Kilo ve glikoz kontrolünü de destekleyen lezzetli, kalp dostu bir yemek kitabı bulmanın imkansız olduğunu mu düşünüyorsunuz? Tekrar düşün. Amerikan Şeker hastalığı Dernek yakın zamanda, damak tadına hitap eden şeylerle dolu, ciddi anlamda şatafatlı iki diyabet yemek kitabı yayınladı. hazırlaması kolay, kalp dostu malzemeler, diyabet sağlığı ipuçları ve yemek için ilham veren gurme yemekler kuyu. Piyasada pek çok diyabet kitabı var ve bunların çoğu diyabetin fizyolojik etkisine odaklanan ve genel bir diyetle kontrol altına alınıyor. Aşağıdaki iki diyabet yemek kitabı, ağız sulandıran, sağlıklı tarifleri diyabeti kontrol eden bir diyetin temeli haline getirmeye odaklanmaktadır.
Kalp-Akıllı Diyabet Mutfağı
Kalp-Akıllı Diyabet Mutfağı: Kanola Yağı ile Yapılan Taze, Hızlı ve Lezzetli Tarifler (Amerikan Diyabet Derneği, 2010), Amerikan Diyabet Derneği arasında lezzetli bir ortaklıktır. CanolaInfo.org ve diyabet yemek kitabı yazarı Nancy S. Hughes. 4.000'den fazla tarifle Hughes, yemeklik yağ olarak kanola yağını mütevazi bir şekilde kullanarak 151 kalp-sağlıklı ve diyabet yönetimi tarifleri yarattı. Neden kanola? Bu yemeklik yağ en az doymuş yağa, en çok omega-3'e sahiptir ve aşağıdakileri içermesi için FDA tarafından yetkilendirilmiştir. Günde 1-1 / 2 yemek kaşığı kanola yağının doymuş yağ yerine kullanıldığında kalp hastalığı riskini azaltabileceğini iddia edin. yağlar. Kanolaya ek olarak, yüksek sodyumlu veya yüksek yağlı bileşenler yerine taze ürünlere, şifalı bitkilere ve baharatlara dayanan tarifler,
Kanolanın sağlığa faydaları ve diyabetin diyet yönetimi hakkında daha fazla bilgi edinmek için www.heartsmartdiabetes.org adresini ziyaret edin.
Jicama ve Tatlı Limon Salatası
8 kişilik
Tarif Kalp-Akıllı Diyabet Mutfağı Amerikan Diyabet Derneği'nin izniyle.
İçindekiler:
1 küçük jicama (toplam 8 ons), soyulmuş, ince dilimlenmiş, kibrit çöpü parçalarına kesilmiş
1/2 orta boy kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 su bardağı doğranmış taze ananas
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı dökülebilir şeker yerine
2 yemek kaşığı kanola yağı
2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/8 çay kaşığı kuru kırmızı biber gevreği
Talimatlar:
Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve iyice karışana kadar nazikçe ama iyice karıştırın. Servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.
Değişimler: 1 Sebze; 1/2 Yağ
Akdeniz Diyabet Yemek Kitabı
Lezzet, lif, omega-3'ler ve antioksidanlar açısından zengin olan Akdeniz diyeti, kalp sağlığına faydaları nedeniyle popülaritesini artırdı. Yine de, bu asırlık yeme şeklinin diyabetli insanlar için de faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Akdeniz Diyabet Yemek Kitabı: Yemek Pişirmeye Lezzetli, Az Yağlı, Kalp-Sağlıklı Bir Yaklaşım (Amerikan Diyabet Derneği, 2010), bir yemek tarihçisi ve uluslararası kabul görmüş bir yemek kitabı yazarı olan Amy Riolo tarafından, İtalya, Yunanistan, Mısır, Fas, Türkiye ve diğer Akdeniz'den etkilenmiş 200'den fazla sağlıklı tarifle dolu ülkeler. Annesine tip 2 diyabet teşhisi konan Riolo, tutkulu bir şekilde mutfakları ve tarifleri araştırdı. sadece kilo ve glikoz kontrolüne yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda diyabetli insanlara yapabilecekleri lezzetli yemekler verir. tahmin etmek. Riolo'nun Akdeniz tariflerinden sadece birkaçı Nohut Kremalı Korsika Karidesleri, Tavuk Fattah ve Ananas Tiramisu'yu içerir. Her tarif, zaman kazandıran ipuçları, tarifin kültürel kökenleri, takip edilmesi kolay talimatlar ve kalori alışverişi ve besin değerleri gibi beslenme bilgileri ile birlikte gelir. Basitçe sayfalama Akdeniz Diyabet Yemek Kitabı şeker hastası olsanız da olmasanız da ağzınızı sulandıracak.
Şundan gelir: Akdeniz Diyabet Yemek Kitabı American Diabetes Association'ın diyabeti önleme ve tedavi etme misyonunu ilerletirken hastalığa sahip kişilerin yaşam kalitesini iyileştirmeye gidin. Daha fazla bilgi için www.stopdiabetes.org adresini ziyaret edin.
Sicilya Kılıç Balığı ve Patlıcan Demetleri
4 kişilik
Amy Riolo'nun tarifi Akdeniz Diyabet Yemek Kitabı Amerikan Diyabet Derneği'nin izniyle.
İçindekiler:
1 orta boy patlıcan, kağıt inceliğinde dilimler halinde uzunlamasına dilimlenmiş
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı doğranmış kutu domates
1 su bardağı süzülmüş kutu domates
2 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1/2 çay kaşığı deniz tuzu, bölünmüş
1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş biber
Dash ezilmiş kırmızı biber gevreği
2 kemiksiz kılıç balığı filetosu (toplam yaklaşık 3/4 pound)
Talimatlar:
1. Broiler'i önceden ısıtın. Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve yumuşayana ve kızarana kadar birkaç dakika pişirin. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Orta ateşte büyük bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Sarımsakların kahverengiye dönmesine izin vermeyin. Doğranmış ve süzülmüş domates, fesleğen, çam fıstığı, 1/4 çay kaşığı deniz tuzu, karabiber ve pul biberi karıştırın. Karıştırın ve örtün. Isıyı düşük seviyeye düşürün. 5 dakika kaynatın.
3. Bu arada, bir çalışma yüzeyine büyük bir parça yağlı kağıt yerleştirin. Balık filetolarını yağlı kağıda koyun ve başka bir parça ile örtün. Balıkları çok ince, yaklaşık 1/4 inç olana kadar dövmek için düz kenarlı bir et çekici kullanın. Balığın yırtılmadığından emin olmak için zaman zaman yağlı kağıdın altını kontrol edin. 4 parça yapmak için her parçayı ikiye bölün.
4. Her bir balığın üzerine ince katmanlar halinde patlıcan dilimleri koyun. (Fazladan patlıcan dilimleriniz varsa garnitür olarak ayırın). Geniş uçtan başlayarak, patlıcanı tamamen kaplayacak şekilde balıkları toplayın. Ruloları sabitlemek için kürdan veya şiş kullanın. Domates sosunun kapağını yavaşça çıkarın ve kaynayan sosa ruloları ekleyin. Örtün ve 10 ila 15 dakika, bir kez çevirerek veya balıklar pişene kadar pişirin.
5. Balıkları servis tabağına alın, şişleri çıkarın ve kalan sosla doldurun. İstenirse kalan 1/4 çay kaşığı tuzla baharatlayın. Kalan patlıcan dilimlerini tabağın kenarlarında servis edin.
Değişimler: 3 Sebze; 2 Yağsız Et; 2 Yağ
Daha lezzetli diyabet tarifleri
- İki kişilik diyabet ve kalp dostu yemekler
- Diyabet için deniz ürünleri tarifleri
