Lezzetli bir vegan tatlı tarifi arıyorsanız, bu çift kabuklu baharatlı elmalı turtayı deneyin. Tüm ailenizin bayılacağı nefis bir tatlı!
8 kişilik
Temeller
- 9 inç (23 cm) cam pasta tabağı, yağlanmış
- Kenarlı fırın tepsisi
- 1 tarif Ekşi Kremalı Pasta Pasta Hamuru veya 1 Büyük Parti Çok Amaçlı Vegan Pasta Hamuru, soğutulmuş (aşağıdaki tariflere bakın)
Dolgu malzemeleri
- 6 büyük Granny Smith elması, soyulmuş, özlü ve ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı (250 mL) toz şeker (aşağıdaki İpuçlarına bakın)
- 1?4 su bardağı (50 mL) çok amaçlı un (aşağıdaki İpuçlarına bakın)
- 1 yemek kaşığı (15 mL) tatlı Marsala, isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı (5 mL) öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı (5 mL) öğütülmüş hindistan cevizi
- 1-2 çay kaşığı (2 mL) öğütülmüş yenibahar
- Krema, süt veya soya sütü
- Kaba veya toz şeker
Talimatlar
Fırını 425 derece F'ye (220 derece C) önceden ısıtın.
Hamur hamurunu biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde 2 parçaya bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, daha büyük bir hamur parçasını turta tabağına sığacak kadar büyük bir daire içinde yuvarlayın, tozunu alın. Hamurun yapışmasını önlemek için gerektiği gibi çalışma yüzeyi ve hamur (veya 2 parça mumlu veya parşömen arasında yuvarlayın) kağıt).
Hazırlanan pasta tabağına hamuru bastırın. Dolguyu hazırlarken soğuması için pasta tabağını dondurucuya veya buzdolabına 15 ila 20 dakika koyun. Üst hamur için kalan hamuru açın ve oda sıcaklığında parşömen kağıdına ayırın.
Büyük bir kapta elmaları, şekeri, unu, kullanıyorsanız Marsala'yı, tarçını, hindistan cevizini ve yenibaharı nazikçe karıştırın ve elmaların iyice kaplandığından emin olun. Hazırlanan alt kabuğa iç harcı aktarın, elmaları elinizle hafifçe bastırarak ve ortasına hafifçe bastırın. Hamurun kenarlarını biraz su ile hafifçe fırçalayın.
Üst kabuğu elmaların üzerine koyun, düzeltin ve kenarları yivleyin. Pastanın üstündeki buhar deliklerini kesin. Üstüne krema sürün ve şeker serpin.
Pasta tabağını fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Isıyı 350 derece F'ye (180 derece C) düşürün ve 50 ila 60 dakika daha veya üst kısım güzelce kızarana, elmalar yumuşayana ve meyve suları köpürene kadar pişirmeye devam edin. Elmaların yumuşadığından emin olmak için pastanın üst kısmındaki deliklerden birine bıçak sokun. Pasta pişmeden önce çok fazla kahverengileşmeye başlarsa, bir parça tenteli folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Servis yapmadan önce 1 saat tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İPUCU: Elmaların ekşiliğine bağlı olarak biraz daha fazla şekere ihtiyacınız olabilir. Elmalarınız çok suluysa, ilave bir çorba kaşığı (15 mL) çok amaçlı un ekleyin.
İPUCU: Elmaları kolayca soymak, çekirdeklerini çıkarmak ve ince dilimlemek için mevcut birçok elmadan birini arayın. elma soyucu/dilimleyici/kesme aletleri. Ben benimkini seviyorum ve yıllardır kullanıyorum.
varyasyon
Marsala için viski, burbon veya rom gibi en sevdiğiniz ruhu değiştirin.
SONRAKİ SAYFADA: Vegan pasta hamuru ve ekşi kremalı pasta hamuru nasıl yapılır
