci malzemem. Cidden, dolmalık bibere bayılırım.
Küba mutfağında büyüyen her tarif, temel sofrito ile başlar: doğranmış soğan, dolmalık biber ve sarımsak karışımı. Muhtemelen yıllar boyunca yaşadığım büyük miktarda dolmalık biberi ve bu karışımı bir araya getirmenin ne kadar zaman alıcı olabileceğini hayal edebilirsiniz. Ve sonra bu videoyu keşfettim.
Dolmalık biber doğramanın ne kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Çünkü kesinlikle yapmadım! Bu dahiyane mutfak tüyosunu takdir etmek için Latin olmanıza gerek yok çünkü dolmalık biber bugünlerde mutfak dünyamızın çok büyük bir parçası.
Bütün hafta boyunca daha kolay erişebilmek için her Pazar akşamı dolmalık biberlerimi önceden doğrayarak kendimi bütün bir hafta boyunca pişirmeye hazırlamaya çalışıyorum. Bu ipucu ile en sevdiğim yemeklerden bazılarını yapmak daha da kolay olacak. Sana bakıyorum,
yavaş pişirilmiş karnabahar ve közlenmiş kırmızı biberli bisküvi. Bu, yılın başlarında yaptığım bir yemek ve tekrar denemek için can atıyorum. Ve şimdi bu sefer daha kolay olacak!
Havalar ısınınca bu hileyi yine şahane bir tarifle tekrar denemeyi planlıyorum. mozzarella peyniri, biber ve kuşkonmaz salatası. Bu sadece sana yaz diye bağırmıyor mu? Tüm zamanların en sevdiğim salatalarından biri çünkü…
Tabii ki yine de kalbimde her zaman özel bir yeri olacak biber dolması (bunun gibi) peynirli pişmiş enchilada dolmalık biber), ancak en sevdiğiniz tariflere eski doğranmış dolmalık biber eklemenin harika bir yanı var. Bu bir baharatlı sosisli tart bir sonraki akşam yemeği partiniz için veya etli yumurta ve patates karıştırma sabahları, dolmalık biberler her zaman buzdolabımdadır. Ve bu kolay numara ile orada kalacaklar.
Daha fazla harika video için YouTube'da SheKnows EATS'e abone olun.
Daha fazla mutfak hilesi
Sığır eti evde nasıl kurutulur ve tonlarca paradan tasarruf edilir (VİDEO)
Dahi tüyosu: Aceleyle muz nasıl olgunlaştırılır (VİDEO)
Akıllara durgunluk veren tüyo: Yumurtaya dokunmadan nasıl soyulur (VİDEO)
