Soya sosu yerine sıvı aminolar ve portakal suyu yerine şekersiz şurup kullanılması şekeri azaltır ve bu klasik Asya esintili yemeğin sağlıklılığını artırır.
İçindekiler:
4 yemek kaşığı düşük karbonhidratlı fırın karışımı (Atkins Nutritionals markası gibi)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı susam
4 (4 ons) taze ton balığı bifteği veya 1 pound taze ton balığı, 4 (4 ons) bifteğe bölünmüş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sır:
1 yemek kaşığı susam yağı
3 yemek kaşığı Bragg sıvı aminos
3 yemek kaşığı portakal aromalı 0 karbonhidrat şurubu (Davinci Gourmet marka gibi)
1/3 su bardağı su
1 yemek kaşığı taze veya şişelenmiş şekersiz limon suyu
1/4 çay kaşığı kimyon tozu
1/8 çay kaşığı acı biber
Expert Foods NotStarch veya Gram's Gourmet Quick Thick'ner gibi 3/4 çay kaşığı düşük karbonhidratlı koyulaştırıcı) Talimatlar:
1. Pişmiş karışımı, tuzu, karabiberi ve susamı büyük bir plastik torbada birleştirin. Ton balığı bifteklerini birer birer ekleyin, poşeti kapatın ve her bir parçayı kaplamak için iyice çalkalayın.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Ton balığı bifteklerini ekleyin ve bir kez çevirerek pişirin (yarım inç kalınlık başına "orta-kuyuya" ulaşmak için her bir tarafta yaklaşık beş dakika sürmelidir). Ton balığını servis tabağına alın; sıcak tut
3. Isınan tavaya sıvı jöle malzemelerini, ardından baharatları ekleyin ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kıvam arttırıcıyı ÇOK yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. İstenilen kıvama gelene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. Tepsideki ton balığının üzerine hafifçe gezdirin; kalan sosu masadan geçirin.
4 (4 ons) porsiyon yapar.
Porsiyon başına:4.50 gr karbonhidrat; 1,21 gr lif; 32.90 gr protein; 15.07 gr yağ; 43.09 mg kolesterol; 883.25mg sodyum; 280.70 kalori
