Çocukken brokolinizi sevmediyseniz, yalnız değilsiniz. Şimdiye kadar siz ve zevkleriniz olgunlaştı (umarız!) ve muhtemelen brokolinin yeşil iyiliğinden yeterince alamamışsınızdır. Etsiz Pazartesi'ye katılırsanız, brokoliyi öğünlerinize eklemenin tüm farklı yollarını öğrenmekten heyecan duyacaksınız!
taçlandıran zafer
Bir an için harika lezzeti, çok yönlülüğü ve erişilebilirliği unutun. Brokoli, besin değeri söz konusu olduğunda en iyilerin en iyilerinden biridir. Atıştırmalık, garnitür veya salata arıyorsanız, bu mızrakları servis ettiğinizde ne kadar para kazanacağınızı kontrol edin:
- Düşük doymuş yağ, kolesterol ve kalori (3-1 / 2 ons brokoli sadece 28 kalori içerir)
- İyi bir protein kaynağı ve kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, manganez ve fosfor dahil birçok mineral
- İyi bir lif kaynağı
- Yüksek vitamin: Brokoli, A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra B vitaminleri riboflavin, B6 vitamini ve folat içerir.
Kararlar kararlar
Peki brokoli ile buharda pişirmek veya aperatif olarak çiğ yemek (belki biraz az yağlı sos ile) gibi alışılmışın dışında ne yapabilirsiniz? Bir sürü seçeneğiniz var!
Onunla bir pesto makarna sosu yapın
Yum! Pesto sosu yapmak için pek çok yeşil sebze kullanılabilir ve brokoli de bir istisna değildir!
brokoli pesto
Yaklaşık 1-1 / 2 bardak sos yapar
İçindekiler:
- 2 su bardağı brokoli çiçeği
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri
- 1/8 su bardağı sebze suyu
- Yarım limon suyu
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Büyük bir tencerede tuzlu su getirin ve yüksek ateşte kaynatın. Brokoliyi ekleyip tekrar su kaynayıncaya kadar pişirin. Pişirme suyundan yaklaşık bir bardak alın ve ardından brokoliyi boşaltın.
- Orta ateşte küçük bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın. Bir çorba kaşığı sarımsak ekleyin ve sarımsağı renk almaya başlayana kadar yaklaşık üç dakika pişirin. Brokoliyi ve yaklaşık 1/2 su bardağı pişirme sıvısını ekleyin. Çiçekleri çatalla yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
- Brokoli ve sarımsağı mutfak robotuna alın. Kalan dört yemek kaşığı yağı, kalan sarımsağı, limon suyunu, Parmesan peynirini ve tadına göre tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı püre haline getirerek püre haline getirin. Sebze stokunu bir seferde birkaç yemek kaşığı ekleyin ve pesto gevşeyip soslu olana kadar nabız atın. Baharatı giderken ayarlayın. Sıcak makarna üzerinde servis yapın.
Pürüzsüz ve kremalı bir çorba olarak tadını çıkarın
Hava soğukken mükemmel olan bu kremalı brokoli çorbası tarifi, içinizi ısıtacak!
Doyurucu bir salata olarak servis yapın
Öğle yemeğindeki şarküteriden gelen ufacık salatayı unutun. Birkaç basit adımda öğle (veya akşam yemeği) için doyurucu, sağlıklı bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz! Bunu dene karnabahar brokoli salatası tarifi ya da kanatlandırın ve pişmiş kahverengi pirinç, kızarmış badem şeritleri, ufalanmış beyaz peynir, doğranmış kiraz domates ve çiseleyen zeytinyağı ile soğutulmuş buğulanmış brokoliyi bir araya getirin. Birlikte karıştırın ve soğuk veya sıcak tadını çıkarın.
Diğer sebzeler veya tofu ile karıştırın
Paket servisi unutun! Sarımsak, fındık, soya sosu, daha fazla sebze ve harika baharatlar gibi bazı iyi malzemelerle, evde yapılan ve buharda pişirilmiş pilavın üzerinde servis edilen kızarmış brokoliyi karıştırın! Bu bademli brokoli tavada kızartma tarifini deneyin. Tüm Tarifler.
Badem brokoli tavada kızartma
6-8 kişilik
İçindekiler:
- 10 su bardağı brokoli çiçeği
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 su bardağı azaltılmış sodyum soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı kıyılmış badem, kızarmış
Talimatlar:
- Yapışmaz bir tavada veya wokta brokoliyi iki dakika veya gevrekleşinceye kadar yağda kızartın.
- Sarımsak ekleyin; bir dakika karıştırarak kızartın. Soya sosu, şeker ve zencefili ilave edin; 1-2 dakika veya şeker eriyene kadar pişirin. Limon suyu ve badem serpin.
Brokoli yemeklerinde hayal edebileceğinizden çok daha fazlası var! Yaratıcı ol! Biraz deney yapın ve brokoliyi diyetinize dahil etmenin daha fazla yolunu keşfedeceksiniz.
Bu Etsiz Pazartesi yemek seçeneklerini deneyin
Mercimek aşkına
Havuçlu mantarlı arpa güveç
akşam yemeği için kahvaltı
Haftaya pizza partisi ile başlayın
