İrlanda Kahve Topları
Yaklaşık 4-1 / 2 düzine kurabiye yapar
İçindekiler:
3-1 / 2 bardak vanilyalı gofret kırıntısı
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
1-1 / 2 bardak elenmiş şekerleme şekeri, bölünmüş
3 yemek kaşığı granül kahve
1/3 su bardağı İrlanda viskisi
1/3 su bardağı hafif mısır şurubu
Talimatlar:
1. Büyük bir kapta kurabiye kırıntılarını, cevizleri ve 1 su bardağı şekeri birleştirin. Küçük bir fincanda kahve granüllerini İrlanda viskisinde eritin. Mısır şurubu ile birlikte kuru karışıma ekleyin, karışana kadar karıştırın.
2. Karışımı 1 inçlik toplar halinde şekillendirin. Kalan şekeri yuvarlayın. Hava geçirmez kapta saklayın.
Not: Çerezler iki ila üç gün oturduktan sonra daha lezzetli hale gelir.
İrlanda Kahveli Puding
Servis 6
İçindekiler:
6 yumurta
8 ons şeker
1 fincan çok sert demlenmiş kahve, sıcak
1-1 / 2 ons toz jelatin
1/3 su bardağı İrlanda viskisi
10 sıvı ons krem şantiGarnitür:
1 su bardağı krema, çırpılmış
öğütülmüş ceviz
Talimatlar:
1. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Bir kapta, şekerle sarıları krema haline getirin.
2. Jelatin kahvede eriyene kadar kahve ve jelatini karıştırın. Bu karışımı sarılara ve şekere ekleyin. İyice çırpın ve kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyun. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar çırpmaya devam edin. Ateşten alın ve kase biraz soğuyunca kırık buzun üzerine koyun ve birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
3. Kremayı çırpın ve pudingin içine katlayın. Viskiyi ekleyin. Son olarak, iyi dövülmüş yumurta beyazlarını katlayın. Etrafına çift kalınlıkta parşömen kağıdı bağlanmış bir sufle tabağına pudingi dökün: kağıt, sufle tabağının üstünden 3 inç yukarı gelmelidir.
4. Bir kavanoz veya şişeyi yağlayın ve pudingin ortasına bastırın. Pudingin donması için kenara alın. Sıcak suya batırılmış bir bıçakla çevresini gevşeterek kağıt bileziği çıkarın. Kavanozu veya şişeyi çıkarın ve ortasını krem şanti ile doldurun. Avucunuzun içiyle bastırarak dövülmüş cevizle süsleyin.
“İrlanda Kahvesi” Kek
8 kişilik
Kek:
4 ons tereyağı, oda sıcaklığında
4 ons toz şeker
2 yumurta
4 ons kendiliğinden yükselen un
2 yemek kaşığı suda eritilmiş 2 yemek kaşığı hazır kahveİrlanda kahvesi şurubu:
6 ons güçlü siyah kahve
4 ons şeker (kahve şurubu için)
4 yemek kaşığı İrlanda viskisi
İrlandalı çırpılmış krema:
6 ons ağır krem şanti
Şekerlemeler tatmak için şeker
1 yemek kaşığı viski veya tadı
Garnitür:
Kıyılmış fındık veya rendelenmiş çikolata.
Talimatlar:
1. 8 inçlik bir kek tepsisini (tercihen bir yaylı cheesecake tepsisi) yağlayın ve unlayın. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın, ardından yumurtaları çırpın, biraz un ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Çözünmüş hazır kahveyi karıştırın ve iyice karıştırın. Karışımı hazırlanan tavaya çevirin ve dokunacak kadar esnek olana kadar 35 ila 40 dakika pişirin. Çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun.
2. İrlanda kahvesi şurubu yapmak için, kahveyi ve şekeri küçük bir tencereye koyun ve şekeri eritmek için karıştırarak kaynatın. Ardından 1 dakika kaynatın. Ateşten alıp viskiyi ekleyin. Kekin pişirildiği tavayı yıkayıp kurulayın ve soğuyan keki tekrar oraya koyun. Üzerine sıcak kahve şurubu dökün. Birkaç saat serin bir yerde bırakın, sonra çıkarın.
3. Kremayı kalınlaşana kadar çırpın, şekerleme şekeri ile hafifçe tatlandırın ve tadına göre viski ekleyin. Pastayı çırpılmış krema ile yayın ve kıyılmış fındık veya rendelenmiş çikolata serpmeden önce bir saat soğutun.
İrlanda Viski Kek
Kek:
8 ons kuru üzüm
1 limonun rendelenmiş kabuğu
6 ons viski
6 ons yumuşatılmış tereyağı
3 yumurta
6 ons kahverengi şeker
6 ons çok amaçlı un
tutam tuz
Öğütülmüş karanfil
1 yemek kaşığı kabartma tozuBuz örtüsü:
1 limonun suyu
8 ons şekerleme şekeri
Gerektiği kadar ılık su
Kristalize limon dilimleri (arzuya göre garnitür olarak)
Talimatlar:
1. Kuru üzümleri ve rendelenmiş limon kabuğunu viskiyle birlikte bir kaseye koyun ve bir gece bekletin. 7 inçlik bir kek tepsisini yağlayın ve altını parşömenle hizalayın. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Yumurtaları iki küçük kaseye ayırın. Üçüncü bir kapta un, tuz, karanfil ve kabartma tozunu eleyin. Yumurta sarılarını tereyağı ve şekere birer kaşık un ekleyerek teker teker çırpın ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
3. Kalan unla dönüşümlü olarak viski kuru üzüm karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada aşırıya kaçmayın. Son olarak yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve metal bir kaşıkla karışıma yedirin. Hamuru hazırlanan tavaya çevirin ve yaklaşık 1-1 / 2 saat veya iyice kabarıp dokunacak kadar yaylanana kadar pişirin - veya bir şişle test edin: temiz çıktığında kek hazırdır. Çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun.
4. Bu sırada limon suyunu pudra şekeri ve akacak kıvama gelecek kadar su ile karıştırarak kremayı hazırlayın. Damlamaları yakalamak için pasta rafının altına bir yemek tabağı koyun ve kremayı kekin üzerine birer çorba kaşığı dolusu dökün ve yanlardan doğal olarak akmasını sağlayın. Birçoğu alttaki tabakta biterse endişelenmeyin - sadece toplayın ve tekrar üstüne koyun. Soğuyunca üzerini dilerseniz kristalize limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Daha fazla Aziz Patrick Günü ve İrlanda tarifleri
Aziz Patrick Günü, İrlanda yemekleri ve daha fazlası
Edel'in Tatlı İrlandalı Çörekleri
Geleneksel İrlanda yemeği
İrlandalı sodalı ekmek tarifleri