Doyurucu Sığır Sebze Çorbası
Doyurucu, besleyici ve lezzetli, bir kase lezzetli sığır eti sebze çorbası, soğuk bir kış gününde orayı vurur. Özellikle hamile ve doğum sonrası anneler için bundan daha iyisi olamaz! Bir somun huysuz ekmek ve tereyağı ile dumanı tüten bir kasenin tadını çıkarın. Bu çorba ayrıca, büyük bir tencere yapmak ve hızlı ve kolay bir yemek için stok yapmak istiyorsanız iyi donar. İçindekiler:stok için: 1/2 pound etli sığır kemikleri (çorba kemikleri) 2-3 sap kereviz, üçte ikiye bölünmüş 2-3 havuç, üçte kesilmiş 1-2 orta boy soğan, dörde bölünmüş 1-2 defne yaprağı 1/4 su bardağı bütün karabiber çorba için: 2-3 pound yahni sığır eti, yarım inç parçalar halinde kesilmiş 2-3 29 ons kutu ezilmiş domates 1/4 ila 1/2 baş lahana, doğranmış 1 1/2 su bardağı doğranmış soğan 1-2 su bardağı yeşil fasulye 1-2 su bardağı lima fasulyesi 1-2 su bardağı lacivert veya büyük kuzey fasulyesi 1 su bardağı doğranmış havuç 1 su bardağı mısır 1 su bardağı brokoli 1 su bardağı doğranmış patates 1 su bardağı inci arpa Tatlandırmak için tuz ve karabiber
. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve en az üç saat pişirin. Et suyunu süzün ve tüm katıları atın. Çorba tabanı için kullanıma hazır olana kadar stoğu soğutun veya dondurun. çorba için: Çorba suyunu ısıtın ve haşlanmış sığır eti ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve iki saat pişirin. Yağın yükselmesi ve katılaşması için suyu soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun; soğutulmuş çorbanın yüzeyinden sertleşmiş yağı çıkarın. Et suyuna ezilmiş domates ve lahana ekleyin. Lahana makul derecede yumuşayana kadar bir veya iki saat pişirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Fazla pişirmek imkansızdır, ancak çorba çok koyulaşmaya başlarsa periyodik olarak daha fazla su eklemeye dikkat edin. Et suyunun daha fazla lezzet gerektirdiğini düşünüyorsanız, biraz dana bulyon da ekleyebilirsiniz. Bu tarif, genel ölçümlere çok iyi uyum sağlar ve çok fazla varyasyona izin verir.
