Syrah, gezegendeki en kolay giden şarap olabilir ve hızla en popüler şaraplardan biri haline geliyor.
İşte geliyor!
Wine Business Monthly'ye göre, Syrah satışları 2001'de ABD'de yüzde 63 arttı. Ekimler son beş yıldır arttı, arttı, arttı, yalnızca Kaliforniya'da değil, Syrah hasadı 1997'den beri her yıl katlanarak arttı, ama aynı zamanda Washington eyaletinde ve hatta Oregon. Fransa'daki dikimler 1970'lerden başlayarak benzer bir artış gördü ve üzümün "Şiraz" olarak anıldığı Avustralya'da dikimler 1980'den beri üç katına çıktı. Bu, yolumuza bir sürü Syrah geldiği anlamına geliyor!
Zaten syrah nedir?
Syrah, baharatlı, biberli siyah meyve aromalarının yanı sıra masalsı bir dumanlılıkla tanınan kırmızı bir üzüm çeşididir; deri veya katran kokuları bile. "Soylu" şarap çeşitlerinin en eskisi olan Syrah'ın geçmişi, Fransa'nın Rh�ne Vadisi'nde yetiştirildiği Roma dönemine kadar uzanır. Syrah'dan yapılan birkaç ünlü Kuzey Ren şarabı Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph ve Cornas'tır. Güney Ren'de Syrah, Ch�teauneuf-de-Pape yapmak için Grenache, Mourv�dre ve Cinsault gibi diğer çeşitlerle harmanlanır. C�tes-du-Rh�ne etiketli birçok şarapta da kullanılır. Son birkaç on yılda, Languedoc bölgesinden Syrahs çok sıcak hale geldi.
Avustralya'da Şiraz, ucuz, sıradan şaraplar yapmak için kullanılan en popüler kırmızı üzümün yanı sıra ülkenin en ünlü ve en pahalı şaraplarından biri olan Penfolds Grange'dir. Güney Afrika da çok iyi Şiraz üretiyor.
Syrah'ı kim seviyor?
Üzüm yetiştiricileri çeşitliliği sever, çünkü hemen hemen her bağcılık bölgesi ve ikliminde iyi yetişir. Pinot Noir gibi daha titiz çeşitlerden çok daha az zahmetlidir, bu nedenle yüksek kaliteli meyve üretmek çok da zor değildir.
Şarap üreticileri Syrah'ı seviyor çünkü ilk kez 40 yıldır popüler olan büyük, kaslı versiyonlardan birçok şarap tarzına uygun. önce Avustralya'da Kuzey Ren'den daha zarif, ancak karmaşık ve dolgun geleneksel tarzlara - hatta ışıltılı versiyonlara kadar. Syrah'tan yapılan şaraplar ciddi yıllandırma potansiyeline sahiptir (Hermitage ve C�te-R�tie'de olduğu gibi), ancak California Syrahs'ta olduğu gibi daha erişilebilir, içimi kolay bir tarzda da yapılabilirler. Aynı zamanda harika bir şarap karışımıdır, çünkü renk ve yapı derinliği yüksektir - o kadar harikadır ki, 18. yüzyılda yüzyılda Bordeaux şarap tüccarları, daha derin bir tat vermek için kırmızı Bordeaux şaraplarına Rh�ne'den Syrah eklerken yakalandılar. renk.
Amerikan lokantaları Syrah'ı seviyor çünkü sevdiğimiz çok çeşitli yiyeceklerle çok iyi gidiyor - özellikle hamburger, pizza, makarnalar, barbekü pirzola ve tavuk ve ızgara gibi gündelik yemekler biftek Aslında, genellikle hafif tanenlere sahip, içimi kolay ve eşleşmesi kolay Syrah, dumanlı karakteri tatlarını güzel bir şekilde aldığından, her türden ızgara ve kavrulmuş yiyeceklerle iyi çalışır.
